tag:blogger.com,1999:blog-19973199666083344322024-03-05T07:44:14.305+02:00Kalandok a konyhában mert kaland a főzés... és kaland az életsedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.comBlogger2111125tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-4462334673216008142022-12-02T21:05:00.007+02:002023-12-02T17:51:12.689+02:00Mézeskalács - rögtön puha és az is marad<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjH8Rnf2EttUZNVVoqkbQG9jAN9KSyEGGi9yl7IWSUPk0mqYtQy5H-8honYpHRHzUg5K3bgqHg_LmZVz7CY9mr5coNDva1Vk3Y-LYeKhIuchZdDKfaMMfGCytSh1Rr1WjPXbaT9TgWgIKhdWGQWSGM7E1rA7Psjaim5cb8MIsazQCFOf7efe_zF7ao-a4n/s4288/_DSC1836.JPG" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: center; "><img alt="" border="0" height="400" data-original-height="4288" data-original-width="2848" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjH8Rnf2EttUZNVVoqkbQG9jAN9KSyEGGi9yl7IWSUPk0mqYtQy5H-8honYpHRHzUg5K3bgqHg_LmZVz7CY9mr5coNDva1Vk3Y-LYeKhIuchZdDKfaMMfGCytSh1Rr1WjPXbaT9TgWgIKhdWGQWSGM7E1rA7Psjaim5cb8MIsazQCFOf7efe_zF7ao-a4n/s400/_DSC1836.JPG"/></a></div>
A képen az anyósom által 9 évvel ezelőtt készített mézesek vannak.
A recept és a leírás megtalálható életem első és eddig utolsó gasztrovideójában. :) A videó 2 évvel ezelőtt készült. :)
<a href="https://fb.watch/ha0GetrXUe/">https://fb.watch/ha0GetrXUe/</a> sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-30480297718040641282022-10-19T19:13:00.001+03:002022-10-19T19:13:42.099+03:0014 múltam éppen 😁Ma lett 14 éves a blogom.
Az utóbbi időben elhanyagoltam, és nem úgy néz ki, hogy a közeljövőben újra rendszeresen írnék bele. De azért jólesik visszagondolni az elmúlt szinte másfél évtizedre, és nagyon jó, hogy ilyen sok recept áll a rendelkezésemre így, elsőkézből. És a legnagyobb elégedettséget az adja, hogy a lányaimnak is magától értetődő, hogy először itt keresnek receptet, és máshol csak azután, hogyha nálam nem találták meg azt, amit éppen szeretnének.
Az erre járó olvasóknak, receptkeresőknek pedig kívánok továbbra is jó böngészést, és finom, ínycsiklandó ételeket!🤗😘
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI3wIhLYvN-MQQ_Mb_eCd711vlnMGh52WnqmyN5NGFQ7ZjsTiRmV4Z3gTJE2qkOjDiCYUU7oqqPbfFeX409YD2BksFA-Kp-cRx7S0p_bdkdZQFr-TLLgW73IokRjZ1repuLgfoKVLNs1NfEeE2Vw0Ta5z1VQiHI39FRHDxMi5xr-9J358wj0ld6OokZQ/s300/hellodekorbolt_product_348472_200922153601_606386.jpeg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: center; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="300" data-original-width="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI3wIhLYvN-MQQ_Mb_eCd711vlnMGh52WnqmyN5NGFQ7ZjsTiRmV4Z3gTJE2qkOjDiCYUU7oqqPbfFeX409YD2BksFA-Kp-cRx7S0p_bdkdZQFr-TLLgW73IokRjZ1repuLgfoKVLNs1NfEeE2Vw0Ta5z1VQiHI39FRHDxMi5xr-9J358wj0ld6OokZQ/s320/hellodekorbolt_product_348472_200922153601_606386.jpeg"/></a></div>
sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-86807680580126436942022-03-26T21:59:00.002+02:002022-03-26T22:00:04.959+02:00Almás tészta dióvalAlmás tészta dióval
Csak az egyszerű, hagyományos almás pite felturbózva némi őrölt dióval. Merőben más távlatok, mégis.😉🤗
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZu-7v-XtLq7uEaf99HKDUYITyUC5rrnCeIGL3_c-AC4acfWI3dJfyTKQnvsay11TOuzrwd8FHBvXpbYNLClaSYziy0xJ_VJ6nElIxGuAsxfol6mTVN6pcOkuZlXdJf2GFBOt3xw31Noo8MFcwYsUm3wNCFOjDUUFQetWkMfIi6JQfIDm6-8t_mG32PA/s2048/276132092_4898252086937583_2591854690942694898_n.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: center; "><img alt="" border="0" height="320" data-original-height="2048" data-original-width="1292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZu-7v-XtLq7uEaf99HKDUYITyUC5rrnCeIGL3_c-AC4acfWI3dJfyTKQnvsay11TOuzrwd8FHBvXpbYNLClaSYziy0xJ_VJ6nElIxGuAsxfol6mTVN6pcOkuZlXdJf2GFBOt3xw31Noo8MFcwYsUm3wNCFOjDUUFQetWkMfIi6JQfIDm6-8t_mG32PA/s320/276132092_4898252086937583_2591854690942694898_n.jpg"/></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5hvAPhkstexSCkWbJj7rto81KK-4uK7IKUL2IiRpIYLSYIQQlZ-WdnJpPbf75QIumTGRyTe0wcZ0e8kIH6only_ELCSODFRYLEXDy5mCNVxYrXZC7d2kD83K91d4JcQtESErryRtj8-8tjm6B8isFVRU0-arvRoDBtOjDc1z8ifkDScWlgrVrZ7cl8Q/s2048/276306981_4898252183604240_7905677844944749135_n.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: center; "><img alt="" border="0" height="320" data-original-height="2048" data-original-width="1152" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5hvAPhkstexSCkWbJj7rto81KK-4uK7IKUL2IiRpIYLSYIQQlZ-WdnJpPbf75QIumTGRyTe0wcZ0e8kIH6only_ELCSODFRYLEXDy5mCNVxYrXZC7d2kD83K91d4JcQtESErryRtj8-8tjm6B8isFVRU0-arvRoDBtOjDc1z8ifkDScWlgrVrZ7cl8Q/s320/276306981_4898252183604240_7905677844944749135_n.jpg"/></a></div>
Hozzávalók:
a tésztához: 50 dkg liszt, 10 dkg (por)cukor, 1 teáskanál sütőpor, 1 csipet só, 20 dkg vaj (vagy 15 dkg zsír - margarinnal nem jó), 2 tojás, kb. 2 dl híg kefir (joghurt is jó, és ha sűrűbb, akkor picivel több jár bele, kicsinként kell adagolni);
a töltelékhez - az almás réteghez: 1,3 kg lereszelt alma, kb. 10 dkg cukor, 1/2-1 citrom leve, 1 teáskanál mézeskalácsfűszer (nekem csak ez volt, de csak fahéj is jó);
a diós réteghez: 40 dkg őrölt dió, 10 dkg cukor, 1 tasak Bourbon vaníliás cukor, 3-4 evőkanál olaj;
továbbá: 1 tojássárgája, 1 evőkanál tejszín (tej is jó), 2 evőkanál cukor, liszt.
Elkészítése: Az almával kell kezdeni. Nekem most lereszelt almám volt a fagyasztóból, de ha nincs ilyen, akkor az almát meghámozzuk, lereszeljük és a levét jól kifacsarjuk. Megisszuk. 😃 (Ekkor kell meglegyen az 1,3 kg, de lehet kevesebbet vagy többet is használni, ki, ahogy szereti. Én kevés tésztával, sok töltelékkel szeretem. 😁) Az almát odatesszük párolódni a citromlével és a cukorral, és kb. 10 percig pároljuk kavargatva. Mikor félrevesszük, belekeverjük a mézesfűszert. Ha marad még leve, nem baj, a dió felszívja. A diót ledaráljuk, összekeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. A tészta száraz hozzávalóit kimérjük, majd összemorzsoljuk a hideg vajjal. Hozzáadjuk a tojást és öntünk hozzá a kefirből. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, ha kell, beletesszük az egész kefirt. Jó lágy, de nem ragacsos tésztát kell kapni. Kettéosztjuk, lisztezett felületen kinyújtjuk az egyiket, és sütőpapírral bélelt, magas falú (kb.3 ujjnyi) tepsibe terítjük. Megszurkáljuk villával, majd rátesszük a diós keveréket és szép egyenletesre simítjuk. Meglocsoljuk az olajjal - össze-vissza, ahogy érjük. Ezután elkenjük rajta az almát, majd beterítjük a másik adag kiserített tésztával. Lekenjük tejszínnel elkevert tojással, megszurkáljuk és megszórjuk a cukorral. 180 fokos sütőben sütöttem 10 percig, majd 170-re csökkentve a hőt hagytam még fél órát, majd további 10 percig sütöttem még 180 fokon. Az utolsó 2 percben grillezés funkcióra kapcsoltam, hogy szép aranybarna legyen a teteje. A tepsiben hagyjuk kihűlni, konyharuhával letakarva.sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-45161005583949935772022-03-12T21:03:00.005+02:002022-03-13T09:55:50.081+02:00Pizza és a visszatérésPontosan egy éve posztoltam bejegyzést utoljára. Eleinte valahogy elmaradt időhiány miatt, majd kezdtem kapni a bloggertől olyan értesítéseket, amiben jelzik, hogy a visszamenőleges bejegyzéseim némelyike sérti a közösségi elveket.🙄🙄🙄 Egy darabig, javítgattam a bejegyzéseket, próbáltam kitalálni, melyek azok a szavak, amiket "ellenségként" kezelnek, de aztán feladtam. Most már jó ideje nem jött egy email sem ezzel kapcsolatban, s a kimaradás egyéves "évfordulójára" - gondoltam - tegyek valamit a blogra. 😁
Az elmúlt időszakban sok minden megváltozott főzés terén. Pl. már nem dolgozom az Erdélyi Konyhának, így már nem fotózok annyit és a különleges ételek is eléggé háttérbe szorultak. Mivel apósomnak is főzök, és ő szinte csak a levest igényli, hát állandóan főzök leveseket, de persze főételeket is, de muszáj a klasszikus, hagyományos ízvilágnál maradjak.
Nos, nem biztos, hogy rendszeresen fogok ezentúl írni, de igyekszem. Az utóbbi napokban kiderült, hogy ami le van jegyezve a blogra, az itt van, és könnyen megtalálható, használható. A lányaim is csak megnyitják és megkeresik, ami érdekli őket. Ami máshol van meg, FB-on, vagy ilyen-olyan csoportokban, azt pont akkor nem találod, amikor a legnagyobb szükség lenne rá.
Szóval, üdv nekem újra "itthon" és üdv mindenkinek, aki betér hozzám! 🤗
És akkor jöjjön az a bizonyos pizza...😊
Pizza - nagyon régóta az első. Vendégvárásra (is) készült. A férjem szerint ilyen finom pizzát még sosem készítettem. Pedig 25 év alatt már evett néhányat, ami a kezem alól került ki!😁🤗
A tészta sima kenyértészra volt (70 dkg liszt, 1 evőkanál só, 6 g szárított élesztő 60 g olaj, 4,9 dl víz).
Az egyik tepsi paradicsomszósszal (2 konzerv hámozott paradicsom, 1-1,5 dl sűrített paradicsom, só, bors, fokhagymapor, xilit, szárított bazsalikom és oregánó) készült, a másik "tejfölösen" (mascarpone, görög joghurt, só, bors, fokhagymapor).
A paradicsomosra került sonka, gomba, kukorica, hagyma, paprika, paradicsom, majd a végén sajt, a tejfölösre került fűszeres csirkekocka, gomba, hagyma, paprika, paradicsom és sajt.
220 fokon sütöttem meg őket 20 -25 perc alatt.
