Pizzakoszorú és 400 bejegyzés

Megírtam 400 bejegyzést ebbe a blogba. Ez már a négyszázegyedik. (Érdekes módon, kerek 400 bejegyzésem van a másikban is, ami a családunk mindennapjairól szól.) Hogy sok-e vagy kevés, nem tudom, viszonyítás kérdése: egyesekhez képest sok, másokhoz képest nagyon kevés. Magamhoz képest pont jó, gondolom. No, nem akaok erről litániát írni, csak úgy megemlítettem. De vehetem "kicsi-blogszülinapnak", hiszen 4 nap múlva lesz másfél éves a naplóm.

Mondjuk úgy, ezalkalomból egy különlegességgel jelentkezem.:) Egy kedves ismerősöm hívta fel a figyelmemet a napokban erre a csodaszép koszorúfélére. Azt hiszem, nem csoda, hogy azonnyomban sort akartam keríteni a kipróbálására. És aki akar, az tud is. Így aztán tegnap, vacsorára, el is készült. Nem az ottani recept szerint állítottam össze sem a tésztát, sem a tölteléket, csupán a formázást vettem át: én egyszerű pizzatöltelékkel készítettem, a megszokott pizzatésztámból.

KELT - 2012.

Pizzakoszorú

Hozzávalók:
- a tésztához (3 koszorúnak): 60 dkg liszt (ebből 2 evőkanálnyi búzakorpa és búzacsíra keveréke), 3 dkg élesztő, 1 tk. cukor, 1 tk. só, kb. 3 dl víz és kb. 0,5 dl olaj.
- a töltelékhez: 3 szál újhagyma (vagy 1 hagyma), 4 db. közepes gomba, 10 szem fekete olajbogyó, 1,5 tk étkezési keményítő vagy liszt, paradicsomlé vagy -püré (nálam házi ketchup 1. ), só, cukor, bors, sonka, sajt, 1 tojás, 2 paradicsom, esetleg magvak a szóráshoz.

A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát gyúrunk-dagasztunk. A lisztet tálba szitáljuk, belekeverjük a sót. Az élesztőt kevés langyos cukros vízben feloldjuk, majd hozzáöntjük a liszthez és elkezdjük összekeverni. Annyi langyos vizet adunk még hozzá, illetve rendre az olajat, hogy közepes keménységű, rugalmas tésztát kapjunk. Meleg helyen hagyjuk kelni 1-1,5 órát.
A hagymát tisztítsuk meg, aprítsuk fel és kevés olajon pároljuk üvegesre. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát és kb. 10 percig, fedő nélkül, pároljuk. Felöntjük paradicsomlével, sóval, cukorral ízesítjük, végül pedig besűrítjük a vízzel elkevert keményítővel. Hagyjuk kiforrni, majd belekeverjük az aprított olajbogyót. A sonkát felkockázzuk avyg csíkozzuk, a sajtot a nagylyukú reszelőn lereszeljük.
A megkelt tésztát kiborítjuk, átgyúrjuk és háromfelé osztjuk. Egy 26 cm-es tortaforma aljára sütőpapírt terítünk (vagy tarte-formába, pizzaformába, sőt, kuglófformába is lehet, mindegy) a tésztát pedig akkora körré nyújtjuk, amekkora az alátét vagy sütőforma. A serítő (nyújtófa) segítségével átemeljük a formánkra és a közepén, csillagszerűen, 8 részre osztva, bevagdossuk, de nem vágjuk teljesen át.

Az át nem vágott részre halmozzuk a gombás szósz egyharmadát, megszórjuk a sonkával és a sajttal,


végül pedig a körcikkek csúcsait kifele hajtogatjuk és jól rányomjuk a tésztaalaphoz (esetleg bedugjuk alája).

10-15 percig még hagyjuk kelni, majd lekenjük felvert tojással, ha akarjuk megszórjuk valamilyen maggal, a "szirmok" közé pedig egy-egy fél paradicsomszeletet helyezünk és forró sütőben 20-25 percig sütjük.

