Hagymás puliszka hamis kolbásszal

Puliszkát szerettem volna enni tegnap, de későre „ébredtem fel” és a túró már nem olvadt volna ki idejében. Mi mással lehetne enni? – morfondíroztam. És akkor beugrott, hogy pirított hagymával, de persze, szépen megbolondítva ezzel-azzal.

Meghámoztam és közepesen apróra vágtam 4 hagymát. 3 szelet szalonnát vékony csíkokra vágtam és a zsírját kiolvasztottam. Erre dobtam rá a feldarabolt hagymát és pár percig dinszteltem. Megszórtam pici pirospaprikával és felöntöttem 2-2,5 decinyi vízzel. Megsóztam, borsoztam és hagytam párolódni, míg zsírjára nem sült.
Közben puliszkát főztem, de ezúttal kissé keményebbre kell készíteni a szokásosnál, hogy ügyesen lehessen kiszaggatni. Az sem baj, ha ezt készítjük el hamarabb és hagyjuk állni, hűlni egy kicsit.
Végül a megfőtt puliszkából egy kanállal galuskákat szaggattam és egymás mellé helyeztem a pirított hagymán. Közben meg is locsolgattam a zsíros hagymával. Végül ráöntöttem és elterítettem rajta egy doboz tejfölt és jól megszórtam reszelt sajttal. Én serpenyőben készítettem ezt, ezért csak egyszerűen lefedtem egy fedővel és pár percig a tűzön hagytam még, hogy a sajt jól ráolvadjon, de persze a sütőben is be lehet fejezni. Ahogy én csináltam, viszont, egyszerűbb, gyorsabb.
Férjecském szerint tökéletes krízisbeli étel volt. :D Hordós savanyúkáposztával ettük.

Ehhez az ételhez nem is kellett volna semmi plusz, a hamis kolbász csak hirtelen felindulásból és próbából készült. Ha pedig már megvolt, odabigyesztettem a tányérokra. Na nem mintha annál finomabb nem létezik a világon, de azért meg lehet enni. Csak éppenséggel senki ne úgy álljon hozzá, hogy most húst fog enni.
Éppen Tündinek a receptes füzetéből írogattam ki ezt-azt, amikor megláttam ezt a hamis kolbászt benne. Mindenem volt hozzá, így gondoltam, kipróbálom.

3 ek. tejben feloldottam 1 kiskanál cukrot és 1 dkg élesztőt. Felvertem 3 tojást, amibe belekavartam 4 ek. prézlit és 6 ek. grízet. Hozzáöntöttem az élesztős tejet is, belenyomtam 4-5 kisebb cikk fokhagymát (de lehetett volna fokhagymásabb is), belemorzsoltam egy ételízesítő kockát, borsoztam és még egy pici sót is tettem bele. Jól elkavartam és meleg helyen pihenni hagytam.
35-40 perc múlva a masszát még egyszer összegyúrtam, olajat hevítettem, a kezemmel kb. 10 centis kolbászkákat formáltam és a forró olajban szép pirosra sütöttem őket. Papírtörlőre szedtem ki, hogy felszívja a fölösleges olajat. Egy edényben vizet forraltam és amikor megsültek a kolbászok, az összeset beledobtam és 1-2 percig főztem őket. Így jó puhák lettek. Mustárba mártva nekem nagyon ízlettek. Langyosan a legjobbak, ha teljesen kihűlnek már nem olyan finomak.