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhxZHGe-xqSQQdHxDEkkgUsH-qaKamgQaj46h9rjjGD1s_KWn6HabDUb9oI-l04nIiSajtBj_YSOseoT4lP8KH1zKHDMROa4_MJKioEAUpy3Jiq3saHF3Zxu4byo_9rR7mMYOmia6WnZKn6YyRMg-EMBs_w1QaVSJvOogMd9mgIQaEZ3xbsInMx9y8HtQ=s2048" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: center; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="1152" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhxZHGe-xqSQQdHxDEkkgUsH-qaKamgQaj46h9rjjGD1s_KWn6HabDUb9oI-l04nIiSajtBj_YSOseoT4lP8KH1zKHDMROa4_MJKioEAUpy3Jiq3saHF3Zxu4byo_9rR7mMYOmia6WnZKn6YyRMg-EMBs_w1QaVSJvOogMd9mgIQaEZ3xbsInMx9y8HtQ=s320"/></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgTC69ig0Dzsd3IUkyfvuphalwZJwAGxxUvmBuIAH6EOtTeQfiU5wlklPGDV9E0DQSSayzPbZPx7wTY2ec1ghgNlGZxfdbWU69Vp0N3P2QBCqELxlyIGVt2yFNCZ2wa5zz0uYcdozpgW0H16Ih0CAXYKqgeNpGwBy5vRzVLJTT8j4Lrc-3LNB0VFAonVQ=s2048" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: center; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="1152" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgTC69ig0Dzsd3IUkyfvuphalwZJwAGxxUvmBuIAH6EOtTeQfiU5wlklPGDV9E0DQSSayzPbZPx7wTY2ec1ghgNlGZxfdbWU69Vp0N3P2QBCqELxlyIGVt2yFNCZ2wa5zz0uYcdozpgW0H16Ih0CAXYKqgeNpGwBy5vRzVLJTT8j4Lrc-3LNB0VFAonVQ=s320"/></a></div>
Amint nézem, én hiába írom meg a szövegemet szépen megszerkesztve, bekezdésekkel, szünetekkel a tartalmi egységek között, mert az algoritmus úgyis ömlesztve jelenteti meg. :( Nos,nem tudom, így van-e, tényleg értelme folytatni, vagy ITT folytatni... )sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-80945162921037488522021-03-12T18:53:00.009+02:002022-03-02T13:22:34.999+02:00Zöldségfasírt - gyorsan<p><span style="font-family: inherit; font-size: medium;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5iO99T87wD8SkVUYxR0d2IV8VCZY9CPkF9M6eR2M6lPLVMK6w4gclaKa4Wk1ZvOMC9GqL5sTRGfF_3AD_JgeY2Ycdl3X_sbD3qfo3km7h1MgqZBK-CbslBTTnPGnbhkIgOu8M8X6DCujy/s2048/IMG_20210312_182612.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1449" data-original-width="2048" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5iO99T87wD8SkVUYxR0d2IV8VCZY9CPkF9M6eR2M6lPLVMK6w4gclaKa4Wk1ZvOMC9GqL5sTRGfF_3AD_JgeY2Ycdl3X_sbD3qfo3km7h1MgqZBK-CbslBTTnPGnbhkIgOu8M8X6DCujy/w400-h283/IMG_20210312_182612.jpg" width="400" /></a></span></div><span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><br /></span><div class="bi6gxh9e" data-block="true" data-editor="9emlj" data-offset-key="8onm7-0-0" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin-bottom: 8px; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="8onm7-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;"><span style="font-family: inherit;">Sokáig</span><span data-offset-key="8onm7-1-0" style="font-family: inherit;"> gondolkodtam anno, hogy melyik is az az étel, amit kedvencemnek mondhatnék. És sokáig nem tudtam válaszolni rá. Aztán egyszercsak beugrott: a fasírt. Nincs az az étel, azt hiszem, amit olyan szívesen megennék, mint a fasírtot. Bármikor. És bármilyen kivitelezésben vagy összetételben. Nekem mindegy, hogy húsos vagy sem, hogy apró golyó vagy lapos korong, netán kalács- vagy őzgerincformában megsütött egyben sült fasírt, nekem bármilyen formában nagyon ízlik. Készítettem már disznó-, csirke-, marha- vagy vegyes húsból, gombából, mindenféle zöldségekből (pl. még padlizsánból is), gabonafélékből (pl. rizsből, kölesből, zabból), sőt, még megmaradt hideg puliszkából is készítettem már fasírtot, szóval, ennél az éételnél is a határ a csillagos ég a variációk számát illetően. </span></div></div><div class="bi6gxh9e" data-block="true" data-editor="9emlj" data-offset-key="87fed-0-0" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin-bottom: 8px; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="87fed-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;"><span data-offset-key="87fed-0-0" style="font-family: inherit;"><br data-text="true" /></span></div></div><div class="bi6gxh9e" data-block="true" data-editor="9emlj" data-offset-key="15tbm-0-0" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin-bottom: 8px; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="15tbm-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;"><span data-offset-key="15tbm-0-0" style="font-family: inherit;">És akkor a hosszú bevezető után jöjjön a dolog apropója. Úgy jöttem ma haza munkából, hogy valami ebédet kell készítenem, de mi lesz kész jó hamar, mert nemsokára kezdődött a kurzusom. És eszembe jutott a fasírt. No, de nem volt húsom kiolvasztva, és arra már nem volt időm, hogy belevágjak. Ehelyett szétnéztem a hűtőben meg a kamrában, és abból készítettem fasírtot, ami éppen kéznél volt. 😁😂😂 És a következők kerültek bele:</span></div></div><div class="bi6gxh9e" data-block="true" data-editor="9emlj" data-offset-key="er3sc-0-0" style="background-color: white; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; margin-bottom: 8px; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="er3sc-0-0" style="color: #050505; direction: ltr; font-family: inherit; font-size: 15px; position: relative;"><span data-offset-key="er3sc-0-0" style="font-family: inherit;"><br data-text="true" /></span></div><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="er3sc-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;"><span data-offset-key="er3sc-0-0" style="font-family: inherit;"><b><span style="color: red; font-size: large;">Zöldségfasírt - gyorsan</span></b></span></div></div><div class="bi6gxh9e" data-block="true" data-editor="9emlj" data-offset-key="3a6b1-0-0" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin-bottom: 8px; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="3a6b1-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;"><span data-offset-key="3a6b1-0-0" style="font-family: inherit; font-weight: bold;">Hozzávalók: </span></div></div><ul class="kvgmc6g5 cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x jb3vyjys rz4wbd8a qt6c0cv9 a8nywdso" data-offset-key="dan9s-0-0" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; list-style-type: none; margin: 0px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;"><li class="bi6gxh9e aov4n071 lfifhrf7 _3kpz _3kq0 _3kq1 _3kq6" data-block="true" data-editor="9emlj" data-offset-key="dan9s-0-0" style="counter-reset: ol0 0; direction: ltr; list-style-type: disc; margin-bottom: 8px; margin-left: 1.5em; margin-top: 8px; position: relative;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="dan9s-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;"><span data-offset-key="dan9s-0-0" style="font-family: inherit;">1 hagyma</span></div></li><li class="bi6gxh9e aov4n071 lfifhrf7 _3kpz _3kq1 _3kq6" data-block="true" data-editor="9emlj" data-offset-key="1u7fl-0-0" style="direction: ltr; list-style-type: disc; margin-bottom: 8px; margin-left: 1.5em; margin-top: 8px; position: relative;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="1u7fl-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;"><span data-offset-key="1u7fl-0-0" style="font-family: inherit;">1 közepes cékla</span></div></li><li class="bi6gxh9e aov4n071 lfifhrf7 _3kpz _3kq1 _3kq6" data-block="true" data-editor="9emlj" data-offset-key="itk7-0-0" style="direction: ltr; list-style-type: disc; margin-bottom: 8px; margin-left: 1.5em; margin-top: 8px; position: relative;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="itk7-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;"><span data-offset-key="itk7-0-0" style="font-family: inherit;">2 jókora zellerszár</span></div></li><li class="bi6gxh9e aov4n071 lfifhrf7 _3kpz _3kq1 _3kq6" data-block="true" data-editor="9emlj" data-offset-key="busq9-0-0" style="direction: ltr; list-style-type: disc; margin-bottom: 8px; margin-left: 1.5em; margin-top: 8px; position: relative;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="busq9-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;"><span data-offset-key="busq9-0-0" style="font-family: inherit;">1/2 piros kápia paprika</span></div></li><li class="bi6gxh9e aov4n071 lfifhrf7 _3kpz _3kq1 _3kq6" data-block="true" data-editor="9emlj" data-offset-key="5kaop-0-0" style="direction: ltr; list-style-type: disc; margin-bottom: 8px; margin-left: 1.5em; margin-top: 8px; position: relative;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="5kaop-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;"><span data-offset-key="5kaop-0-0" style="font-family: inherit;">6-7 cikk fokhagyma</span></div></li><li class="bi6gxh9e aov4n071 lfifhrf7 _3kpz _3kq1 _3kq6" data-block="true" data-editor="9emlj" data-offset-key="60vlh-0-0" style="direction: ltr; list-style-type: disc; margin-bottom: 8px; margin-left: 1.5em; margin-top: 8px; position: relative;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="60vlh-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;"><span data-offset-key="60vlh-0-0" style="font-family: inherit;">5 szelet feketeerdő-sonka</span></div></li><li class="bi6gxh9e aov4n071 lfifhrf7 _3kpz _3kq1 _3kq6" data-block="true" data-editor="9emlj" data-offset-key="4roe4-0-0" style="direction: ltr; list-style-type: disc; margin-bottom: 8px; margin-left: 1.5em; margin-top: 8px; position: relative;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="4roe4-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;"><span data-offset-key="4roe4-0-0" style="font-family: inherit;">3 tojás</span></div></li><li class="bi6gxh9e aov4n071 lfifhrf7 _3kpz _3kq1 _3kq6" data-block="true" data-editor="9emlj" data-offset-key="dh6fn-0-0" style="direction: ltr; list-style-type: disc; margin-bottom: 8px; margin-left: 1.5em; margin-top: 8px; position: relative;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="dh6fn-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;"><span data-offset-key="dh6fn-0-0" style="font-family: inherit;">20 dkg Szafi free ch-csökkentett liszt - bármelyik fajta, én kétfélét használtam (ehelyett normál esetben tennék kb. 10 dkg prézlit és annyi fehérlisztet, amennyitől jól formázható massza alakulna, illetve kb. 1/2 teáskanálnyi sütőport)</span></div></li><li class="bi6gxh9e aov4n071 lfifhrf7 _3kpz _3kq1 _3kq6" data-block="true" data-editor="9emlj" data-offset-key="2r9q1-0-0" style="direction: ltr; list-style-type: disc; margin-bottom: 8px; margin-left: 1.5em; margin-top: 8px; position: relative;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="2r9q1-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;"><span data-offset-key="2r9q1-0-0" style="font-family: inherit;">só, bors, olaj</span></div></li></ul><div class="bi6gxh9e" data-block="true" data-editor="9emlj" data-offset-key="9ukb-0-0" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin-bottom: 8px; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="9ukb-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;"><span data-offset-key="9ukb-0-0" style="font-family: inherit;"><br data-text="true" /></span></div></div><div class="bi6gxh9e" data-block="true" data-editor="9emlj" data-offset-key="bo11v-0-0" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin-bottom: 8px; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="bo11v-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;"><span data-offset-key="bo11v-0-0" style="font-family: inherit; font-weight: bold;">Elkészítése: </span><span data-offset-key="bo11v-0-1" style="font-family: inherit;">A zöldségeket meghámozzuk, feldaraboljuk és a sonkával együtt késes aprítóban finomra dolgozzuk. A zöldségkeverékhez adjuk a tojásokat, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, majd belekeverjük a liszteket, jól összedolgozzuk, és félretesszük 5-10 percre. Ezután vizes kézzel lapos korongokat formálunk és felforrósított olajban mindkét oldalukon megsütjük. A családnak főtt rizzsel és paradicsomszószként funkcionáló házi ketchuppal kínáltam, én csak a szósszal mártogattam. </span></div></div><div class="bi6gxh9e" data-block="true" data-editor="9emlj" data-offset-key="3a34l-0-0" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin-bottom: 8px; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="3a34l-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;"><span data-offset-key="3a34l-0-0" style="font-family: inherit;"><br data-text="true" /></span></div></div><div class="bi6gxh9e" data-block="true" data-editor="9emlj" data-offset-key="d3plq-0-0" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin-bottom: 8px; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="d3plq-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;"><span data-offset-key="d3plq-0-0" style="font-family: inherit; font-weight: bold;">Tipp:</span><span data-offset-key="d3plq-0-1" style="font-family: inherit;"> Ha lett volna, de éppen nem volt :P , egy murkot (sárgarépát ;) ) is tettem volna a zöldségekhez, illetve a fentieken kívül bármilyen más zöldséget is használhatunk hozzá. </span></div></div>sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-89445783861037721112021-02-14T15:42:00.006+02:002021-02-21T11:54:03.972+02:00Eszterházy-torta sedith módra<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX5oc4cf5KarjPIF1oRFuIX17OQszlJ5vgDC7xFop0iKrpm2XRPI5NugTxfVSc6RtMo6G9TEIZpLq1uS48k0SHXPgGC03lvAmfVcPoVQpjrrl8V_8fh67pvu2VzKMKYpBRb7Dl_KkgoCNb/s547/IMG_20210213_112320.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="547" data-original-width="454" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX5oc4cf5KarjPIF1oRFuIX17OQszlJ5vgDC7xFop0iKrpm2XRPI5NugTxfVSc6RtMo6G9TEIZpLq1uS48k0SHXPgGC03lvAmfVcPoVQpjrrl8V_8fh67pvu2VzKMKYpBRb7Dl_KkgoCNb/w533-h640/IMG_20210213_112320.jpg" width="533" /></a></div><br /><p></p><p style="margin: 0in;">Előrebocsátom: imádom a diós
süteményeket, de nem szeretem a hagyományos vajas krémeket. Persze, finomak, de
nekem túl tömények, zsírosak, édesek. Úgyhogy ez a torta úgy készült, hogy
újítottam is rajta, de csak annyiban, hogy hagyományos, eredeti jellegét szerintem
100%-ban megtartotta. A leírás hosszú, de csak azért, mert részletesen írtam le, a javaslataimmal, különféle magyarázatokkal, saját tapasztalataimmal egyetemben, hogy ha valaki belevág, sikerélménye legyen. :) </p>
<p style="margin: 0in;"><span style="color: black;"><o:p><br /></o:p></span></p><p style="margin: 0in;"><span style="color: red; font-size: large;"><b>Eszterházy-torta sedith módra</b></span></p><p style="margin: 0in;"><span style="color: black;"><o:p> </o:p></span></p>
<p style="margin: 0in;"><span style="color: black;"><b>Hozzávalók a lapokhoz:</b> 18 tojásfehérje,
18 evőkanál cukor, 50 dkg őrölt dió, 20 dkg őrölt mandula (vagy ehelyett is dió),
6 evőkanál liszt, só;<o:p></o:p></span></p>
<p style="margin: 0in;"><span style="color: black;"><b>a krémhez:</b> 9 tojássárgája, 1
tasak tejszínes pudingpor, 6 evőkanál cukor, 4 dl tej, 25 dkg 82%-os vaj, 50
dkg mascarpone, 20 dkg őrölt mandula, ízlés szerint rum- vagy mandula esszencia;<o:p></o:p></span></p>
<p style="margin: 0in;"><span style="color: black;"><b>a díszítéshez: </b>15 dkg fehér
csokoládé, 3 dkg barna csokoládé, 1 evőkanál + 1 teáskanál vaj; 15 dkg vaj, 15
dkg mascarpone, esetleg 1 evőkanál porcukor; őrölt dió, fél dióbelek.<o:p></o:p></span></p>
<p style="margin: 0in;"><span style="color: black;"><o:p> </o:p></span></p>
<p style="margin: 0in;"><span style="color: black;"><b>Elkészítése: </b>A lapok
hozzávalóiból 6 kerek lapot sütünk 28 cm-es tortaformában. Ehhez először 9 tojásfehérjét
kemény habbá verünk pici sóval és 9 evőkanál cukorral, majd beleforgatjuk a
fele diót, fele mandulát és 3 evőkanál lisztet. A masszát háromfelé osztjuk,
elsimítjuk a formákban, majd 180 dokos sütőben 10-15 perc alatt megsütjük. Ugyanezt
megismételjük a maradék hozzávalókkal is, majd a lapokat hagyjuk teljesen
kihűlni. A krémhez elkeverjük a tojássárgáját (csak az egyik adag piskótától
kell a tojássárgája) a pudingporral meg a cukorral, felhígítjuk a tejjel, majd
állandóan kevergetve sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni. A vajat habosra kavarjuk a
kanalanként hozzáadagolt mascarponéval, majd a kihűlt (nem
jéghideg, csak amolyan jó szobahűmérsékletű) tojásos péppel, és együtt is
kihabosítjuk. Végül lazán beleforgatjuk az őrölt mandulát, illetve a rum- vagy