Amikor szép piros a teteje, elkészült. Ki-ki kedve szerint fogyassza: további ketchuppal, majonézzel, fokhagymaszósszal. Mi ezúttal semmi ilyesmit nem igényeltünk mellé: nagyon finom volt és főleg praktikus, mert bátran meg lehetett fogni és enni, a lányoknak sem kellett apró kis falatkákra darabolni.

A másik két darabbal ugyanígy járunk el, a 3 koszorú 4-6 felnőttnek elegendő attól függően, hogy ki mennyire éhes. :D Én a másodikat kuglófformában sütöttem, így megmaradt a tökéletes koszorúalakja. A tésztát kicsit nagyobbra nyújtottam, mint az előzőt, és ráborítottam a kikent-megszórt formámra. Kibéleltem vele a formát, a tölteléket körben ráhelyeztem, a közepét pedig azután vágtam fel cikkekre és hajtogattam kifelé. Itt nagyon jól a másik tészta alá dugdoshattam a végeket. Mielőtt kiborítanánk, hagyjuk kicsit hűlni, hogy nehogy szétessen.

Töltött tojás

Bár már lejárt húsvét, és akinek főttojás-feleslege volt, már mind felhasználta valahogy azokat, mégis leírom, hiszen nemcsak húsvét után lehet töltött tojást készíteni! Igaz, én nagyon ritkán csinálom, de nem azért, mert nem szeretjük, csak egyserűen mindig elfelejtem; az a fajta étel, ami ritkán jut eszembe. A hagyományos - pástétommal készült - változatát nagyon unom, ezért igyekszem is, hogy mindig más-más töltelékkel készítsem. Ezúttal medvesajtos és lazackrémes töltelékkel töltöttem meg a féltojásokat.

Medvesajtos és lazackrémes töltött tojás

Hozzávalók:
6 keményre főtt tojás, 1 nyers tojás, 1 tk. mustár, 1 ek. citromlé, 2 dl olaj, 3-4 medvesajt-háromszög, 1 lazackrém (most fedeztem fel, a pástétomhoz hasonló kiszerelésben árulják), 1 tk-nyi reszelt hagyma, 1 tk. aprított petrezselyemzöld, tejföl, só, bors, citromlé ízlés szerint.

Elkészítése:
A tojásokat meghámozzuk és tetszés szerint félbevágjuk. Én felét hosszában vágtam egyenesen ketté, a másik felét pedig magasságában, cakkozva. Ezeknek a gömbölyű végén egy kis talpat kell vágni, hogy ne boruljanak el. A nyers tojásból, mustárból, citromléből és olajból félperces (vagy hagyományos) majonézt készítünk. A tojásságákat kiemeljük a fehérjékből egy tálba tesszük és 1-2 ek. majonéz hozzáadásával simára turmixoljuk. Ezután ezt a masszát kettévesszük, az egyikbe belekeverjük a szétnyomkodott medvesajtot és a petrezselyemzöldet, a másikba pedig a lazackrémet és a reszelt hagymát. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk tovább, illetve tejföllel és citromlével igazítunk az állagán-ízén, majd a krémekkel megtöltjük a fehérjéket. Tetszés szerint díszítjük őket, célszerű zöldpetrezselyemmel a sajtosat és valami pirossal a lazacosat. Friss, tavaszi zöldségekkel a legfinomabb.

FÉL ÓRA - 2010.

