2012. január 24., kedd

Tejmajonéz

Talán nagyot néztek, talán nem is hiszitek. Pedig tényleg majonéz lesz belőle. Az íze szintén semleges, és ugyanúgy felhasználható, mint a tojásos. Kincset érhet ez a "recept" annak, aki idegenkedik a nyers tojástól, a bolti förmedvényeket utálja, de a majonéz ízéről, állagáról egyáltalán nem szeretne lemondani. 

A fotón a legtávolabbi a tejmajonéz. A leginnenső a félperces majonéz, és a középső az a bizonyos másik. De az egyelőre titok.:) 

Tejmajonéz

Hozzávalók: 2 dl olaj, 1 dl zsírosabb tej, 1 teáskanál mustár, só, citromlé.

Elkészítése: A hozzávalókat magas falú pohárba tesszük, majd – a tojásos félperces majonézhez hasonlóan – botmixerrel sűrű péppé dolgozzuk. Eleinte ne mozgassuk a botmixert, csak miután már jól vastagszik a massza a pohár alján. Bármivel ízesíthető utólagosan, és bármihez felhasználható, amihez majonézre van szükség. 

Hamarosan hozok egy másik majonézreceptet is, ahhoz semmiféle állati eredetű alapanyag nem kell. 

EK - 2012/3

12 megjegyzés:

trollanyu írta...

Ez szuper,feltétlenül kipróbálom:) Kíváncsi vagyok a másikra is, hogy miből készül:)

Csiperke írta...

Bár nekem semmi bajom a nyers tojásból készülő majonézzel, ez a tejes recept nagyon tetszik, ki fogom próbálni!

sedith írta...

Trollanyu, az érdekes lesz! Nem is tudom, hogy tifelétek kapható-e az alapanyaga!:)

Csiperke, nekem sincs bajom a nyers tojással, de bárkinél előfordulhat, hogy elfogyott a tojás, a sarki boltba meg nincs hangulatunk elrohanni... Szóval, ismerni ezt, mint alternatívát, nem árt, sosem lehet tudni, mikor vesszük hasznát. :)

Kati írta...

Na ilyenről nem is hallottam még:) Érdekes:) Gondoltam valamire, hogy miből készül a következő, de majd meglátom:)

Bibitta Szabo írta...

Soha nem hallottam ilyesmirol, de ez nagyon klassz. Dietazom, de eszek mindent, csak keveset es ezzel most megtobb mindent ehetek' juhéééééé

Bibitta Szabo írta...

Ilyesmiről én se hallottam még. Pont most diétazom és ezzel egy csomó mindent megehetek juhéééééééééééé

Petronella írta...

Nagyon örülök ennek a receptnek, szeretem a majonézt, de tojásallergiám van, így nem ehetek majonézt sem. Ki fogom próbálni.

sedith írta...

Kati, érdekes bizony, én is szkeptikusan láttam hozzá!:) Ami még jó benne az az, hogy lehet fél adagot is készíteni belőle, ha kevesebb majonézre van szükséged.:) Na, és mire gondoltál?;)

Bibitta, nagyon örülök, ha akár egy kicsit is hozzájárulok valaki öröméhez. Hajrá!:)

Petronella, hát akkor te az a kategória leszel, akinek ez a recept "igazi kincs".:)

4Gyerek írta...

Brassóban van egy étterem, ahol pizzákat, tésztákat szoktunk olykor enni. Lehet kérni fokhagymakrémet. Na, azt szeretném valahogy reprodukálni, de még nem megy. És nem árulják el mi az.
Rettenetesen habos valami, gyönyörű halvány zöld színe van (nem tudom mitől, már ezen is gondolkodunk régóta) és fokhagyma íze. De semmilyen fokhagyma nyom nem lelhető fel benne, szóval már azon is gondolkodtam, hogy nem friss fokhagymából, hanem pl. granulátumból hozzák össze.
Ilyen leírás alapján ötlet esetleg?

Névtelen írta...

Ez szuper! Ki fogom próbálni. Én még szoptatok, így a nyers tojásos verziótól tartanék.. Köszi a receptet! :) Melinda

sedith írta...

Melinda, próbáld ki nyugodtan. Fontos, hogy a pohár alján először ne mozdítgasd a botmixert, hogy jól összeálljon a massza. Én azóta többször készítettem, és ugyanaz érvényes, mint a tojásosnál: ha nem lenne elég sűrű, még önteni kell hozzá egy kevés olajat. Múltkor olyan sűrű lett a tejmajonézem, hogy szinte vágni lehetett volna. Örülök, hoyg örülsz a receptnek. :)

Névtelen írta...

4Gyerek!!
Bár eltelt 2 és fél év a kommented óta...
A medvehagymára gondoltál már? Az magyarázatot adna a zöld színre, és emlékeztet az íze a fokhagymáéra. :-)
Üdv.
Gika

2012. január 24., kedd

Tejmajonéz

Bejegyezte: sedith dátum: 22:54
Talán nagyot néztek, talán nem is hiszitek. Pedig tényleg majonéz lesz belőle. Az íze szintén semleges, és ugyanúgy felhasználható, mint a tojásos. Kincset érhet ez a "recept" annak, aki idegenkedik a nyers tojástól, a bolti förmedvényeket utálja, de a majonéz ízéről, állagáról egyáltalán nem szeretne lemondani. 