mandulaesszenciát. <o:p></o:p></span></p>
<p style="margin: 0in;"><span style="color: black;">A lapokat betöltjük a krémmel
úgy, hogy egy keveset hagyunk a tetejére és az oldalára is, csak amúgy
bemázolgatni. Az összerakott tortát lehetőség szerint néhány órára behűtjük. A díszítéshez
a fehér csokoládét mikróban vagy gőz fölött összeolvasztjuk az 1 evőkanál vajjal,
a barna csokoládét pedig az 1 teáskanálnyi vajjal. Amikor a fehér csokoládé már
nem forró, de még jó híg, terülős, bevonjuk vele a torta tetejét, szépen
elsimítva. A barna csokoládét zacskóba tesszük, a sarkára pici lyukat vágunk,
majd csíkokat húzunk vele a fehér csokoládéra. Ezután fogpiszkálóval kereszt
irányban megcsíkozzuk, először egyik, majd a másik irányból, így jön ki ez a
jellegzetes minta (lehetett volna úgy is, hogy koncentrikus köröket rajzolok a
barna csokival, és kívülről befele csíkozom meg, de úgy ítéltem meg, hogy ahhoz
nagyobb gyakorlottság kellene, ha nem lesznek szépek a körök, nem lesz a minta
sem olyan szép, ezért döntöttem az egyenes vonalak mellett. Még itt is néhol “megcsúszott”
a kezem. </span><span face=""Segoe UI Emoji",sans-serif" style="color: black; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-char-type: symbol-ext; mso-hansi-font-family: "Times New Roman"; mso-symbol-font-family: "Segoe UI Emoji";">😊</span><span style="color: black;"> ) A tortát hűtőbe tesszük, hogy a csokoládés bevonat jól
megdermedjen.<o:p></o:p></span></p>
<p style="margin: 0in;"><span style="color: black;">Ezután a külsejére szánt vajat
és mascarponét habosra kavarjuk, beletesszük a megmaradt fehér csokoládét is (ha
marad – nekem maradt egy kicsi), és ha nem ítéljük elég édesnek, pici
porcukorral kiigazíthatjuk. Egy részével nem túl vastagon, de egyenletesen bevonjuk
a torta oldalát, majd bevonjuk őrölt dióval (kb. 15 dkg őrölt diót érdemes
előkészíteni, de nem fog kelleni még egyharmada sem – azért kell a több, hogy kényelmesen
be lehessen szórni vele az oldalát.) A maradék krémet csillagcsöves habzsákba
töltjük és tetszés szerint kidíszítjük vele a torta tetejét. A krémbe felezett
dióbeleket állítunk. <o:p></o:p></span></p>
<p style="margin: 0in;"><span style="color: black;"><o:p> </o:p></span></p>
<p style="margin: 0in;"><span style="color: black;"><b>Megjegyzés:</b> Nem túl olcsó
torta, az tény, de nem készít ilyet minden nap az ember, egy-egy különleges
alkalomra muszáj megengedni magunknak. </span><span face=""Segoe UI Emoji",sans-serif" style="color: black; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-char-type: symbol-ext; mso-hansi-font-family: "Times New Roman"; mso-symbol-font-family: "Segoe UI Emoji";">😊</span><span style="color: black;"> A maradék 9 tojássárgájával egyelőre nem tudom, mihez
kezdjek, de megkerül annak is a rendeltetése…<o:p></o:p></span></p>
<p style="margin: 0in;"><span style="color: black;">A férjem nincs oda szintén a
krémes tortákért, sőt, a diós sem igazán a kedvence, de ez annyira ízlett neki,
mint még soha. </span><span face=""Segoe UI Emoji",sans-serif" style="color: black; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-char-type: symbol-ext; mso-hansi-font-family: "Times New Roman"; mso-symbol-font-family: "Segoe UI Emoji";">😊 </span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Nekem is nagyon ízlett, én
is ettem belőle néhány falatot, de úgy gondolom, hogy akár egy picivel több
krémet is meg tudott volna bírni. Na, de ízlések és pofonok, mindenki másnak így volt tökéletes. :) </span></p><p style="margin: 0in;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"><br /></span></p><p style="margin: 0in;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">TORTÁK/2021</span></p><p style="margin: 0in;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"><br /></span></p><p style="margin: 0in;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5MohaPhgIX0F4eEQ2siwqLw_KKCPmKVXJFaTCpfeW3nl4VgY7XPpsgXDNvmF_Q51TI9NFbT5yoF0MvxiO6-4GSQI_z3GmbKJdqrRbpHN9_HOAa8RZPbAmNc45K_x6cJYE5fSwxAO4aQX_/s771/IMG_20210213_112336.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="771" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5MohaPhgIX0F4eEQ2siwqLw_KKCPmKVXJFaTCpfeW3nl4VgY7XPpsgXDNvmF_Q51TI9NFbT5yoF0MvxiO6-4GSQI_z3GmbKJdqrRbpHN9_HOAa8RZPbAmNc45K_x6cJYE5fSwxAO4aQX_/w400-h315/IMG_20210213_112336.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfWoIYZlQTr2KnKmY2xCVLubNbgZFUn-To36397b1eyjDznhC68NI423bNuSmQRPO15R5BLPfaWjUrxqvG7fbHzGDJGzxfJOMMoWpb8M3gEalLN6iDASAndtN0WD_uX92hsqEpVtCqJP9C/s629/IMG_20210213_163231.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="629" height="385" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfWoIYZlQTr2KnKmY2xCVLubNbgZFUn-To36397b1eyjDznhC68NI423bNuSmQRPO15R5BLPfaWjUrxqvG7fbHzGDJGzxfJOMMoWpb8M3gEalLN6iDASAndtN0WD_uX92hsqEpVtCqJP9C/w400-h385/IMG_20210213_163231.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"><br /></span><p></p>sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-27562211675627350882021-01-25T21:26:00.002+02:002021-02-22T06:31:37.250+02:00Narancsos-diós sárgarépatorta<p><b><span style="color: red; font-size: large;"> </span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="color: red; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3WT72mY4iwB76IDKmlZslT5TDc4i6x_dB1hgkt60u0Cb5OYwj5kXfLfGF905FNAK0gHY8Y0WJZwQ8vk-Rtazeo-sA2Lz1NZvx99DacSMmdBEjjJ0lg_AZdC2mWnUeDriBVLjyGc6W3yLr/s960/torta.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="686" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3WT72mY4iwB76IDKmlZslT5TDc4i6x_dB1hgkt60u0Cb5OYwj5kXfLfGF905FNAK0gHY8Y0WJZwQ8vk-Rtazeo-sA2Lz1NZvx99DacSMmdBEjjJ0lg_AZdC2mWnUeDriBVLjyGc6W3yLr/w458-h640/torta.jpg" width="458" /></a></span></b></div><b><span style="color: red; font-size: large;"><br /></span></b><p></p><p><b><span style="color: red; font-size: large;"><span style="background-color: white; font-family: inherit;">Narancsos-diós sárgarépatorta</span></span></b></p><div class="bi6gxh9e" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql rrkovp55 jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-family: inherit; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span><span style="font-weight: 600;">Hozzávalók (18 cm-es formához):</span></span> 5 tojás, 15 dkg xilit (vagy cukor), 2 tasak Bourbon vaníliás xilit (vagy cukor), 15 dkg vaj, 20 dkg Szafi free lisztkeverék, 10 dkg pörkölt dió, 1 teáskanál sütőpor, 2 teáskanál fahéj, ¼ mokkáskanál só, 20 dkg sárgarépa, 10 dkg banán, 10 dkg kandírozott narancshéj, 1 narancs lereszelt héja;</span></div><div class="bi6gxh9e" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql rrkovp55 jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-family: inherit; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span><span style="font-weight: 600;">a krémhez:</span></span> 50 dkg mascarpone, 3 evőkanál xilit (vagy cukor), 2 tasak Bourbon vaníliás xilit (vagy cukor), 4 dl habtejszín (édesítetlen, igazi), 2 narancs héja és leve, 15 g zselatinpor;</span></div><div class="bi6gxh9e" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql rrkovp55 jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-family: inherit; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span><span style="font-weight: 600;">a díszítéshez:</span></span> 3-4 narancs, fehér csokoládé, zöld levelek.</span></div><div class="bi6gxh9e" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql rrkovp55 jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-family: inherit; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><br /></span></div><div class="bi6gxh9e" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><div class="separator" style="clear: both; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirvNaeQf0gEpeNe2KG9T1HGp7FwKXzjh3N85sve38rvjvMFZ27Vp_gBPJ9nUxZA0LsEsjdvFy46SWrLP2fKe1sCD2BQ7TEwwYkg0L1oxTLlJFRS9qJMxy7ZuH2prW02qZSJt0WkSW4RBLm/s960/torta1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="770" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirvNaeQf0gEpeNe2KG9T1HGp7FwKXzjh3N85sve38rvjvMFZ27Vp_gBPJ9nUxZA0LsEsjdvFy46SWrLP2fKe1sCD2BQ7TEwwYkg0L1oxTLlJFRS9qJMxy7ZuH2prW02qZSJt0WkSW4RBLm/w514-h640/torta1.jpg" width="514" /></a></div><br /><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql rrkovp55 jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-family: inherit; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><br /></span></div><div class="bi6gxh9e" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql rrkovp55 jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-family: inherit; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span><span style="font-weight: 600;">Elkészítése: </span></span>Előkészítjük a hozzávalókat: az egész tojást és a nyírfacukrot keverőtálba tesszük, a vajat felolvasztjuk, majd langyosra hűtjük, a sárgarépát meghámozzuk és finomra reszeljük, a banánt villával összetörjük és összekeverjük a kétféle narancshéjjal. A lisztet, a durvára vágott pörkölt diót, a fahéjat, a sütőport meg a sót egy tálban összeforgatjuk. A tojást habosra keverjük a nyírfacukorral és a vaníliás xilittel, majd lassan belecsorgatjuk a langyos vajat is. Ezután belekeverjük a lisztes keveréket, majd a sárgarépát és a narancshéjas banánt. Két sütőpapírral bélelt 18 cm-es formába öntjük egyformán elosztva, és 170 fokos sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd mindkét korongot lapjában kettévágjuk. A krémhez a zselatint beáztatjuk 2 evőkanál vízbe. A mascarponét kikeverjük a cukorral és a vaníliával, majd lassan belecsorgatjuk a 4 dl tejszínt, miközben folyamatosan verjük. Amikor a krém megkeményedett, hozzáadjuk a narancshéjat és a vékony sugárban hozzáöntött narancslevet is. A zselatint kis lángon feloldjuk, rendre elkeverjük néhány evőkanálnyi krémmel, majd visszaöntjük az egészhez, és jól eldolgozzuk. A kettévágott lapokat megtöltjük a krémmel (ha netán még túl híg, hagyjuk egy kicsit hidegben keményedni), majd a tetejét is bevonjuk, illetve az oldalát is úgymond bemázoljuk. Végül narancsszeletekkel, fehér csokoládéból készített díszekkel (szívecskék, pöttyök stb.) és zöld levelekkel díszítjük tetszés szerint.</span></div><div class="bi6gxh9e" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql rrkovp55 jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-family: inherit; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><br /></span></div><div class="bi6gxh9e" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql rrkovp55 jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-family: inherit; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">TORTÁK/2021.</span></div><div class="bi6gxh9e" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql rrkovp55 jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-family: inherit; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="font-family: inherit;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7RIQT2jMrz8nhwiFNE-QapgMtfRs-O-5oaMDNQDXtvA1bLlXoRRQEih_dR_8UrsoEPhIvlo3CPCM4z4JcIpgo20VZLQVzDkk2VQmYXlmkjOclrXJnOOMMg-jhO7UAgbN2syUhGOsMzsfW/s960/torta2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="960" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7RIQT2jMrz8nhwiFNE-QapgMtfRs-O-5oaMDNQDXtvA1bLlXoRRQEih_dR_8UrsoEPhIvlo3CPCM4z4JcIpgo20VZLQVzDkk2VQmYXlmkjOclrXJnOOMMg-jhO7UAgbN2syUhGOsMzsfW/w400-h400/torta2.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-weight: 600;"><br /></span></span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql rrkovp55 jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-family: inherit; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-weight: 600;">Megjegyzés:</span></span> A lapokhoz rendes lisztet is használhatunk, ugyanúgy, 20 dkg-t, ahoyg a recept írja, de ebben az esetben elég lesz 3 tojás is. Xilit helyett cukrot is lehet ugyanolyan arányban használni.</span></div><div class="bi6gxh9e" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql rrkovp55 jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-family: inherit; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;">A csokoládédíszeket úgy készítettem, hogy a bontatlan fehér csokit kb. 50 másodperc alatt a mikróban megolvasztottam (10-15 mp-ként kivettem és egy kicsit átgyúrtam, hogy egyenletesen olvadjon), majd az egyik sarkára pici lyukat vágtam, és írókáztam vele. <span class="pq6dq46d tbxw36s4 knj5qynh kvgmc6g5 ditlmg2l oygrvhab nvdbi5me sf5mxxl7 gl3lb2sf hhz5lgdu" style="display: inline-flex; font-family: inherit; height: 16px; margin: 0px 1px; vertical-align: middle; width: 16px;"><img alt="😊" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/td8/1.5/16/1f60a.png" style="border: 0px;" width="16" /></span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql rrkovp55 jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-family: inherit; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span class="pq6dq46d tbxw36s4 knj5qynh kvgmc6g5 ditlmg2l oygrvhab nvdbi5me sf5mxxl7 gl3lb2sf hhz5lgdu" style="display: inline-flex; font-family: inherit; height: 16px; margin: 0px 1px; vertical-align: middle; width: 16px;"><br /></span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql rrkovp55 jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-family: inherit; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvb8rVGqYRdyZe6flEPDPstZjqShvixst7xNpd3XzULagi1Gl-BkPH3EJ8WRHsOqZeO8R3Xlhlj2rlQf6dArbIouzy_wd7icACtgKZRWr5l71ptqCpn5iGQEftvsCHTD38QIhtodSSNFmO/s960/torta3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="613" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvb8rVGqYRdyZe6flEPDPstZjqShvixst7xNpd3XzULagi1Gl-BkPH3EJ8WRHsOqZeO8R3Xlhlj2rlQf6dArbIouzy_wd7icACtgKZRWr5l71ptqCpn5iGQEftvsCHTD38QIhtodSSNFmO/w408-h640/torta3.jpg" width="408" /></a></div><br /><span class="pq6dq46d tbxw36s4 knj5qynh kvgmc6g5 ditlmg2l oygrvhab nvdbi5me sf5mxxl7 gl3lb2sf hhz5lgdu" style="display: inline-flex; font-family: inherit; height: 16px; margin: 0px 1px; vertical-align: middle; width: 16px;"><br /></span></span></div>sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-9520832945013223542021-01-17T22:08:00.003+02:002021-01-17T22:08:47.033+02:00Kávé- és diókrémes kehely<p> </p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcctRGY_cS78SVYxa2GwzT14_K5Szijdh0jzQNcGC5i4Ln-U4brNdgkfTLzYX0-PhTnKx0Ds_-UB5xbhN90eqMkllgXjEpylL_KwTYLiRqM5tIY27t6I5XVip_c6n8dtdMOEMi1WwvJHqW/s2015/kavekrem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2015" data-original-width="1448" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcctRGY_cS78SVYxa2GwzT14_K5Szijdh0jzQNcGC5i4Ln-U4brNdgkfTLzYX0-PhTnKx0Ds_-UB5xbhN90eqMkllgXjEpylL_KwTYLiRqM5tIY27t6I5XVip_c6n8dtdMOEMi1WwvJHqW/w460-h640/kavekrem.jpg" width="460" /></a></div><p class="MsoNormal"><br /></p>A recept:<o:p></o:p><p></p>
<p class="MsoNormal">5 dkg őrölt kávét leforrázunk 5-6 dl tejjel, félretesszük
kb. fél órára, majd leszűrjük. Miután leszűrtük, hozzáadunk 2 tasak bourbon
vaníliás cukrot, 2-3 evőkanál cukrot (vagy ízlés szerint), és kiegészítjük
annyi tejjel, hogy 8 dl legyen belőle. 60 ml hideg vízbe vagy tejbe beáztatunk
20 g zselatinport, 5-6 perc után kis lángon felolvasztjuk, és összekeverjük a
tejeskávéval. 4 nagyobb poharat megdöntve beleállítunk egy muffinsütő tepsibe,
és tölcsér segítségével elosztjuk bennü<br />k a kávés lötty kb. felét. Óvatosan
hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. A többit szobahőmérsékleten hagyjuk.
Kimérünk 15 dkg dióbelet, felét száraz serpenyőben megpörköljük, majd a másik
felével együtt ledaráljuk vagy turmixoljuk. 35 dkg mascarponét kikavarunk 3 dl
tejszínnel, 1-2 evőkanál cukorral (vagy ízlés szerint) meg 1 tasak Bourbon
vaníliás cukorral, majd belekeverjük az őrölt diót. Habzsákba tesszük, és
amikor a kávés krém megdermedt, óvatosan belenyomjuk a pohárba egyenletesen
elosztva a mennyiséget. A lehető legszebben elsimítjuk a tetejét (hát ezt kell
még gyakorolnom, na<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>), majd szintén a
tölcsér segítségével ráöntjük a maradék kávés löttyöt, egyenletesen elosztva a
poharakban. Vissztesszük a hűtőbe, amíg a tetején is megdermed a kávékrém.