"Békakirályfi"

Békakirályfi

Hozzávalók – egy 26 cm-es kerek tortaformához:
A piskótához: 6 tojás, 12 evőkanál cukor, 11 evőkanál liszt, 1 evőkanál kakaó, 2 csomag vaníliás cukor, 1 mokkáskanál rumaroma, 3 mokkáskanál sütőpor, 3 teáskanál citromlé;
A krémhez: 50 dkg tehétúró, 14 dkg cukor, 5 dl habtejszín, 3 csomag habfixáló, 2 csomag vaníliás cukor, 3 lime vagy citrom;
A locsoláshoz: 1 pohár víz, 2 evőkanál cukor, 1 teáskanál rumaroma;
A bevonáshoz: 10-15 dkg lágy margarin, kb. 70 dkg zöld fondant (egyszerű fehér fondant megfestve), kb. 5 dkg sárga fondant, illetve egy-egy kevés fehér, sötét (pl. barna) és piros fondant.
Elkészítése:
Legelőször a fondantot készítjük el, hogy legyen ideje állni is. Akár előtte 1-2 nappal is elkészíthető.
A piskóta hozzávalóiból három darab kéttojásos piskótát sütünk: egy kakaósat és két simát. A korongokat rácsra téve teljesen kihűtjük. A krémhez először a (zöld)citromokat megmossuk és a héjukat lereszeljük. A tehéntúrót habosra kavarjuk a cukorral, majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a citromok kifacsart levét is. Ezután a tejszínt egy mélyebb tálba öntjük és 1 percig verjük. Ekkor beleszórunk 2 habfixálót és 2 vaníliás cukrot, majd nagyon kemény habbá verjük az egészet. Végül összekeverjük a túrós krémmel és még beleszórunk egy habfixálót, amivel szintén jól eldolgozzuk.
Összerakás: Az egyik sárga piskótát egy tálcára vagy tortaalátétre helyezzük, meglocsoljuk a rumos sziruppal és rákenjük a krém felét. Ráhelyezzük a barna piskótát, ezt is meglocsoljuk és rásimítjuk a maradék krémet is. A másik sárga piskótának meglocsoljuk a tetejét és ezzel a felével borítjuk rá a krémre. Felülről vékonyan bevonjuk lágy, könnyen kenhető margarinnal és hűtőbe tesszük, hogy dermedjen 1-2 órát. Ezután kivesszük és az oldalakat is bevonjuk margarinnal, eltűntetve így minden hézagot, egyenetlenséget. Amíg a fondantot nyújtjuk, szintén visszatesszük a hűtőbe. A kész fondantunkat margarinnal megkent kézzel jól átgyúrjuk, amíg puha, kezelhető lesz, ha még nem festettük meg, megfestjük. Ezután, porcukorral jól meghintett munkalapon, kinyújtjuk kb. 3-4 mm vastagságú, 40-45 cm-es (torta átmérője +kétszer a magassága+még kb. 4-5 cm) átmérőjű körré, majd a nyújtófa segítségével ráborítjuk a kész tortánkra. A tetejét gyors, határozott mozdulatokkal szépen elsimítjuk, majd a szélekre is rádolgozzuk a bevonót. Amikor mindenhol szép sima, egyenletes, egy éles késsel levágjuk a lelógó részeket, ezekből további díszeket, díszítést eszközölünk. A békafejet a képen látható díszítőelemekkel alakítjuk ki, az egyes darabokat vízbe mártott ecsettel kenjük meg és ragasztjuk egymáshoz, illetve a tortára. A koronához a sárga fondantot hosszúkás, min. 7-8 mm vastag lappá nyújtjuk. Téglalapot vágunk ki belőle, aminek egyik felét becakkozzuk, majd a két rövid végét összeillesztjük: egy vékony ecset segítségével megkenjük vízzel és így ragasztjuk egymáshoz az éleket.

EK - 2010/5

(Később hozok fázisfotókat is, de most egyelőre más elfoglaltságom van, és a net is nagyon lassú, úgyhogy sok idő lenne a fotók feltöltése. A díszítés ötletét a MukiCuki cukrászda honlapjáról vettem. )

A képeken látható másik tortát, a virágos kosarat, nem én készítettem, az Húgocskám műve volt, amivel meglepett engem.:) De arról majd ő fog beszámolni!:)

Napraforgó, kalácsként - VKF! XXXIII-ra

Még mielőtt az előző bejegyzésben itt-ott látható békatortát lejegyezném, le szeretném írni a szintén szülinapra elkészített napraforgó-kalácsot.