A fotón a legtávolabbi a tejmajonéz. A leginnenső a félperces majonéz, és a középső az a bizonyos másik. De az egyelőre titok.:) 

Tejmajonéz

Hozzávalók: 2 dl olaj, 1 dl zsírosabb tej, 1 teáskanál mustár, só, citromlé.

Elkészítése: A hozzávalókat magas falú pohárba tesszük, majd – a tojásos félperces majonézhez hasonlóan – botmixerrel sűrű péppé dolgozzuk. Eleinte ne mozgassuk a botmixert, csak miután már jól vastagszik a massza a pohár alján. Bármivel ízesíthető utólagosan, és bármihez felhasználható, amihez majonézre van szükség. 

Hamarosan hozok egy másik majonézreceptet is, ahhoz semmiféle állati eredetű alapanyag nem kell. 

EK - 2012/3

12 megjegyzés on "Tejmajonéz"

trollanyu on 2012. január 24. 23:21 írta...

Ez szuper,feltétlenül kipróbálom:) Kíváncsi vagyok a másikra is, hogy miből készül:)

Csiperke on 2012. január 25. 0:10 írta...

Bár nekem semmi bajom a nyers tojásból készülő majonézzel, ez a tejes recept nagyon tetszik, ki fogom próbálni!

sedith on 2012. január 25. 6:18 írta...

Trollanyu, az érdekes lesz! Nem is tudom, hogy tifelétek kapható-e az alapanyaga!:)

Csiperke, nekem sincs bajom a nyers tojással, de bárkinél előfordulhat, hogy elfogyott a tojás, a sarki boltba meg nincs hangulatunk elrohanni... Szóval, ismerni ezt, mint alternatívát, nem árt, sosem lehet tudni, mikor vesszük hasznát. :)

Kati on 2012. január 25. 9:30 írta...

Na ilyenről nem is hallottam még:) Érdekes:) Gondoltam valamire, hogy miből készül a következő, de majd meglátom:)

Bibitta Szabo on 2012. január 25. 15:52 írta...

Soha nem hallottam ilyesmirol, de ez nagyon klassz. Dietazom, de eszek mindent, csak keveset es ezzel most megtobb mindent ehetek' juhéééééé

Bibitta Szabo on 2012. január 25. 15:53 írta...

Ilyesmiről én se hallottam még. Pont most diétazom és ezzel egy csomó mindent megehetek juhéééééééééééé

Petronella írta...

Nagyon örülök ennek a receptnek, szeretem a majonézt, de tojásallergiám van, így nem ehetek majonézt sem. Ki fogom próbálni.

sedith on 2012. január 25. 21:26 írta...

Kati, érdekes bizony, én is szkeptikusan láttam hozzá!:) Ami még jó benne az az, hogy lehet fél adagot is készíteni belőle, ha kevesebb majonézre van szükséged.:) Na, és mire gondoltál?;)

Bibitta, nagyon örülök, ha akár egy kicsit is hozzájárulok valaki öröméhez. Hajrá!:)

Petronella, hát akkor te az a kategória leszel, akinek ez a recept "igazi kincs".:)

4Gyerek on 2012. február 8. 13:31 írta...

Brassóban van egy étterem, ahol pizzákat, tésztákat szoktunk olykor enni. Lehet kérni fokhagymakrémet. Na, azt szeretném valahogy reprodukálni, de még nem megy. És nem árulják el mi az.
Rettenetesen habos valami, gyönyörű halvány zöld színe van (nem tudom mitől, már ezen is gondolkodunk régóta) és fokhagyma íze. De semmilyen fokhagyma nyom nem lelhető fel benne, szóval már azon is gondolkodtam, hogy nem friss fokhagymából, hanem pl. granulátumból hozzák össze.
Ilyen leírás alapján ötlet esetleg?

Névtelen írta...

Ez szuper! Ki fogom próbálni. Én még szoptatok, így a nyers tojásos verziótól tartanék.. Köszi a receptet! :) Melinda

sedith on 2012. november 12. 22:44 írta...

Melinda, próbáld ki nyugodtan. Fontos, hogy a pohár alján először ne mozdítgasd a botmixert, hogy jól összeálljon a massza. Én azóta többször készítettem, és ugyanaz érvényes, mint a tojásosnál: ha nem lenne elég sűrű, még önteni kell hozzá egy kevés olajat. Múltkor olyan sűrű lett a tejmajonézem, hogy szinte vágni lehetett volna. Örülök, hoyg örülsz a receptnek. :)

Névtelen írta...

4Gyerek!!
Bár eltelt 2 és fél év a kommented óta...
A medvehagymára gondoltál már? Az magyarázatot adna a zöld színre, és emlékeztet az íze a fokhagymáéra. :-)
Üdv.
Gika

Related Posts with Thumbnails