Lehet díszíteni tejszínhabbal is, én csak a fotó kedvéért tettem diót és
kávébabokat rá.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Nagyon finom lett,
mindenesetre fog még készülni nálunk. Arra gondoltam, legközelebb rummal
ízesítem vanília helyett.<o:p></o:p></p>sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-38231701891256378972020-12-31T10:33:00.004+02:002020-12-31T10:33:45.461+02:00Hústekercs hálóban<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeueryohHK-XQarlughXEtHArDETlrImcn17a9gwk4Fx2U02JmaiBKnrT81PB6Ybw492xrm7vwBsN2ebcAaYEs1ljZm0iwQ_gtpIkXOq_FeLL1cO1n37dnK_iK4AtbjSyZmcu5eOQQ_BuL/s932/tekercs+haloban.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="932" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeueryohHK-XQarlughXEtHArDETlrImcn17a9gwk4Fx2U02JmaiBKnrT81PB6Ybw492xrm7vwBsN2ebcAaYEs1ljZm0iwQ_gtpIkXOq_FeLL1cO1n37dnK_iK4AtbjSyZmcu5eOQQ_BuL/w400-h260/tekercs+haloban.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p style="margin: 0in;"><span style="color: red; font-size: large;"><b>Hústekercs hálóban</b></span><o:p></o:p></p>
<p style="margin: 0in;"><span style="color: black;"><o:p> </o:p></span></p>
<p style="margin: 0in;"><span style="color: black;"><b>Hozzávalók: </b>1 sertés- vagy
bárányháló, 60 dkg vegyes darált hús (nálam pulyka, marha és disznó volt), 10
dkg friss szalonna ledarálva, 1 kisebb sertésszűzpecsenye, 1 tojás, 2-3
evőkanál zsemlemorzsa, só, bors, pirospaprika, pici fokjhagymapor, 2-3 cikk
fokhagyma, ½ teáskanál őröllt szegfűbors.<o:p></o:p></span></p>
<p style="margin: 0in;"><span style="color: black;"><o:p> </o:p></span></p>
<p style="margin: 0in;"><span style="color: black;"><b>Elkészítése:</b> A sertés- vagy
bárányhálót beáztatjuk langyos vízbe, és ott hagyjuk felhasználásig. A
szűzpecsenyét megszórjuk só, bors és kevés fokhagymapor keverékével, majd
félretesszük. A vegyes húst és a ledarált szalonnát összekeverjük, hozzáadjuk a
tojást, az ízlés szerinti fűszereket, valamint a zsemlemorzsából annyit, hogy a
massza ne legyen túl lágy, hanem formázható legyen. A hálót jól lecsepegtetjük,
papírtörlővel fel is itathatjuk róla a vizet, és ráterítjük egy deszkára. Kb.
tenyérnyi széles sávban darált húst simítuunk rá, ennek közepére helyezzük a
szűzspecsenyét, majd befedjük-bevonjuk a maradék darált hússal. Az egészet
beletekerjük a hálóba, majd sütőpapírba, illetve alufóliába tekerjük, két végét
jól megcsavarjuk, és tepsibe téve, vizet öntve alá kb. 1-1,5 óra alatt készre
sütjük-pároljuk. Miután kihűlt, kivesszük az alufóliából és szeletelve
helyezzük a hidegtálra. Aki ügyes, spárgával meg is kötözheti, és akkor bele
lehet főzni akár valamilyen levesbe, akár a töltött káposztába. Fel is lehet
füstölni, akinek van módja rá… <o:p></o:p></span></p>sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-15725657402133197882020-12-29T23:02:00.002+02:002020-12-29T23:02:24.345+02:00Karácsonyi fatörzs<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyFTShGtHxteOnUNH4RtKhuDqfn1jaCn-xSlA_h5hyphenhyphengchvMTA9cIZ5qnCfsTZUYApkHJq931aBGGZwfjsnjE2MipmPUE4-yXrTdf3n9dgLokLzHQWchYNOvqGYyYODR-pe16se3mmflmQ/s826/fatorzs.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="826" height="294" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyFTShGtHxteOnUNH4RtKhuDqfn1jaCn-xSlA_h5hyphenhyphengchvMTA9cIZ5qnCfsTZUYApkHJq931aBGGZwfjsnjE2MipmPUE4-yXrTdf3n9dgLokLzHQWchYNOvqGYyYODR-pe16se3mmflmQ/w400-h294/fatorzs.jpg" width="400" /></a></b></span></div><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span><p></p><p><b style="color: red; font-size: x-large;">Ünnepi fatörzs, Salade de boeuf - avagy Böffsaláta</b></p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">Ez most tulajdonképpen nem is recept lesz, inkább csak egy ötlet a tálaláshoz, hiszen böfföt – ahogy mifelénk a franciasalátát nevezik – mindenki tud készíteni. Tulajdonképpen a húslevesben főtt zöldségek és hús továbbhasznosítása, kiegészítve még ezzel-azzal: majonézzel, ami feltétlenül jár bele, joghurttal, ami eredetileg nincs benne, de én már azzal egészítem ki a kevés majonézt, amit beleteszek; vagy édesanyám például jó sok krumplival készíti, és zöldborsó nem mindig kerül bele, én viszont éppenhogy sok-sok borsót használtam ezúttal, és kifelejtettem belőle a savanyú uborkát. Ahány ház, annyi szokás, de talán azt is mondhatom, hogy ahány böff, mindig más. Még ugyanannál a háznál is. <span style="font-family: "Segoe UI Emoji", sans-serif;">🙂</span></p><p class="MsoNormal"> Szóval az elkészített salátát tetszés szerinti formában és alapanyagokkal díszíthetjük tovább. Én most az ünnephez igazítva fatörzs formába simítgattam, majd a kicsi lányom bevonta majonézzel és villával megcsíkozta, hogy igazi fatörzsként hasson. Uborkával és paradicsommal a magyalt pórbálta utánozni, majd, hogy a teteje se legyen olyan üres, 3 szem ribizlivel és rozmaringágacskákkal szintén a karácsonyi három piros bogyót és a zöldet próbáltuk visszaadni. Másképp is lehet, más alapanyagokkal, nálunk, most ilyen lett. <span style="font-family: "Segoe UI Emoji", sans-serif;">🙂</span></p>sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-77607590720120833362020-12-28T19:05:00.004+02:002020-12-28T19:08:42.953+02:00Pulykatekercs kétféleképpen<p>Minden ünnepkor próbálok olyan ételeket készíteni, amelyek kiadósak, hogy több ideig tartsanak, és ne is kelljen "spórolni" velük. Ilyenek a különféle - húsos vagy húsmentes - tekercsek. Általában nagyon hálás fogások, mert kitartanak az ünnep folyamán, és ha valaki étkezések között is megéhezik, csak leszel magának belőle egy darabot, és megy tovább az élet, nem kell teríteni, melegíteni stb. </p><p>A tekercsek a tál két oldalán vannak, így tálaltam őket, külön nem készült fotó. A tál közepén egy másik tekercs van, de az más alapanyagokból készült. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6OW5IyEgrgBNNbxR1DVViu7a37TbG76s7ar0ktXdCqx-PcIPQWBXGpMqJPbw_Ks30c4JzW6tO3skfuWdtYoZLZWILg796SrHMR6ZdWfIg828vzLn_fkuAKbCtXh3Ly_h_Bwafy1Cr1Ezt/s937/tekercsek.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="937" height="259" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6OW5IyEgrgBNNbxR1DVViu7a37TbG76s7ar0ktXdCqx-PcIPQWBXGpMqJPbw_Ks30c4JzW6tO3skfuWdtYoZLZWILg796SrHMR6ZdWfIg828vzLn_fkuAKbCtXh3Ly_h_Bwafy1Cr1Ezt/w400-h259/tekercsek.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><b style="color: red; font-size: x-large;">Pulykatekercs kétféleképpen</b></p><p style="margin: 0in;"><o:p></o:p></p>
<p style="margin: 0in;"><o:p> </o:p></p>
<p style="margin: 0in;"><b>Hozzávalók 2 tekercshez: </b>2 nagy pulykamelldarab (50-70 dkg darabja),
8-10 szelet sajt, 1 szál pikáns paprikás kolbász (kb. 30 cm), 1 szál friss
kolbász vagy kb. 2 maréknyi fasírtmassza, 2-3 főtt sárgarépa, 2 csirkemáj (elhagyható,
csak nekem éppen voolt, és nem tudtam, mi mást kezdjek vele), vékony
baconszeletek, só, bors, fokhagymapor, pirospaprika, olaj. <o:p></o:p></p>
<p style="margin: 0in;"><o:p> </o:p></p>
<p style="margin: 0in;"><b>Elkészítése:</b> A pulykamellet
jobbról és balról is bevágjuk úgy, hogy nem vágjuk át teljesen, vagyis hogy egy
nagyobb lapot kapjunk. Alaposan megszórjuk a fűszerek keverékével,
összehajtogatjuk, és ha van rá időnk, egyik napról a másikra a hűtőben hagyjuk
pácolódni. Ha nincs ennyi idő, sebaj, úgy is jó lesz, de így jobb lesz. <span face=""Segoe UI Emoji", sans-serif">😊</span> Felhasználás előtt két fóliadarab között jól kiklopfoljuk.
Ezután vastag alufóliát terítünk le két rétegben, erre egy jókora
sütőpapírdarabot teszünk, enyhén megkenjük olajjal, majd baconszeleteket
fektetünk rá kissé egymásra csúztatva a szeleteket akkora felületen, amekkora a
húslap lenne. A baconre ráhelyezzük az egyik pulykamell-lapot, erre a sajtszeletek
jönnek, és rátesszük a bőrétől megszabadított pikáns paprikás kolbászt. Szorosan
beletekerjük a sütőpapírba, majd az alufóliába is, melynek két végét jól
megszorítjuk, hogy a tekercs jó szoros, merev legyen. Hasonlóan járunk el a
másik húslappal is: a baconszeletekre terítjük a húst, ezen elsimítjuk a
bőréből kinyomott kolbászhúst vagy a fasírtmasszát, lerakjuk a sajtszeleteket, egy
csíkban ráhelyezzük a sárgarépát, illetve a csjkokra vágott májat (ha
használunk), és az előzőhöz hasonlóan szorosan feltekerjük. A két tekercset
hőálló tálba tesszük, vizet öntünk alá, és kb. 1,5 óra alatt 170-180 fokon
készre sütjük-pároljuk. Ekkor a fóliát és a sütőpapírt felhasítjuk, széthúzzuk,
és a hőt 220 fokra emelve 5-10 perc alatt szépen rápirítunk. Miután kihűlt,
szépen lehet szeletelni. <o:p></o:p></p>
<p style="margin: 0in;"><o:p> </o:p></p>
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"><b>Megjegyzés:</b> Én bacon nélkül készítettem; úgy is lehet,
de akkor inkább érdemes elhagyni a végéről a rápirítást, mert egy kicsit szárazabb
lesz, mint amennyire kellene. Ki-ki döntse el, hogyan szeretné. Én legközelebb
bacon-nel fogom. </span>sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-43203048693393985852020-12-27T17:16:00.008+02:002022-03-02T13:47:37.161+02:00Adventikoszorú-előétel<p>Az adventikoszorú-előétel képét egyszer régebb a
Pinterest-en láttam meg, és amikor a lányom kitalálta, hogy a fasírtokból,
koktélparadicsomból és minimozzarellából nyársakat szeretne készíteni, rögtön
beugrott ez a koszorúötlet, kiegészítettük még némi egyéb hozzávalóval is, és
koszorúvá rendeztük a tányéron. Kitűnő módja annak, hogy valami egyszerűt,
valami hétköznapit látványos módon, kreatívan tálaljunk.</p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6ogEkwM1EbNsU3zjZcOUUpk-uMdsrN40Na_4nc1iDcXK7jasH6L97OytI_bQFgBzRUByH4V7ZTpMNA0Xzeq-3AUinPss7Sn8QokO2-mWK-j3i5lD_y1diFdUlQo65hUG4kJvU8pwegGL0/s651/Adventikoszoru_eloetel.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="651" height="373" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6ogEkwM1EbNsU3zjZcOUUpk-uMdsrN40Na_4nc1iDcXK7jasH6L97OytI_bQFgBzRUByH4V7ZTpMNA0Xzeq-3AUinPss7Sn8QokO2-mWK-j3i5lD_y1diFdUlQo65hUG4kJvU8pwegGL0/w400-h373/Adventikoszoru_eloetel.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p>
<p class="MsoNormal"><span style="color: red; font-size: large;"><b>Adventikoszorú-előétel</b></span><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Hozzávalók:</b> 2 doboz minimozzarella, koktélparadicsom,
aprófasírt, sonkaszeletek, uborkaszeletek, olajbogyó, rozmaringágacskák.</p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>Elkészítése:</b> A koktélparadicsomot és a fasírtot attól
függően, hogy mekkorák, egészben hagyjuk vagy kettévágjuk. Az alapanyagokat
tetszés szerinti sorrendben (sőt, jobb is, ha nem egyformák a nyársak) kb. 10
cm-es nyársakra húzzuk, majd egy nagyobb tálalótányéron koszorú alakban
rendezzük el. Miután a nyársakat elrendeztük, a rozmarigágakat kisebb darabokra
tépjük, és itt-ott beleszurkáljuk a koszorúba. A fentieken kívül még bármit
felhasználhatunk hozzá: szalámiszeleteket, sült sajtgolyókat, egyéb
zöldségkarikákat, zöld olajbogyót stb. Rozmaring helyett pedig olyan zöldet
használunk, ami éppen van itthon: petrezselyem, kapor, bazsalikom stb.</p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Szilveszterre is egyszerű és nagyszerű ötlet. :)<o:p></o:p></p>sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-3184416347937909202020-12-09T18:42:00.001+02:002020-12-09T18:42:09.549+02:00Karamelles diólikőr<div class="kvgmc6g5 cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">Közeledik az ünnep, és ha valami igazán finomat innátok, akkor elkészíthetitek az alábbi diólikőrt. Ha most összeállítjátok, karácsonyra jól össze is érik, nagyon finom lesz. Az én adagom valamikor október vége felé készült, és a maradékát ma fedeztem fel a hűtőben. <span class="pq6dq46d tbxw36s4 knj5qynh kvgmc6g5 ditlmg2l oygrvhab nvdbi5me sf5mxxl7 gl3lb2sf hhz5lgdu" style="display: inline-flex; font-family: inherit; height: 16px; margin: 0px 1px; vertical-align: middle; width: 16px;"><img alt="😁" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/ta8/1.5/16/1f601.png" style="border: 0px;" width="16" /></span> Egy alapos összerázás után az állaga ismét krémes lett, az íze pedig ugyanolyan tökéletes, mint az elkészítése utáni időben. <span class="pq6dq46d tbxw36s4 knj5qynh kvgmc6g5 ditlmg2l oygrvhab nvdbi5me sf5mxxl7 gl3lb2sf hhz5lgdu" style="display: inline-flex; font-family: inherit; height: 16px; margin: 0px 1px; vertical-align: middle; width: 16px;"><img alt="🙂" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/ta5/1.5/16/1f642.png" style="border: 0px;" width="16" /></span> Tehát elég hosszú ideig tartósítható. Jó szívvel ajánlom. <span class="pq6dq46d tbxw36s4 knj5qynh kvgmc6g5 ditlmg2l oygrvhab nvdbi5me sf5mxxl7 gl3lb2sf hhz5lgdu" style="display: inline-flex; font-family: inherit; height: 16px; margin: 0px 1px; vertical-align: middle; width: 16px;"><img alt="🙂" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/ta5/1.5/16/1f642.png" style="border: 0px;" width="16" /></span> </div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM1vGTXQsIyEdtTfFggNRHUl1W1dNyMkc00smiW6ikY_Y01nbZay-XXwMIDb7xh3mbvWXoF99YruOPhldniFZXYFTQP19VGEE1mx0Nv5bKtQTz64TOlMY7oM13dS-INJhCH5yGVXinKO73/s606/Karamelles_diolikor_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="454" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM1vGTXQsIyEdtTfFggNRHUl1W1dNyMkc00smiW6ikY_Y01nbZay-XXwMIDb7xh3mbvWXoF99YruOPhldniFZXYFTQP19VGEE1mx0Nv5bKtQTz64TOlMY7oM13dS-INJhCH5yGVXinKO73/w480-h640/Karamelles_diolikor_3.jpg" width="480" /></a></div><br /><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><b style="color: red; font-family: inherit; font-size: x-large;">Karamelles diólikőr</b></div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="background-color: white; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="color: red; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div dir="auto" style="color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px;"><b>Hozzávalók: </b>10 dkg cukor, 15 dkg dióbél, 2 dl tej, 2 dl tejszín, 2 dl vodka vagy bármilyen más átlátszó pálinka.