A recept a régi. A Napraforgó-kenyéré. Annyit változtattam most rajta, hogy a tálba először raktam két evőkanál búzakorpa-búzacsíra-keveréket, majd kipótoltam a lisztmennyiséget 70 dekáig, illetve 10 dkg cukrot is tettem a tésztájába és a rétegek közé kakaó-cukor-fahéj keveréket szórtam. A munkamenet, formázás, teljesen ugyanaz volt, mint a kenyérnél.

Nem a VKF!-re készítettem, de eszembe jutott, hogy beleillene a témába, ezért mertem megemlíteni. De csak abban az esetben nevezem, ha Limara elfogadja így ezt a bejegyzést a kiírásra, mármint recept és részletes leírás nélkül, mert sajnos, erre nem igazán jut most időm. Ha nem, az sem baj, marad egyszerűen a blogon.:) Ha mégis, akkor: köszi, Limara!:)

ÜNNEP - 2011.

Szülinap, szülinap - Brokkolis hústekercsek majonézes tésztasalátával

Két szülinap volt családunkban a hónap elején, négy nap különbséggel, de az őket megelőző és követő, illetve a velük egybeeső ünnepek - és az ezekre "betáblázott" konfirmálások miatt csak tegnap került sor a családi megünneplésre. Lányom szülinapjára már készítettem egy tortát, amit napján, az óvodába vittünk, de mással akkor nem készültem. Annál inkább most.:)

Hideg salátát és húst készítettem tegnapra, elég egyszerű ételek voltak, bár a tekercsek készítése-panírozása elég macerásnak mondható. De van nekem egy kedves férjem (aki nemcsak ilyenkor, de ilyen alkalmakkor különösen sokat segít, bár nem a konyhában), akit már meg sem mertem kérni semmire, de önszántából ajánlkozott a tekercsek morzsába való forgatására. Hatalmas segítség volt, így pikk-pakk végeztünk, pedig 36-szor kellett elvégezni minden műveletet!:)

Brokkolis hústekercsek majonézes tésztasalátával

Kell hozzá - úgy nagyjából ezek; mennyiségeket nem írok, mert általában nem 14 személyre készülünk elő: sertéskaraj, fűszerek ízlés szerint, brokkoli, petrezselyemzöld, piros húsú kaliforniai paprika, vaj, tej, liszt, só, bors, spiráltészta, mexikói zöldségek, majonéz, tejföl, só, citromlé, bors; liszt, tojás, prézli, olaj - a paírozáshoz-sütéshez.

Szóval... azzal kezdtem, hogy a karajt felszeleteltem, kipotyoltam (a gyengébbek kedvéért: kiklopfoltam) és bepácoltam. Só, bors, pirospaprika, fokhagymagranulátunm, házi ételízesítő és egy pici saját ötfűszer keverékével szórtam meg a hússzeleteket, amik aztán estétől reggelig a hűtőben érlelődtek. A brokkolit megpároltam és villával összetörtem. Vajból, lisztből és tejből sűrű besamelt készítettem, majd belekevertem a szétnyomott brokkolit és egy fél csokor apróra vágott petrezselyemzöldet. Sóztam-borsoztam, kihűtöttem. A paprikát felcsíkoztam. Végül egy-egy hússzeletet megkentem egy tk. brokkolikrémmel, ráhelyeztem 2 vékony csík paprikát és szorosan feltekertem. (Nem kötöztem, nem tűztem meg semmivel, mivel nagyobbacska és szép vékony szeletek voltak, jól megmaradtak minden rásegítés nélkül. ) Lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgattam, végül pedig forró lajban szép pirosra sütöttem őket. (Célszerű az egészet előre bepanírozni, hogy sütéskor gyorsabban menjen a munka.)
A salátához a zöldségeket és a tésztát (külön-külön, persze) megfőztem, majd összekevertem és végül majonéz és tejföl keverékével "fogtam össze". További sóval, citromlével, mustárral, apróra vágott petrezselyemzölddel ízesítettem. Pár órát hagytam hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.

EK - 2011/5



NÚ - 2019/JÚN.




A hús melegen-hidegen egyaránt finom, a brokkolis krém finom, szaftossá teszi, nem engedi kiszáradni. Vitték, mint a cukrot; érdemes minden személyre 3-4 darabot számolni.

Néhány ráadáskép:
Minden egy helyen:

Ffffffffff..........

Na, hová ment az eszem? :P

És a 30 szálas csokor, a férjemtől:

Konfirmáláson ettük 2.

Bár itt nem tudom megmutatni a teljes menüt, mert hamarabb el kellett jönnünk. Viszont pakoltak haza is azokból, amiket nem tudtunk ott megenni, úgyhogy, nyugodt szívvel állíthatom: minden isteni volt.

Teremdíszítés, terítés - Húgocskám műve, munkája, fáradsága:


Előétel (picit eltúlozva a mennyiségek, beillett főételnek, mert abszolút jóllaktunk tőle):

Leves - szokásos tárkonyos-tejfölös erdélyi csorba:


A főfogás részei:
- csirkecombok megpárolva fűszeres-fokhagymás vízben, ezután következett a bő olajban való piros-ropogósra sütés.

- párolt sertésszelet - zöldséges édes-savanykás szószban (hmm, omlott szét a szánkban)

Köretként a szokásos krumplipüré volt, párolt rizs és mexikói zöldségek.

Vacsora egy része - töltött káposzta (ez egy 50 l-es fazék):

Ezenkívül az első kávé mellé volt Diplomata szelet, a második mellé pedig felszolgálták a 21-féle házi süteményt, ami nagyrészt Néném és Húgocskám keze munkáját dicséri. Azért volt még egy-két segítségük! Fotók készültek róluk, de rossz minőségűek.
Végülis fetehetem egy részét, márcsak a mennyiség bizonyítékaként is!:)


(a címkéknél szereplő éttermi menü ezúttal nem releváns, mert kultúrotthonban volt megtartva az ünnepség, de nem akarok ennek új címkét létrehozni)

Konfirmáláson ettük 1.

Csavart hús

Ezt a húsfélét mi mindig disznóvágáskor készítjük, de, természetesen, nemcsak akkor lehet. Többféleképpen is elkészíthető, variálható, én most kétféle módozatát írom le. Az egyik az, ahogy eredetileg szoktuk, a másik pedig az, amelyiket nénémtől kaptuk a télen és húsvétra főztem meg.

Csavart, füstölt hús

I. változat hozzávalói: 1 sertés hasaalja, kb. 50-60 dkg kolbászhús (készen fűszerezve) vagy ugyanennyi darálthús és fűszerek (só, bors, fokhagyma, kömény), só, bors, esetleg szűzpecsenyecsíkok, májszeletek, netán mexikói zöldségkeverék, illetve ami még eszünkbe jut.

II. változat hozzávalói: 1 sertésháló, kb. 1 kg kolbászhús, szűzpecsenyecsíkok, só, bors.

Elkészítés:
Az első változathoz a hasaalját megtisztítjuk a fölösleges zsiradékoktól, ahol vastagabb a hús, leszelhetünk belőle, hogy odategyük a levágott részt, ahol csak a vékony hártya van, azaz próbálunk egy többé-kevésbé egyenletes vastagságú húslapot nyerni. Ezt jól befűszerezzük sóval és borssal. Rásimítjuk a kolbászhúst és az egészet szorosan feltekerjük. Az extrákat (hús, máj) a húslap egyik szélére fektetjük, oda, ahonnan elkezdjük feltekerni, hogy majd a tekercs közepén legyenek. Ha zöldségkeveréket használunk, azt beledolgozzuk a kolbászhúsba. Miután feltekertük, spárgával szépen, szorosan körbetekerjük és megkötözzük. Hideg helyen hagyjuk megmerevedni, majd enyhén felfüstöljük. (Természetesen, füstölés nélkül is finom, úgyhogy, nyugodtan készítse az is, akinek nincs módja a füstölésre, esetleg nem bírja az epéje-mája!)