</div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><b>Elkészítése:</b> A dióbelet száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk (el is maradhat). A cukrot világosra karamellizáljuk, beletesszük a diódarabokat, elkeverjük, majd sütőpapírra simítjuk és hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt, darabokra törjük, blenderbe tesszük, ráöntjük a tejet, és jó simára turmixoljuk. Ezután elkeverjük a tejszínnel meg a vodkával, befőttesüvegbe tesszük, jól összerázzuk, és lezárva, hűvös helyen legalább 3-4 napig hagyjuk összeérni, utána fogyaszthatjuk. </div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><b>Megjegyzés:</b> Aki édesebbre szeretné, nyugodtan édesítse cukorral a kész italt. Az alkohol mennyisége is tetszés szerint adagolható.</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">EK - 2020/12.</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0XJEmzgRbhIcgDEwfiZi-N_U-w0MRgqHSfQzEC6zqujFaP2sSevW5I_vYom2IkXII5rNnyvqGkVDu77SQ6yaAoYWHn_O3C7W62pTZw_mreL2CxvYYX2toNbwDxzuhteClt4KEkG5m95A8/s606/Karamelles_diolikor_7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="454" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0XJEmzgRbhIcgDEwfiZi-N_U-w0MRgqHSfQzEC6zqujFaP2sSevW5I_vYom2IkXII5rNnyvqGkVDu77SQ6yaAoYWHn_O3C7W62pTZw_mreL2CxvYYX2toNbwDxzuhteClt4KEkG5m95A8/w480-h640/Karamelles_diolikor_7.jpg" width="480" /></a></div><br /><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div>sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-86034369976303968512020-11-28T00:26:00.003+02:002020-11-28T00:29:14.437+02:00 Csülkös pacalpörkölt<p>Ez az az étel, amiről álmomban sem hittem volna, hogy valaha meg fogom enni. És mégis. Talán mégsem akkora butaság a mondás: Soha ne mond azt, hogy soha... :) Ezt az ételt nagyon rég készítettem, még valamikor a legszigorúbb bezártság idején, de még mst is érzem az ízét a számban. Talán elkelne egy repeta... </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3YQh6Djmo6O0V5hHYBM7l5WWXXUMme6q0PsJBbbSphN17CPspaHnagELolOQgBndGhGZrr27l08gJ2sSOOuNbTzNFMcr67vd3-hJTsQEoyX7S_KDhq3XMheVZUR-TUIdQtqBr2Y8wleV-/s606/Pacalporkolt_3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="454" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3YQh6Djmo6O0V5hHYBM7l5WWXXUMme6q0PsJBbbSphN17CPspaHnagELolOQgBndGhGZrr27l08gJ2sSOOuNbTzNFMcr67vd3-hJTsQEoyX7S_KDhq3XMheVZUR-TUIdQtqBr2Y8wleV-/w480-h640/Pacalporkolt_3.jpg" width="480" /></a></div><br /><p><b><span style="color: red;">Csülkös
pacalpörkölt</span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b>Hozzávalók (5-6
személyre):</b> 1 kg előfőzött, konyhakész pacal, 1-2 teáskanál szemes bors, 5-6
babérlevél, 1 csont nélküli friss sertéscsülök, 20 dkg zsírszalonna, 3 nagy
hagyma, 2 evőkanál pirospaprika, 2-3 zöldpaprika, 2-3 érett paradicsom, 5-6
cikk fokhagyma, só, bors, 1 teáskanál őrölt köménymag, 1 teáskanál morzsolt
majoránna, esetleg további zsiradék;</p><p class="MsoNormal"><b>a tálaláshoz:
</b>csípős paprika, petrezselymes vagy natúr főtt krumpli, idénysaláta vagy savanyúság.</p>
<p class="MsoNormal"><b>Elkészítése:</b> A
pacalt kisujjnyi méretű csíkokra vágjuk, vagy ha már eleve csíkozott,
ellenőrizzük, hogy nincsenek-e benne nagyobb darabok. Alaposan megmossuk folyó
víz alatt, majd hideg vízben főni tesszük sóval, teatojásba tett szemes borssal
és babérlevéllel ízesítve. Forrástól számítva kb. 30 percig főzzük, majd
leszűrjük (a babérlevelet eltávolítjuk). Közben a szalonnát kis kockákra vágjuk
és kiolvasztjuk. A kiengedett zsiradékra dobjuk a csíkokra vágott hagymát és
gyakran kavargatva megdinszteljük. Ezután rászórjuk a pirospaprikát,
elkavarjuk, öntünk rá egy pici vizet, éppen csak, hogy meg ne égjen, majd
rádobjuk a kockára vágott zöldpaprikát és meghámozott paradicsomot. 5-10 percig
főzzük az egészet, amíg kissé be nem sűrűsödik. Ekkor hozzáadjuk a kockára
vágott csülköt, sóval, borssal, köménnyel és majoránnával ízesítjük, felöntjük
annyi vízzel, amennyi jól ellei, és lefedve addig főzzük, amíg a csülök majdnem készre fő. Ekkor hozzáadjuk a
pacalt és a zúzott fokhagymát, ízlés szerint utánasózunk, és kipótoljuk még
annyi vízzel, amennyi éppencsak ellepi. Addig főzzük, míg minden készre nem fő,
és a leve szépen besűrűsödik. Tálaláskor csípőspaprika-karikákat teszünk rá, és
natúr vagy petrezselymes krumplival kínáljuk savanyúság vagy valamilyen saláta
kíséretében.</p>
<p class="MsoNormal"><b style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Megjegyzés:</b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"> Érdemes kuktában készíteni, úgy
jócskán lerövidül a főzési idő, csak vegyük figyelembe, hogy a leve így nem
párolog el, tehát valamivel kevesebb folyadékot használjunk hozzá. </span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">EK - KAL/2021.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG0R_MbQ7tLmdP6w5oNblPnv3M1Ikxn74t9wDEiro-L7pW9gmc9JwjcS7anDe666QzzaWsKPECLv-Lfc9nQ2Jnum72Bu8srMv5ZrHu3_vcPEdtExx-_4mCRW6IKuCGRXYira0k1rAIlj06/s808/Pacalporkolt_4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="808" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG0R_MbQ7tLmdP6w5oNblPnv3M1Ikxn74t9wDEiro-L7pW9gmc9JwjcS7anDe666QzzaWsKPECLv-Lfc9nQ2Jnum72Bu8srMv5ZrHu3_vcPEdtExx-_4mCRW6IKuCGRXYira0k1rAIlj06/w400-h300/Pacalporkolt_4.jpg" width="400" /></a></div><br /><p class="MsoNormal"><br /></p>sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-45459495175240384322020-11-02T18:02:00.007+02:002020-11-02T18:02:49.444+02:00Zöld turmix<p> A vitaminpótlás mindig fontos. Próbáljuk meg a szezonális alapanyagokat használni: nálunk éppen most nő a másodvetés-saláta, a spenót meg a nyári termésből való. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDBnNxEhzgfElxR066YHLXK-6-uPld8sbMe1BOSJbP-hVQmVOpV1v4UPIbHgZMz9odr1NiQRc-aNRsk9kEdXDFvjER_6CIDrzaSMiqDXIRIUQFjqbOH9Mtw-_sC-BrSK1RL6Hdn93vlUyR/s606/Zold_turmix_8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="543" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDBnNxEhzgfElxR066YHLXK-6-uPld8sbMe1BOSJbP-hVQmVOpV1v4UPIbHgZMz9odr1NiQRc-aNRsk9kEdXDFvjER_6CIDrzaSMiqDXIRIUQFjqbOH9Mtw-_sC-BrSK1RL6Hdn93vlUyR/w359-h400/Zold_turmix_8.jpg" width="359" /></a></div><br /><p><b style="color: red; font-size: x-large;">Zöld turmix </b></p>
<p class="MsoNormal"><b>Hozzávalók 2
személyre: </b>1 banán, 1 alma, 1 körte, ½ avokádó, 5-6 salátalevél, 1 nagy marék
friss spenótlevél, víz, növényi tej vagy kókuszvíz.</p>
<p class="MsoNormal"><b>Elkészítése: </b>A
banánt és az avokádót meghámozzuk, a többi hozzávalót alaposan megmossuk. A
salátát és a spenótot jól lerázzuk, az almát és a körtét hámozatlanul
kicsumázzuk. Blenderbe tesszük a hozzávalókat, felöntjük első körben annyi
folyadékkal, amennyi az alapanyagokat majdnem ellepi, és először pulzáló
funkción kissé összedolgozzuk, majd jó krémesre turmixoljuk. Tetszés szerint
tovább hígítható. Hígítás után még egyszer jól összeturmixoljuk, majd poharakba
öntjük, és kínáljuk.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu-6CllRXPN6901Uv1YRoDs2foPu_Rd3o3DUBDk45Yv5_SIE_eTJthgDJJB7NqgybMhzPNV18DPmt0838SY_U1bE2HL9ofChwHWreNDCuKBHIf-N6Mn27tckCCmhUZmScY2p7gp8hRxXpP/s1039/Zold_turmix_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1039" data-original-width="800" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu-6CllRXPN6901Uv1YRoDs2foPu_Rd3o3DUBDk45Yv5_SIE_eTJthgDJJB7NqgybMhzPNV18DPmt0838SY_U1bE2HL9ofChwHWreNDCuKBHIf-N6Mn27tckCCmhUZmScY2p7gp8hRxXpP/w308-h400/Zold_turmix_4.jpg" width="308" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggY0En-TJQQjI0y7sgQ7WdbPsSW_wiSrl-7Psw8jDn_zbPaUgpmHLomZfP_-izQVkj_jgBQCFfQU_ofp_HwA13HkisM5Tp09pLNfWxi9JRwlvEBOtrvr_eQMxE1nzJPRpTa5W0Bvy3rY2P/s808/Zold_turmix_5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="808" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggY0En-TJQQjI0y7sgQ7WdbPsSW_wiSrl-7Psw8jDn_zbPaUgpmHLomZfP_-izQVkj_jgBQCFfQU_ofp_HwA13HkisM5Tp09pLNfWxi9JRwlvEBOtrvr_eQMxE1nzJPRpTa5W0Bvy3rY2P/w400-h300/Zold_turmix_5.jpg" width="400" /></a></div><br /><p class="MsoNormal"><br /></p>sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-81927686140358812522020-06-22T23:18:00.000+03:002020-06-22T23:18:14.734+03:00Bodzás zselé (óriásgumicukor)Már régóta ette a fejemet a Kicsim, hogy készítsünk zselét. Nos, mi sem egyszerűbb, mint egy ilyet pikk-pakk összedobni. A türelem, hogy kivárjuk, amíg megdermed, az már nehezebb... :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk8B31gTvxjL019dywjkJVk5jePCYyQo35jlv1NU2Iq3NYsQphh7bnX0X45ye8kghFjmYCDjTqxdYxVX4MhH3lanmEMFcLDQglls0bWnJb17I8b6FgUEO0l_WlIpfY_LT1ALt0Ohyt7h03/s1600/Zsele_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="498" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk8B31gTvxjL019dywjkJVk5jePCYyQo35jlv1NU2Iq3NYsQphh7bnX0X45ye8kghFjmYCDjTqxdYxVX4MhH3lanmEMFcLDQglls0bWnJb17I8b6FgUEO0l_WlIpfY_LT1ALt0Ohyt7h03/s640/Zsele_2.jpg" width="524" /></a></div>
<br />
<span style="color: red; font-size: large;"><b>Bodzás zselé</b></span><br />
<br />
<b>Hozzávalók: </b>50 g (5 evőkanál) zselatinpor, 1+4 dl víz, 1 dl erős bodzaszörp, 1 citrom leve, pici kék ételfesték (elhagyható).<br />
<br />
<b>Elkészítése: </b>A zselatinport beáztatjuk 1 dl hideg vízbe és félretesszük. A 4 dl vizet felforraljuk (de nem feltétlenül muszáj), hagyjuk langyosra hűlni, majd elvegyítjük a bodzaszörppel, az ízlés szerinti citromlével és kevés kék ételfestékkel. A beáztatott zselatint kis lángon felolvasztjuk, kicsinként felvegyítjük a bodzás lével, majd tetszés szerinti formába öntjük, és hűtőbe tesszük néhány órára dermedni. (Legjobb estétől reggelig) Miután megdermedt, a formát forró vízbe mártjuk, a zselét pedig tányérra borítjuk, és tetszés szerint díszítjük.<br />
<br />
<b>Megjegyzés: </b>A bodzaszörp és a víz arányát úgy állítsuk be, ahogy nekünk tetszik. Ha a 4:1 arány nem megfelelő, igazítsuk nyugodtan az ízlésünkhöz. A citromlé mennyisége is ízlés szerint növelhető vagy csökkenthető. Sőt, ha úgy gondoljuk, hogy a szörptől nem elég édes, édesíthetjük is még. Mindenesetre, a folyadéknak kicsit édesebb-savanykásabbnak kell lennie, mint ahogyan normálisan meginnánk, mert a dermedés során veszít az intenzitásából.<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_1HzTWeHSb_RJbFqDGwhDsUKrT0nScwBDhpZiBdHnMYWwYLKvc1Tv5yyW4Tn2DXYwEWGUnFkq_7bHU_bSx9vfKLILg7v9OKWbvqfMnnOdif0KNUR-JEW-XE2hKDlyQ8C63obx3ggjyq9I/s1600/Zsele_3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="440" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_1HzTWeHSb_RJbFqDGwhDsUKrT0nScwBDhpZiBdHnMYWwYLKvc1Tv5yyW4Tn2DXYwEWGUnFkq_7bHU_bSx9vfKLILg7v9OKWbvqfMnnOdif0KNUR-JEW-XE2hKDlyQ8C63obx3ggjyq9I/s640/Zsele_3.jpg" width="462" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN2tIWQ7UDD-ehQn4QAmkKEPHn683X9KU4a-Tx6lIQRPb7LRviPN6AN_lLIPhPwKixbiDHSKvh2ZHAMf2bPxNACvYvRvU3l_oI2nxtMzRv6K0IXD4TnUrPhTepKAORuS_5I5IeyV1HuMn2/s1600/Zsele_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="465" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN2tIWQ7UDD-ehQn4QAmkKEPHn683X9KU4a-Tx6lIQRPb7LRviPN6AN_lLIPhPwKixbiDHSKvh2ZHAMf2bPxNACvYvRvU3l_oI2nxtMzRv6K0IXD4TnUrPhTepKAORuS_5I5IeyV1HuMn2/s640/Zsele_1.jpg" width="490" /></a></div>
<br />
<br />sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-85786569537025461632020-05-23T13:37:00.000+03:002020-05-23T13:37:15.778+03:00Sajtos kukorica-csicseriborsó tálEz egy olyan étel, ami miatt bosszankodom. Bosszankodom, hogy miért a Pinterest-en kellett látnom egy videót sajtos kukoricával, és nem nekem jutott hamarabb eszembe. Kitűnő alternatíva például túrós laskára. Nem pont olyan, az tény, de a fílinget hozza. A csicseriborsó pedig csak azért került bele, mert nem volt itt a kertben csak 1 kukoricakonzervem, és improvizáltam, csicseriborsóval. mindenesetre, ez sem vált kárára. :) És még sok finom alapanyag került bele. Ezt az adagot hárman ettük meg, én és a lányok. Úgyhogy, gondolom, ha fárfi is eszik belőle, akkor csak max. kétszemélyes.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0WjwuhPBQ79fJvLq3fULtWQmboipMGgGryOWiJvzlTpDwS36JAd42lEmjCH_Q9Eqh-QFzcGiMyNXykdC9z9HrIKtBe3xYNeJTyWqA-xNNBJ9nKwTRK0GFmlDGvcKY_-rz9n8Zse2Sluja/s1600/Sajtos_kukorica_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="454" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0WjwuhPBQ79fJvLq3fULtWQmboipMGgGryOWiJvzlTpDwS36JAd42lEmjCH_Q9Eqh-QFzcGiMyNXykdC9z9HrIKtBe3xYNeJTyWqA-xNNBJ9nKwTRK0GFmlDGvcKY_-rz9n8Zse2Sluja/s640/Sajtos_kukorica_2.jpg" width="478" /></a></div>
<br />
<span style="color: red; font-size: large;"><b>Sajtos kukorica-csicseriborsó tál</b></span><br />
<br />
<b>Hozzávalók 2-3 személyre: </b>3-4 szelet zsírszalonna, 10 dkg hajszálvékony sonka (NEM gépsonka, hanem igazi) vagy bacon, 1 vöröshagyma, 1 kukoricakonzerv, egy csicseriborsókonzerv, 1,5 dl tejszín, 2 evőkanál mascarpone (kb. 10 dkg), 20-25 dkg reszelt sajt, só, bors, 1 csokor petrezselyemzöld.<br />
<br />