A második változat is hasonlóan készül, ahhoz először kiterítjük a sertéshálót, rásimítjuk a kolbászhúst és a hozzánk közelebb eső, hosszanti felére ráhelyezzük a szűzpecsenyecsíko(ka)t, sózzuk, borsozzuk ezt (vagy akár előre is bepácolható) és szorosan feltekerjük. Megkötözzük spárgával és felfüstöljük.

Ezek igazából hidegen fogyasztandók, nagyon jól mutatnak hidegtálokon, de valószínű, hogy melegen sem megvetendők!:)

KAL - 2013.

Ismét kifőztük!

Talán van, aki nem is hallott még róla, talán egyeseket nem is érdekel, de tudom, hogy vannak olyanok, akik kíváncsian, izgalommal várják.:)

Egy hónappal ezelőtt hatalmas sikere volt, amit a regisztrációk száma, a weboldal látogatottsága, illetve később, a letöltések száma is bizonyított. Jaj, hogy miről is beszélek? Nem mondtam volna? Hát a KIFŐZTÜK webújságról, aminek már elkészült a második száma és 3 óra múlva már letölthető is lesz.



Aki már márciusban regisztrált, tudja, mit kell tennie, hogy ismét hozzájusson, aki meg mostantól szeretne hozzájutni, annak elmondom: rámegy a http://www.kifoztuk.hu/ oldalra, regisztrál, és a PDF ÚJSÁG LETÖLTÉSE menü alatt letöltheti számítógépére az újságot.
Az első szám egy húsvéti ételes gyűjtemény volt, ebben a másodikban viszont egyszerűbb, de annál nagyszerűbb, hétköznapokra vagy különlegesebb alkalmakra készíthető receptek vannak. Fogadja mindenki szeretettel!:)

Egyik receptem benne a gyors és egyszerű Paradicsomos húsgombócleves:

Tavaszi szendvics

Már azóta birizgálja a fantáziámat, mióta megláttam Biankánál. Elképzeltem az ízét a számban és meg is kívántam. No, de a megvalósítása mindig váratott magára, mígnem egyszer - más ötlet híján és a hozzávalók megléte által - mégiscsak eljött az ideje. Picikét módosítottam csak rajta, mintegy egyesítve a nemrég kipróbált szendvicskrémmel, de biztos vagyok benne, hogy egyáltalán nem vált kárára! A férjem kommentárja hozzá: hát, ez a finom tavaszi íz benne, mindent megér. Pedig csak ezután árultam el, hogy pontosan ilyen néven találtam!:)

Tavaszi szendvicskrém
Hozzávalók: 15 dkg párizsi, 20 dkg sonka, 15 dkg sajt, 2-3 evőkanál lágyabb margarin vagy vaj, 1 kisebb kígyóuborka, 5 db. hónapos retek, 2 (vagy több) szál újhagyma, só, bors ízlés szerint.
Elkészítés: A margarin és a sajt kivételével a hozzávalókat aprítógépbe tesszük és felaprítjuk. A sajtot finomra reszeljük és a margarinnal együtt végül hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. Ízlés szerint fűszerezzük és jól kikavarjuk. Kenyérszeletekre kenjük és sütőben addig sütjük, amíg a tetején a krém jól megolvad, a kenyérszeletek alja pedig jó ropogós lesz (kb. 10 perc). Isteni!

TAV. BŐS. - 2011.

Született tehetség

Khm, khm, nem is tudtátok, ugye? Én sem. De Duende és Gál Edith azt mondja, hogy így van!:) Nagyon köszönöm neki e megtisztelő díjat, és bár szkeptikus vagyok azzal kapcsolatban, hogy én megérdemlem, azért a kérdésekre, amik vele járnak, szívesen válaszolok. :)

Becenév:
Igazából nem becéztek. Editke voltam egy-két tanárnőmnek, de mindigis utáltam. Nekik viszont megbocsátottam, mert kedvenceim voltak. Ilyen-olyan "ragadványneveim" azért akadtak néha: Anyuci (még bőven azelőtt, hogy anyuci lettem volna, most viszont nem használjuk), Bagoly, mostanában pedig Mamuska.:)

Lakhely:
Erdély, Marosvásárhely mellett egy nagyközség.

Magasság:
163 cm

Névnap:
szeptember 16.

Foglalkozása:
Írkász lennék...

Testvérek:
Egy húgom van.

Anyanyelv:
magyar

Beszélt nyelvek:
román, angol, francia (és még galagyolok néhány szót németül, olaszul)

Gyűjtemény:
Volt néhány ez-az, de csak időszakos fellángolások: van néhány bélyegem, volt néhány csokispapírom (ez akkoriban, még '89 előtt érdekes volt). Egészen szép képeslapkollekciót gyűjtöttem be, amikor földrajzból megkövetelte a volt oszim. Az utóbbi években pedig "gyönyörű":D, és továbbra is gyönyörűsödő gasztrolapgyűjtemény virít a polcaimon, fiókjaimban.:)

Cipőméret:
39-40

Iskola:
Tanítóképző, majd újságírói egyetem

Kedvenc tantárgyak:
földrajz, irodalom, testnevelés (ebből bizonyos részek csak, mert pl. az aerobik jellegű gyakorlatokat mindig utáltam, röplabdázni, kézilabdázni, viszont, imádtam és persze, focizni.)

Hobbi:
gasztroblog írás :), főzés, természetjárás (amiből az utóbbi években olyan kevés jutott)

Zsebpénz:
Ezt hogyan kell érteni?
Iskolás koromban mindig volt. Mivel ingáztam, édesanyám sosem engedett el pénz nélkül, mert kellhetett. Szerencsére meg is tanultam bánni vele, beosztani, stb.

Kívánság:
Állj meg, IDŐ!!!

Álom:
Egy gyönyörű kertes ház, ahová rengeteg utazásaimból mindig visszatérhessek!:)

Szerencseszám:
13

Szeretne találkozni:
Nem tudom, nincs ilyen kívánságom, vagy legalábbis hirtelen nem jut eszembe ilyesmi. Inkább vannak helyek, ahová el szeretnék jutni!:)

Háziállatok:
Attól függ, mit veszünk annak: gyermekkoromban a lótól, tehéntől, disznótól kezdve, birkákon, kecskéken, kutyákon át egészen a tyúkig, nyúlig, macskáig minden körülvett. A tömbházi lakásunkban viszont el nem tudnék képzelni bármilyen állatot. Esetleg egy akváriumot, de csak úgy, ha nem én gondozom.

Továbbadnám Egycsipetnek, Linámnak, Alíznak, Szepynek és Gabojszának. De tulajdonképpen adhatnám mindenkinek, akinek rendszeres olvasója vagyok!:)

Húsvétunk

Idén is rendhagyó volt az ünnepünk a tegnapra tolódott konfirmálási ebéd miatt. Ennek okán én sem épp úgy készültem, ahogy általában ünnepre szoktam: keveset főztem és még kevesebbet sütöttem.
Még múlt héten sütöttünk Anyuval sajtos sós rudat, úgyhogy az legalább megvolt. Aztán szombaton még sütöttem egyféle édes süteményt, a malomkereket. Tegnap reggelire csavart hús volt, ami még disznóvágáskor készült. Néném készítette és tőle kaptuk, most jött el az idje az elfogyasztásának. Szűzpecsenyéből, kolbászhúsból és sertéshálóból készült. Aztán felfüstölték. Ezt lassú tűzön megfőztem, közben zöldségeket is dobtam a lébe, és megfőztem, mint a húslevest. A levesből végül nem ettünk, mert ma azt ettük, amit tegnap felpakoltak.:P És a második is onnan volt, szóval, éppen ezért nem főztem előre agyba-főbe.
Rendre leírom egynek-másnak a receptjét.
Itt a tegnapi reggelink látható:

Csodálatos sütemény

Csodálatos sütemény

Hozzávalók:
A piskótához: 7 tojásfehérje, 7 evőkanál cukor, 1 csésze vagdalt dió, 1 csésze apróra vágott, színes rahát, 3 evőkanál liszt, 1 sütőpor;
A krémhez: 7 tojássárgája, 7 evőkanál cukor, 1 vaníliás cukor, 1 púpozott evőkanál liszt, 2 evőkanál tej, 1 vaj vagy margarin
A glazúrhoz: 5 evőkanál porcukor, 2 evőkanál kakaó, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál forró víz, 1 evőkanál citromlé
Ezenkívül: 2 nápolyszelet-lap (ostyalap), színes cukorka a tetejére.
Elkészítése:
A tojásfehérjéből és cukorból kemény habot verünk, majd beleforgatjuk a lisztet, a sütőport, a diót és a rahátot. Kikent-lisztezett tepsiben, lassú tűzön megsütjük. A krémhez a tojássárgáját elkeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, liszttel és tejjel és gőz fölött sűrű péppé főzzük. Amikor elkészült, azonforrón beletesszük a vajat vagy margarint és eldolgozzuk benne. Hideg helyen hagyjuk teljesen megdermedni, végül kézi habverővel vagy mixerrel habosra kavarjuk. Az ostyalapokat akkorára szabjuk, amekkora a diós-rahátos piskótánk, az egyikre rákenjük a krém felét, ráhelyezzük a piskótát, erre rásimítjuk a maradék krémet és befedjük a másik ostyalappal. A glazúrhoz a porcukrot összevegyítjük a kakaóval, majd simára keverjük az olajjal, a citromlével és 2 evőkanál forró vízzel. Rögtön rákenjük a süteményre és megszórjuk színes cukorkákkal. Másnap szeletelhető.
Rahát helyett, mivel úgy tudom, hogy nem ismerik mindenütt, készíthető kimagolt cukrozott meggyel is vagy mazsolával. A mennyiség ugyanannyi.
Nápolyi lapok helyett is készíthető egyszerű kakaós vagy sima piskótával.

ÜNNEP - 2011.

Boldog Húsvétot!

Minden kedves olvasómnak kívánok boldog, békés, napfényes Húsvétot!:)

Hello Kitty torta, avagy Krisztám 4 éves lett!

Nagyobbikom szülinapjára készítettem az óvodába. Nemsokára már jól belakmároznak belőle!:)
Bárányka-tortára készültem mindaddig, amíg meg nem láttam Vicánál Hello Kittyt. És elkészült. Íme:

(A bajsza elmozdult, fotózáskor nem vettem észre. Azóta korrigáltam.)
Tulajdonképpen csak a forma meg a díszítés ötletét vettem át, mert belülről egyszerű csokis torta (ilyet sem készítettem még a gyerekeimnek!)volt.
Sütöttem 3 darab háromtojásos piskótát: két kakaósat és egy simát. Majd pudingot főztem 2 csokis pudingból, 1 evőkanál kakaóból, 10 evőkanál cukorból és 7 dl tejből, amit végül összevegyítettem két habosra kavart margarinnal. Ez az adag hatalmas lett, elég lett volna az egy adag, de legalább volt, amivel összeraknom a leeső részeket is! Miután elkészült, a tetejét bevontam egyszerűen margarinnal és pár óra hűtés után az oldalait is bemázoltam és bevontam fondanttal. A fondantot Kiskukta szerint készíettem és most már olyanra sikerült, amilyenre kell. Igazi PORcukroból dolgoztam és nagyon jó állagú masszát kaptam. A színezést ételfestő pasztával végeztem. A díszítés, mindenestül, kb. 3 órámba került.:D De a lányom megérdemli!
Isten éltessen, kicsi Krisztám!:)