<b>Elkészítése: </b>A zsírszalonnát pici kockákra vágjuk, és egy edényben kiolvasztjuk. Amikor zsírját kiengedte, rádobjuk a vékonyan felcsíkozott sonkát vagy bacont, 1-2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a finomra aprított hagymát, és kavargatva megdinszteljük. Ekkor lehet hozzáadni 2-3 cikk fokhagymát is, de nekem kiment a fejemből, nem tettem bele. Azért jót tett volna neki, szerintem. Amikor a hagyma üvegessé vált, beletesszük a két leszűrt konzervet, elkeverjük, és hozzáadjuk a tejszínt meg a mascarponét. Illetve pici vizet is lehet önteni hozzá (max. 0,5 dl-t). Sózzuk, borsozzuk, néhány percig rotyogtatjuk, hogy a hagyma is megpuhuljon teljesen, illetve a szósz is kissé besűrűsödjön, majd amikor késznek ítéljük, beletesszük a sajtot meg a finomra aprított petrezselyemzöldet, és csak elkavarjuk, már nem forraljuk tovább. Azonnal kínálhatjuk. Nálunk nagy sikert aratott, azt mondták a lányok, máskor is legyen, méghozzá gyakran. :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQFl45SaQ1DajJHLmyUkceQg-DJolD4ovmZ-OLuApP-bYfviSG9hzIU_pOChbxImh-vfEdLTgdIGT48D0PymmgDoysA-w1F9r2YCFtOEQeKBagdvWAF6NbjUamMwHUmyG_vhTVpOJ6kCgL/s1600/Sajtos_kukorica_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="808" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQFl45SaQ1DajJHLmyUkceQg-DJolD4ovmZ-OLuApP-bYfviSG9hzIU_pOChbxImh-vfEdLTgdIGT48D0PymmgDoysA-w1F9r2YCFtOEQeKBagdvWAF6NbjUamMwHUmyG_vhTVpOJ6kCgL/s400/Sajtos_kukorica_1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-4313117798152323312020-05-21T22:47:00.001+03:002020-05-21T22:47:20.704+03:00Madártej - Vendégszakács a konyhámban 6.<span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" style="background-color: white; color: #1c1e21; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption" style="font-family: inherit;">Nagy lányom készítette ezt a finomságot, amikor apukája pudingot kívánt: :)</span></span><br />
<span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" style="background-color: white; color: #1c1e21; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption" style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZWt9Bs14cEKihw9ELmF0heohNhXpqZ997OFfISRXOrLAbLuZol1OVXcSrDI4m2yoHsGq16Jv0AfKlPPofpt-dS5rZTrokGt6d6Rj9PeNP29hcEC7szQ-6mULJfxsh72PANC08eR_PKPdD/s1600/Madartej_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="808" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZWt9Bs14cEKihw9ELmF0heohNhXpqZ997OFfISRXOrLAbLuZol1OVXcSrDI4m2yoHsGq16Jv0AfKlPPofpt-dS5rZTrokGt6d6Rj9PeNP29hcEC7szQ-6mULJfxsh72PANC08eR_PKPdD/s400/Madartej_1.jpg" width="400" /></a></div>
<span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" style="background-color: white; color: #1c1e21; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption" style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption" style="font-family: inherit;"><span style="color: red; font-size: large;"><b>Madártej</b></span></span></span><br />
<span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" style="background-color: white; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption" style="font-family: inherit;"><span style="color: red; font-size: large;"><b><br /></b></span></span></span>
<span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" style="background-color: white; color: #1c1e21; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption" style="font-family: inherit;">1 liter tejet odatett főni.<br />6 házi tojást szétválasztott, ehhez adott 5 csapott evőkanál cukrot, 2 tasak vaníliás cukrot meg 1 tasak vaníliás pudingport, és kicsinként elkeverte majd felöntötte még kb. fél liter tejjel. Ezt hozzáöntötte a majdnem fővő többi tejhez, és kevergetve kiforralta. A tojásfehérjét keményre verte egy csipet sóval és 3 evőkanál cukorral, majd mikróban 1 perc és 45 másodperc alatt "kifőztem" (ennyi volt az én segítségem). Kiadagoltuk tálkákba a vaníliás sodót, és habgaluskákat szaggattunk a tetejére.</span></span><br />
<span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" style="background-color: white; color: #1c1e21; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption" style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" style="background-color: white; color: #1c1e21; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption" style="font-family: inherit;"><b>Megjegyzés: </b>A pudingpor nem muszáj bele, elég a tojássárgája is, de akkor csak max. 1-1,2 l tejet kell használni hozzá. Mi így szeretjük azonban, kicsit sűrűbben.</span></span><br />
<div class="fbCommerceProductMiniListHscroll" id="fbPhotoSnowliftProductMiniListHscroll" style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px;">
</div>
<div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; padding-top: 5px;">
<div style="font-family: inherit;">
</div>
</div>
<div class="mvm fbPhotosPhotoOwnerButtons stat_elem" id="fbPhotoSnowliftOwnerButtons" style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px;">
<div class="_51xa _3-8m _3-90" id="photosTruncatingUIButtonGroup" style="display: inline-block; font-family: inherit; margin-bottom: 4px; margin-right: 8px; margin-top: 4px; vertical-align: middle; white-space: nowrap;">
<a aria-label="Megjelölés" class="_42ft _4jy0 fbPhotosPhotoActionsTag taggingOff photosTruncatingUIButton _4jy3 _517h _51sy _2n0k" data-buttonname="tagPhoto" data-ft="{"tn":"+;"}" data-hover="tooltip" href="https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2919243334838478&set=g.243258990163884&type=1&theater&ifg=1#" id="u_fetchstream_21_c" role="button" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: #f5f6f7; border-radius: 2px 0px 0px 2px; border: 1px solid rgb(204, 208, 213); box-sizing: content-box; color: #4b4f56; cursor: pointer; display: inline-block; font-family: inherit; font-size: 12px; font-weight: bold; justify-content: center; line-height: 22px; margin: 0px !important; max-width: 100px; overflow: hidden; padding: 0px 8px; position: relative; text-align: center; text-decoration-line: none; text-overflow: ellipsis; text-shadow: none; transition: background-color 200ms cubic-bezier(0.08, 0.52, 0.52, 1) 0s, box-shadow 200ms cubic-bezier(0.08, 0.52, 0.52, 1) 0s, transform 200ms cubic-bezier(0.08, 0.52, 0.52, 1) 0s; vertical-align: middle; z-index: 1;"><i class="_3-8_ img sp_giMcVu2SXpo sx_ef6c72" style="background-image: url("/rsrc.php/v3/y-/r/r2s98c91Zxj.png"); background-position: 0px -17px; background-repeat: no-repeat; background-size: auto; bottom: 1px; display: inline-block; height: 16px; margin-right: 0px; position: relative; vertical-align: middle; width: 16px;"></i></a></div>
</div>
<div id="fbPhotoSnowliftPhotoFundraiser" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: left; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
</div>
<div class="fbPhotosPhotoButtons" id="fbPhotoSnowliftCallToActionButton" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #1c1e21; cursor: default; display: inline-block; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; position: relative; text-align: left; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; user-select: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
</div>
sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-74753933058868897512020-05-18T12:22:00.002+03:002020-05-18T23:40:42.848+03:00Pikáns gombapástétomMaradékok abszolút hasznosítása..... :)<br />
Maradt gombapaprikás, maradt néhány kanálnyi rakott krumpli, és ott volt a grillezett hús pácának a a maradéka. És isteni lett belőle a gombapástétom, amit friss zöldségekkel ettem - először csak én, mert a lányok nem eszik a gombát, a férjem pedig csak délután-este evett belőle.<br />
Persze, a receptet nem maradékokkal írom le, hiszen kicsi a valószínűsége, hogy valakinek éppen ilyen maradékai legyenek. Méghozzá egyszerre. Ám felhasználható hozzá maradék krumplipüré, gulyás, gombapörkölt, bármi.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZqR9wxPhALHhegfUw7U0rNIze_U-c4tgFeBYH6YP4Plnnvqi5j80c4OMpBKJOC0v6-lwZqofdkTgVYzgbcBAQCX_PcfJ-yVAtFSCHi3HNKHozHGplAqn3yFAYW4RyHh97-Wnt5HhoVKzC/s1600/Gombapastetom_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="454" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZqR9wxPhALHhegfUw7U0rNIze_U-c4tgFeBYH6YP4Plnnvqi5j80c4OMpBKJOC0v6-lwZqofdkTgVYzgbcBAQCX_PcfJ-yVAtFSCHi3HNKHozHGplAqn3yFAYW4RyHh97-Wnt5HhoVKzC/s640/Gombapastetom_2.jpg" width="478" /></a></div>
<br />
<span style="color: red; font-size: large;"><b>Pikáns gombapástétom</b></span><br />
<br />
<b>Hozzávalók 3-4 személyre:</b> 35-40 dkg csiperke, 1 hagyma, 1/2 teáskanál pirospaprika, 2 szál új fokhagyma, 1 kis csokor petrezselyemzöld, 2 dl tejszín, só, bors, 3-4 evőkanál olívaolaj, 2 közepes főtt krumpli, 2-3 főtt tojás, 1-2 evőkanál piri-piri szósz (vagy csiliszósz), 1-1 evőkanál teriyaki szósz és <a href="http://edithreceptjei.blogspot.com/2011/09/paprikalekvar-etelizesito.html">paprikalekvár</a>, 1 teáskanál mustár.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFb3vuSIEDT8VQ-84a-20UdQANoPzLYe4PG4bOt2LQvENXPmR3zErMYsixFRjYUHvk_GgieCw7vk97UgNffpbPjTQ1vhkJK8hd3SoifR3bZV-W11rVQHupG1LBK6DruJfpK-2h-6YFF4YJ/s1600/Gombapastetom_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="698" height="346" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFb3vuSIEDT8VQ-84a-20UdQANoPzLYe4PG4bOt2LQvENXPmR3zErMYsixFRjYUHvk_GgieCw7vk97UgNffpbPjTQ1vhkJK8hd3SoifR3bZV-W11rVQHupG1LBK6DruJfpK-2h-6YFF4YJ/s400/Gombapastetom_3.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Elkészítése:</b> A felaprított hagymát megdinszteljük a felforrósított olívaolajon, majd rádobjuk a karikára vágott új fokhagymát, és együtt is dinszteljük egy keveset. Rászórjuk a pirospaprikát, elkeverjük, és felöntjük 1/2 dl vízzel. Hozzáadjuk a feldarabolt gombát, beletesszük az ízesítőket (a csípős szósz, a teriyaki szósz, a paprikalekvár meg a mustár), ha szükséges, még sózzuk, illetve borsozzuk, és felöntjük a tejszínnel. Kb. 10 percig főzzük kis lángon, ezalatt meghámozzuk és feldaraboljuk a főtt krumplit meg a tojást. Mikor a gomba elkészült (és közben sűrűre főtt a szaftja), hozzáadjuk a krumplit meg a tojást, és botmixerrel összeturmixoljuk. Nem kell teljesen simára turmixolni, enyhén darabos is maradhat. Szükség szerint utánaízesítjük, majd friss vagy pirított kenyérre kenve, friss zöldségekkel kínáljuk.<br />
Apró kenyér- vagy zöldségdarabokra nyomva hidegtálakon is jól mutatna.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ6r1WkAHhxLlGF6RWScDMuCmRqHsI0F_avNqmJBpyqG1WzO47ucvBtd_1EL6s-0AoXgq8_-HuAg1baRh1kGAZbJIC3Ny2INImcgeShPWE3wYvWF2RulFLEUdWPt46emuevlYlBE5G2cHo/s1600/Gombapastetom_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="592" data-original-width="518" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ6r1WkAHhxLlGF6RWScDMuCmRqHsI0F_avNqmJBpyqG1WzO47ucvBtd_1EL6s-0AoXgq8_-HuAg1baRh1kGAZbJIC3Ny2INImcgeShPWE3wYvWF2RulFLEUdWPt46emuevlYlBE5G2cHo/s400/Gombapastetom_1.jpg" width="350" /></a></div>
<br />sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-87882856636993659402020-05-14T23:03:00.003+03:002020-05-14T23:13:39.958+03:00Pácolt, grillezett sertéstarja grillezett zöldségekkelNagyon szeretjük a szabad tűzön készült ételeket legyen szó akár grillezésről, akár bográcsban készült finomságokról. Azért a grillezés gyakoribb szokott lenni, könnyebb "összeütni", mint a bográcsost. A grillezett húsokat nincs mit agyonkomplikálni, de azért egy finom páccal már teljesen más ízélményt lehet elérni, mint az egyszerű só-borssal. Persze, az is finom, és néha az ember kimondottan arra vágyik, hogy minél egyszerűbb, natúrabb módon ízesített ételt fogyasszon, máskor viszont ízorgiára vágyik. No, ez a pác ilyen ízorgiává varázsolta a benne érlelt sertéstarját. És az égvilágon senki sem bánta. :) <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGS9i1Jr_LHB64kmK8ydwChfWKvHG9_D8H_0MnClBlHZDP_CH_hIUZhwChxvUrf1HEbEgct2Eh_XKo-VcGxnFzBxy5N0g5SB1NJ9lpDwPgct1s7IlOo9d1OJPE4A7f9jg3ANIk4vxOD1Ra/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="454" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGS9i1Jr_LHB64kmK8ydwChfWKvHG9_D8H_0MnClBlHZDP_CH_hIUZhwChxvUrf1HEbEgct2Eh_XKo-VcGxnFzBxy5N0g5SB1NJ9lpDwPgct1s7IlOo9d1OJPE4A7f9jg3ANIk4vxOD1Ra/w480-h640/grillezett_2.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div><p class="MsoNormal"><span lang="HU"><b><font color="#d52c1f" size="4">Pácolt, grillezett sertéstarja grillezett zöldségekkel</font></b><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b>Hozzávalók (4-5 személyre):</b> 8 szelet sertéstarja, só, bors, vörösbor;</p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU"><b>a páchoz:</b> 4-5 szál új fokhagyma vagy 10 cikk fokhagyma, 1 vöröshagyma, 1
csokor medvehagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 diónyi nagyságú gyömbér, 2 evőkanál
paprikalekvár (vagy darált sós paprika), 1 evőkanál mustár, 2-3 evőkanál piri-piri
szósz (vagy csiliszósz), 3-4 evőkanál teriyaki szósz (vagy szójaszósz), 1
citrom reszelt héja, ½ teáskanál currypor, 10 evőkanál olaj;<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU"><b>a zöldségekhez:</b> 2 zsenge tök vagy cukkini, 2-3 kápia paprika és lila
hagyma, 1-2 sárgarépa, só, bors, olaj, 1 citrom.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU"><b>Elkészítése:</b> A tarjaszeleteket megszórjuk sóval meg borssal és
félretesszük. A páchoz az új fokhagymát meg a hagymát felaprítjuk, a
medvehagymát és a petrezselyemzöldet finomra vágjuk, a gyömbért pedig meghámozzuk
és lereszeljük. Összekeverjük a többi hozzávalóval, majd beletesszük a hússzeleteket,
és kézzel jól összeforgatjuk úgy, hogy a pác a húsokat jól bevonja, és hideg
helyre tesszük legalább 2-3 órára, de még jobb, ha egész éjszakára vagy napra.
A zöldségeket feldaraboljuk: a tököt ½ cm-es karikákra vágjuk, a kicsumázott
paprikát elfelezzük, majd hosszában kettőbe hasítjuk, végül kettévágjuk
keresztben is, a hagymát negyedeljük, a sárgarépát pedig zöldséghámozóval
vékony szeletekre vágjuk. Az összeset tálba tesszük, megszórjuk jól sóval és
borssal, ileltve olajat locsolunk rá, és jól összeforgatjuk. Jó, ha ez is áll
egy picit, kb. Fél órát. Ezután a húsokról kissé lekaparjuk a pácot, hogy ne
égjen meg, és felforrósított grillrácson, időnként vörösborral meglocsolva
mindkét oldalukon megsütjük. A zöldségeket is több adagban megsütjük a forró
grillrácson. Vigyázat, hoyga<span> </span>vékony
sárgarépaszeletek nehogy megégjenek. A zöldségeknek nem kell teljesen
megpuhulniuk, csak roppanósra. Amikor a zöldségek elkészültek, tálba szedjük,
meglocsoljuk citromlével, és a grillezett tarja mellé kínáljuk. <o:p></o:p></span></p><b>Megjegyzés: </b>A megmaradt pácot ha felöntjük tejszínnel vagy kókusztejjel, és jól kiforraljuk, különleges mártást kaphatunk belőle, amit a hús mellé kínálhatunk. Vagy ha ezt nem szeretnénk, felhasználhatjuk valamilyen más étel ízesítésére, fontos azonban, hogy csak olyan ételhez használjuk, amihez a pácmaradékot hőkezeljük. Én egy pikáns gombapástétomhoz használtam fel. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtkgzNxUPCTcNoQCf7aHyK98gyyChD1vh9byC0xCANNCBEpKCQSqLlZJA_jJDlh1jhWPtpN26OvjLmRuPyQis1vHooZwbNzIbPoZbRcQiSveGrDww-l7wHaZiSvHqFT5oLRy1lVMcewlXp/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="808" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtkgzNxUPCTcNoQCf7aHyK98gyyChD1vh9byC0xCANNCBEpKCQSqLlZJA_jJDlh1jhWPtpN26OvjLmRuPyQis1vHooZwbNzIbPoZbRcQiSveGrDww-l7wHaZiSvHqFT5oLRy1lVMcewlXp/w400-h300/grillezett_1.jpg" width="400" /></a></div><div><br /></div>sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-41047399351452826942020-05-14T21:03:00.001+03:002020-05-18T08:08:47.512+03:00Pirított gomba tárkonyos gombaszósszal, buggyantott tojássalA ráérős reggelik kategóriába tartozó finomság. Egy szombat reggel készítettem el, miközben a lányok még aludtak, a férjem pedig nyírta a füvet a kertben. Jólesett neki a finom reggeli. :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3WLnPEEcKNM7BA0xzJ5r6RDUnVzmIdUhbKFzoqMQJwLUGvKMComjvbrecDynYDYOxxcLa9G18HFQWh8UxRu2NWHcgFc7PClNtEEJEBzwO3F49hkAzFzA_HBWgsjHbLjdz-dBXFfQVXcax/s1600/gombas_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="454" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3WLnPEEcKNM7BA0xzJ5r6RDUnVzmIdUhbKFzoqMQJwLUGvKMComjvbrecDynYDYOxxcLa9G18HFQWh8UxRu2NWHcgFc7PClNtEEJEBzwO3F49hkAzFzA_HBWgsjHbLjdz-dBXFfQVXcax/s640/gombas_2.jpg" width="478" /></a></div>
<br />
<span style="color: red; font-size: large;"><b>Pirított gomba tárkonyos gombaszósszal, buggyantott tojással</b></span><br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU" style="mso-ansi-language: HU; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><b>Hozzávalók (2 személyre):</b> 3-4 barna csiperke, 2-3 cikk fokhagyma,
olívaolaj, só, bors;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU" style="mso-ansi-language: HU; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><b>a szószhoz:</b> 3 fehér csiperke, 1 lila hagyma, 1,5 dl tejszín, 1 teáskanál szárított tárkony, só, bors,
citromlé, olívaolaj;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU" style="mso-ansi-language: HU; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><b>továbbá: </b>4 szelet kenyér, pici olívaolaj, 4 tojás, só, ecet, metélőhagyma. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU" style="mso-ansi-language: HU; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><b>Elkészítése:</b> 2-3 evőkanál olívaolajon megfonnyasztjuk a finomra aprított
lila hagymát, majd rádobjuk a feldarabolt fehér csiperkét, 1-2 percig
kavargatva pároljuk, sóval, borssal, szárított tárkonnyal ízesítjük, majd felöntjük a tejszínnel, öntünk
hozzá kevés vizet is, és hagyjuk megfőni. Amikor elkészült, botmixerrel simára
vagy darabosabbra turmixoljuk, utánasózunk-borsozunk, ha szükséges, illetve
citromlével ízesítjük. (Ezt el lehet készíteni előre is, tálaláskor kissé újramelegíthetjük.)
A barna csiperkét félbe, majd szeletekre vágjuk, és 3-4 evőkanál olívaolajon,
nagy lángon, állandóan kavargatva megpirítjuk. Végül hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, elkeverjük, még 1-2 percig pirítjuk, csak ekkor sózzuk-borsozzuk, majd
félrevesszük. Közben vizet forralunk, megsózzuk, illetve kevés ecetet (2-3 evőkanálnyi)
teszünk bele, valamivel megkavarjuk a vizet, és a merőkanálba feltört tojásokat
óvatosan beleengedjük az edény közepébe. Kb. 3 percig főzzük, majd
szűrőkanállal kivesszük. Ezalatt grillserpenyőben pici olívaolajat forrósítunk,
és a kenyérszeleteket mindkét oldalukon megpirítjuk benne. A kenyérszeleteket
tányérra tesszük, eloszlatjuk rajtuk a pirított gombát, mindegyikre egy-egy
buggyantott tojást helyezünk, és meglocsoljuk gombaszósszal. Metélőhagymával megszórva
kínáljuk. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU" style="mso-ansi-language: HU; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><b>Megjegyzés:</b> Fontos az időzítés. Ha jól dolgoztunk, akkor pont jókor készül
el minden a leírás sorrendjében, és nem hűl ki. Hogy a buggyantott tojás főzése
is könnyen menjen, mielőtt elkezdenénk készíteni az ételt, jó, ha a tojásokat
egyenként feltörjük egy-egy pohárba, és csak öntjük át a merőkanálba, onnan
pedig beleengedjük a főzővízbe. Amíg a tojások elkészülnek, éppen
megpiríthatjuk a kenyérszeleteket is. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU" style="mso-ansi-language: HU; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><b>Tipp:</b> Ez az étel úgy lenne az igazi, ha a barna csiperke helyett valamilyen
aromás erdei gombát használhatnánk, pl. rókagombát vagy vargányát, de így is
nagyon finom. Aki teheti, viszont, próbálja ki erdei gombával. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU" style="mso-ansi-language: HU; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi25m1L0_KpFMv2kaguKcOwAKoSybn_CsaXKCQSifPq5n9LOp65sOqekZGyWcBGXb545IOYAs0nlVsekQAziHd4uPo20L-6V0LWH4s8E46IQUKfj-SkKuUB6cJ-qh2XFt2Ru2kbby05bmTI/s1600/gombas_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="808" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi25m1L0_KpFMv2kaguKcOwAKoSybn_CsaXKCQSifPq5n9LOp65sOqekZGyWcBGXb545IOYAs0nlVsekQAziHd4uPo20L-6V0LWH4s8E46IQUKfj-SkKuUB6cJ-qh2XFt2Ru2kbby05bmTI/s400/gombas_1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU" style="mso-ansi-language: HU; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><br /></span></div>
<br />sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-53802093136078383062020-05-14T19:44:00.002+03:002020-05-14T20:34:11.630+03:00Hamburger - vendégszakács a konyhámban 5.<br />
<div class="MsoNormal">
Már sok hamburger van a blogomon, de nem mindegyiknél van zsemlerecept is. Az alábbiakban viszont egy nagyon finom zsemlének is közlöm a receptjét. A teljes hamburgernek meg az a legnagyobb különlegessége, hogy 70-80 százalékban kicsi lányom műve, csak néhány veszélyesebb műveletet végeztem el én (pl. a hagyma és uborka karikázása, a hús sütése), illetve a zsemlék formázását is közösen végeztük. Ha igazán jó hamburgert szeretnétek enni, akkor készítsétek el ezt, nem fogtok csalódni. Kiegészíthető paradicsommal, salátával, ketchuppal is, nálunk áprilisban készült, karantén is volt, ezért azzal egészítettük ki, ami éppen volt otthon: hónapos retekkel. :) És egyből dupla adagot indítottunk - mindenből. ;) </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9iqFHyGOYs1c00ALJdBcV45ubDI3z715BHMwoqe63rPOyfB5r0dNSmEdJZAXFbo3t7MfKa8O30XD4B9ckzazjArJ0e-0YwZRlWsrYNnfg73fkf6_w6OQgMAdjychHF92vPnG8_tC3IiYo/s1600/Hamburger_1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="454" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9iqFHyGOYs1c00ALJdBcV45ubDI3z715BHMwoqe63rPOyfB5r0dNSmEdJZAXFbo3t7MfKa8O30XD4B9ckzazjArJ0e-0YwZRlWsrYNnfg73fkf6_w6OQgMAdjychHF92vPnG8_tC3IiYo/s640/Hamburger_1.jpg" width="478" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: red; font-size: large;"><b>Hamburger </b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: red; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU"><b>Hozzávalók (4-5 személyre): </b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU"><b>a zsemléhez (5-6 darabhoz): </b>35 dkg + kevés liszt, 1 teáskanál só, 2 evőkanál
cukor, 5 g szárított élesztő (vagy 20 g friss), 1 tojás, 10 dkg tejföl, 0,8-1
dl tej, 2 evőkanál olaj; 1 tojás, magvak;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU"><b>a húspogácsához: </b>40-50 dkg darált marhahús, 2-3 cikk fokhagyma, só, bors, pici
zsiradék;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU"><b>a pácolt hagymához és uborkához:</b> 3 lila hagyma, 1 kígyóuborka, 5 dl víz,
1,5 dl ecet, só, cukor, 2 teáskanál szemes bors, 1 teáskanál koriandermag, 4
babérlevél;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU"><b>az öntethez:</b> 1 egész tojás, 2 dl olaj, 2 teáskanál mustár, 2 dl görög
joghurt, só, bors, porcukor;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU"><b>továbbá: </b>sajtszeletek, tetszés szerinti zöldségek (saláta, spenót, paradicsom, retek),
esetleg ketchup. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU"><b>Elkészítése:</b> A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát dagasztunk (lehet, nem
kell az összes tej, függ a liszt milyenségétől és a tojás méretétől is, ezért
csak kicsinként adagoljuk), majd letakarva 50-60 percig kelesztjük. Ezután
lisztezett felületen finoman átgyúrjuk, és 5-6 részre osztjuk (attól függően, hogy
kisebb vagy nagyobb zsemléket szeretnénk). Szép gömbölyű zsemlékké formázzuk,
és sütőpapíros tepsire helyezzük. Hagyjuk kelni még 15-20 percig, majd lekenjük
felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal, és 180 fokos sütőben, légkeverésen aranybarnára
sütjük (15-20 perc). A pácolt zöldségekhez forrni tesszük a vizet az ecettel
meg a fűszerekkel, illetve annyi sóval és cukorral, hogy kellemes, harmonikus ízű
felöntőlevet kapjunk, és kb. 5 percig forraljuk. Karikára vágjuk a lila hagymát
és az uborkát, külön-külön tálba tesszük, majd rászűrjük a forrásban lévő levet
úgy osztva el, hogy a hagymát és az uborkát is jól ellepje. Az öntethez az
egész tojásból, az olajból és 1 teáskanál mustárból botmixerrel fél perc alatt
majonézt készítünk, majd hozzáadjuk a másik teáskanál mustárt meg a joghurtot,
illetve sóval, borssal és porcukorral ízesítjük tetszés szerint. A
húspogácsához a darált húst összegyúrjuk a zúzott fokhagymával, valamint ízlés
szerinti sóval és borssal, majd <span> </span>(tálalógyűrű
segítségével) kb. 10 cm átmérőjű, max. kisujjnyi vastag húspogácsákat készítünk
belőle. Olajjal vagy vajjal vékonyan megkent grillserpenyőben (vagy ha van rá
lehetőség, akkor grillen) mindkét oldalukon megsütjük. A zsemléket kettévágjuk,
megkenjük öntettel, ráhelyezünk egy-egy húspogácsát, ráhelyezünk egy-egy sajtszeletet, kirakjuk tetszés szerinti
feltétekkel, meglocsoljuk további öntettel, és befedjük a zsemle felső felével.
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU"><b>Megjegyzés:</b> A majonézt és a pácolt zöldségeket előre is elkészíthetjük,
majd a zsemlét készítjük el. Ha jól időzítünk, mire a zsemlék megsülnek,
elkészülnek a húspogácsák is, így azonnal tálalhatjuk, amíg minden jó meleg. Ha netán kihűlne, a zsemlét meg lehet pirítani is, mielőtt betöltenénk.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0fn4NgY1uG2rCOJ2KVpYvSnZkB9WcPtgPRks7rq8wanVuNVVMJLx0v4PoPHNNI9AyFL1qMPqRZu9dVaKWtioffTnlPfN-yIxm0Bi0L_XY0q54uX_30s1ssmxe8REd7Aze7gbJLqmEMtkR/s1600/Hamburger_7-tile.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0fn4NgY1uG2rCOJ2KVpYvSnZkB9WcPtgPRks7rq8wanVuNVVMJLx0v4PoPHNNI9AyFL1qMPqRZu9dVaKWtioffTnlPfN-yIxm0Bi0L_XY0q54uX_30s1ssmxe8REd7Aze7gbJLqmEMtkR/s640/Hamburger_7-tile.jpg" width="318" /></a></div>
<br />sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-25983760439453609042020-05-13T15:35:00.000+03:002020-05-13T15:35:25.068+03:00Rebarbara-eper habos képviselőfánk sós karamellelApák napja alkalmából készült ez a finom süti, amit nagyon szerettünk mindannyian.<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge1lktbC6DygyA3jkQL7H00ptQczoZCD_1hCRSAwqfYgTrjmkMwcdb9EWYnIQolLl1pcrOpyDdhOwjNBBvlfYFNdPXNX_JAWklT_H9Bu-BaqfYjKvjGabHH_nIznIAJEHC9jJ276WqhvL1/s1600/Kepviselofank_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="558" data-original-width="442" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge1lktbC6DygyA3jkQL7H00ptQczoZCD_1hCRSAwqfYgTrjmkMwcdb9EWYnIQolLl1pcrOpyDdhOwjNBBvlfYFNdPXNX_JAWklT_H9Bu-BaqfYjKvjGabHH_nIznIAJEHC9jJ276WqhvL1/s640/Kepviselofank_4.jpg" width="506" /></a></div>
<span lang="HU" style="mso-ansi-language: HU; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="color: red; font-size: x-large;">Rebarbara-eper habos képviselőfánk</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU" style="mso-ansi-language: HU; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><b>Hozzávalók (kb. 40 db-hoz), a fánkhoz:</b> </span><span style="color: black; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">6 dl víz, 15 dkg vaj vagy olaj, ¼ mokkáskanál só, 2
teáskanál cukor (nálam xilit), 35 dkg liszt, 6 tojás;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: black; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><b>a
töltelékhez: </b>4-5 rebarbaraszár, 50 dkg eper, </span><span lang="HU" style="mso-ansi-language: HU; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">5 evőkanál cukor (xilit),
½ citrom leve, 1 csipet só, 1 evőkanál zselatinpor (10 g), 3-4 evőkanál hideg
víz, 4 dl tejszín, 2 tasak Bourbon-vaníliás cukor;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU" style="mso-ansi-language: HU; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><b>a karamellhez:</b> 20 dkg cukor (ide a xilit nem jó, mert bár olvad, de nem
karamellizálódik, nem barnul), 2 evőkanál (kb. 8-10 dkg) vaj, 2 dl tejszín,
szemcsés só;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU" style="mso-ansi-language: HU; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><b>a díszítéshez: </b>néhány eperszem, citromfű vagy mentalevél.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkyhzBACwXBNa1zL_gsqhWLASew2tmYAG5F9tB-hfJTKb5vFiVMClRbgR3pfLCYtFx9gfm6ssfi8gwZgd_oTujsQN_L8ocq7hDOlnEBDt42NX3FU7ZcSTyAktJum2kzlfgWdjpCe345QQl/s1600/Kepviselofank_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkyhzBACwXBNa1zL_gsqhWLASew2tmYAG5F9tB-hfJTKb5vFiVMClRbgR3pfLCYtFx9gfm6ssfi8gwZgd_oTujsQN_L8ocq7hDOlnEBDt42NX3FU7ZcSTyAktJum2kzlfgWdjpCe345QQl/s400/Kepviselofank_2.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="HU" style="mso-ansi-language: HU; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><b>Elkészítése:</b> </span><span style="color: black; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Egy
edényben főni tesszük a vizet, a vajat, a sót meg a cukrot, majd miután a
keverék fölforrt, egyszerre belezuttyintjuk a lisztet, és félrevéve a lángról
elkeverjük. Visszatesszük a lángra, és addig kavarjuk, míg el nem kezd válni az
edény falától. Félrevesszük, majd néha megkavarva hagyjuk kihűlni. Ezután
egyenként beledolgozzuk a tojássárgáját, és miután mindegyikkel alaposan
elkevertük, kisebb adagonként hozzádolgozzuk a kemény habbá vert tojásfehérjét
is. A masszát habzsákba adagoljuk, és kb. kétujjnyi távolságot hagyva közöttük,
kis csúcsos halmokat nyomunk belőle egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Megvizezett ujjbeggyel a csúcsokat kissé visszanyomkodjuk, hogy sütés közben ne
égjenek meg, majd hagyjuk állni legalább 30 percig, végül 200 fokra előmelegített
sütőbe toljuk, és légkeveréssel sütjük. Kb. 10 perc után a hőt mérsékeljük 160
fokra, és további 20-25 percig sütjük, vagy amíg a fánkok aranysárgára nem
sülnek. Közben a sütő ajtaját egyszer sem nyitjuk ki. Ezután kiszedhetjük, és
hagyjuk kihűlni, majd</span> mindegyiknek a tetejéről levágunk egy kis
kalapkát. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: black; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">A töltelékhez
a jól megmosott (de nem hámozott) rebarbarát ujjnyi vastag darabokra vágjuk és
odatesszük főni a cukorral, a citromlével meg egy pici vízzel. Amikor a
rebarbara elszíneződött, hozzáadjuk a negyedelt (vagy ha nagyobbak az eprek,
kisebb darabokra vágott) epret, és gyakran kavargatvasűrű, lekvárszerű szósszá
főzzük (10-15 perc). Közben a zselatinport beáztatjuk a hideg vízbe, nagyon kis
lángon folyóssá olvasztjuk, és hozzákeverjük az elkészült epres szószhoz. Ezt hagyjuk
langyosra hűlni, majd hűtőben jól kihűtjük. Végül a tejszínt keményre verjük a
vaníliás cukorral, és lazán összeforgatjuk a gyümölcsszósszal. A habot
habzsákba töltjük, megtöltjük vele a képviselőfánkokat, és ráhelyezzük a
kalapkákat. Hűtőbe tesszük 1-2 órára, hogy a fánkok átpuhuljanak.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: black; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">A karamellt
csak tálalás előtt készítjük el, hogy ne dermedjen meg. Ehhez a cukrot szép
aranyszínűre karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a vajat, elkeverjük vele, végül
hozzáöntjük a tejszínt is, és addig forraljuk állandóan kavargatva, amíg eléri
a kívánt sűrűséget. 1-2 csipet szemcsés sót kavarunk ekkor bele. (Jó, ha
kellően folyós, hogy terülhessen, de ahogy a hideg fánkkal érintkezik, hamar
kössön.) A karamellből minden fánkra óvatosan kanalazunk 1-2 teáskanálnyit,
majd ahogy megdermedt rajta, kínálhatjuk is. Eperrel, zöld levelekkel
díszíthetjük. </span><span lang="HU" style="mso-ansi-language: HU; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><o:p></o:p></span><br />
<span style="color: black; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0WZQNZS9Kj8EB366wqPzUhLWfowT-QFE6UPHljIPQIH3WIicQ8C28sp6NzxkpL6dq6r9rYNslB-kwQJVCKWQE5Gpblu9HgbhWjqMY2nZ7T3jf2LgyeSXfkqb-GPCH8n0-knWTSN-GGH0u/s1600/Kepviselofank_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="454" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0WZQNZS9Kj8EB366wqPzUhLWfowT-QFE6UPHljIPQIH3WIicQ8C28sp6NzxkpL6dq6r9rYNslB-kwQJVCKWQE5Gpblu9HgbhWjqMY2nZ7T3jf2LgyeSXfkqb-GPCH8n0-knWTSN-GGH0u/s640/Kepviselofank_1.jpg" width="478" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2x6I3c4fQ6cDv2zc6lTcbnWfFQoGaz9gtOosT4sA07mIhx_bKMd4aycARoeTcGZTIMzIyYBhL_neSqlUhm4GPlIoIRzvWobD02iQRiAw-0BFod_ghWokVAnlsW4VIDk_CDMbkIpjSbkOG/s1600/Kepviselofank_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="751" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2x6I3c4fQ6cDv2zc6lTcbnWfFQoGaz9gtOosT4sA07mIhx_bKMd4aycARoeTcGZTIMzIyYBhL_neSqlUhm4GPlIoIRzvWobD02iQRiAw-0BFod_ghWokVAnlsW4VIDk_CDMbkIpjSbkOG/s400/Kepviselofank_3.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: black; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><br /></span></div>
<br />sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-89284652596132386942020-05-08T20:04:00.001+03:002020-05-08T20:04:42.455+03:00Brazil limonádéÍnycsiklandóan üdítő finomság a hamarosan beköszöntő meleg napokra.<div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1Z8wfHcNyzCApCjInD5vQVSe5mHChY7-8pHnof0Jq6zlqN-EXuDgzsXTtqbs8Q96qqnCq6JC3tl5CAyTxyn48Rp45HHOJiwCvZQZHIsD5zh3SSL_qy0ArBDRMT8KAjSuTg3Ko2xrRrZbK/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="454" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1Z8wfHcNyzCApCjInD5vQVSe5mHChY7-8pHnof0Jq6zlqN-EXuDgzsXTtqbs8Q96qqnCq6JC3tl5CAyTxyn48Rp45HHOJiwCvZQZHIsD5zh3SSL_qy0ArBDRMT8KAjSuTg3Ko2xrRrZbK/w480-h640/Brazil_limonade_1.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div><b><font color="#d52c1f" size="4">Brazil limonádé</font></b></div><div><b><font color="#d52c1f" size="4"><br /></font></b></div><div><font size="4">Hozzávalók 4 adaghoz: 4 zöldcitrom, 10 dkg </font><span style="font-size: large;">cukor, 7 dl víz, 80 ml sűrített tej, jégkocka.</span></div><div><font size="4">Elkészítése: A zöldcitromot forró vízzel alaposan megmossuk (én beledobtam a felforralt vízbe, és benne hagytam néhány percig. Így megváltozott, fakó lett a színe, de a limonádé ízét nem befolyásolja.), majd mindegyiket 8 felé vágjuk. Blenderbe tesszük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és alaposan összeturmixoljuk. Azonnal leszűrjük, és jégkockás poharakba töltjük. Nagyon finom, üdítű ízű ital.</font></div>sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1997319966608334432.post-57024969953289600612020-05-05T22:51:00.001+03:002020-05-05T22:51:46.491+03:00Fűszervajas csirkemell kuszkusszalMost csak gyorsan átmásolom a receptet, ahogy lejegyeztem, hogy meglegyen itt is.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjRxR1cKbDB9ohUig2TL9cubwgIpsTAzdwktJls9mz3gXo35oX3Ma8jrYWuDxnKskjbVKwPTX0TuDKeQD84bfKixFm2TN8ooCjXXz8yqospSSFi1ZgG2Gh7sKYprJWJGneQzSPG0c9QejM/s1600/Fuszervajas_csirkemell_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="828" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjRxR1cKbDB9ohUig2TL9cubwgIpsTAzdwktJls9mz3gXo35oX3Ma8jrYWuDxnKskjbVKwPTX0TuDKeQD84bfKixFm2TN8ooCjXXz8yqospSSFi1ZgG2Gh7sKYprJWJGneQzSPG0c9QejM/s400/Fuszervajas_csirkemell_1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="color: red; font-size: large;"><b>Fűszervajas csirkemell kuszkusszal</b></span><br />
<br />
A fél csirkemelleknek (4 darabom volt) levágjuk azt a kis lógó darabkáját, majd két fólia között kb. fél cm-es lapokká klopfoljuk. Megszórjuk sóval, borssal és fokhagymaporral. Ezután a fagyos fűszervajat ujjnyi vastag karikákra vágjuk, 2-2 karikát ráhelyezünk a csirkelapok közepére, két oldalról behajtjuk a húst, majd feltekerjük. Lisztbe, felvert tojásba meg zsemlemorzsába forgatjuk, és forró olajban, de kis lángon kisütjük. Amikor elkészültek, hőálló tálba tesszük, és az időközben 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk 10 percre (hogy biztos átsüljön, és mindegyik jó ropogós is legyen). Kuszkusszal, esetleg további fűszervajjal kínáljuk. A fűszervajhoz 15 dkg puha vajat simára keverünk pépesített zöldfűszerekkel (fokhagymaszár, petrezselyemzöld, medvehagyma és bármi egyéb, amit szeretünk), megsózzuk, és keverünk bele néhány csepp citromlevet is. Fóliára rakjuk csíkban, feltekerjük és a két végét megtekerve jó szorosra csavarjuk. A fagyasztóban tároljuk felhasználásig.<br />
<br />
Fontos, hogy a fagyos vajat jól belecsomagoljuk a húsba, hogy a sütés alatt ne tudjon kifolyni, csak akkor, amikor kettévágjuk a húst, mint ahogy a képen is látszik. :) :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjJpgt0sKaY7DhDAxG6ZJT3_24gCqp2FvT0W8d3OJCjuedULCEvY9HKIdyUq-lQsXZ2LkjFA4l0B4z2apCmuH54cs3BNJfdoUiayIbfpjq5TcWV7kEo8OzgBQ-k00abdNv6Raa5kvVePWW/s1600/Fuszervajas_csirkemell_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="808" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjJpgt0sKaY7DhDAxG6ZJT3_24gCqp2FvT0W8d3OJCjuedULCEvY9HKIdyUq-lQsXZ2LkjFA4l0B4z2apCmuH54cs3BNJfdoUiayIbfpjq5TcWV7kEo8OzgBQ-k00abdNv6Raa5kvVePWW/s400/Fuszervajas_csirkemell_2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />sedithhttp://www.blogger.com/profile/14172948031419198443noreply@blogger.com1