Az ERDÉLYI KONYHA februári száma már kapható az újságárusoknál!!!

Ünnepek, nagy hideg, csapattalálkozó, "plusz munka" a következő könyv anyagával: mindez meg sem kottyant az Erdélyi konyha szerkesztőinek, mert ehét hétfőjén már az újságárusoknál volt a magazin legfrissebb, februári száma. Mint mindig: szép színesen és tartalmasan.

Ahogy feültjük a lapot, rögtön szembetaláljuk magunkat a hónap receptjével, Edóka remekbe szabott Cserépfazék.tortájával, amit az ivói találkozón volt alkalmam megkóstolni is.:)
A harmadik oldalon Kajuk Gyula, azaz Trendo vezércikke olvasható. Témája a Valentin-nap, de nemcsak egy szürke értekezés, hanem egy aranyos kis kerek történet, amit érdemes elolvasni.
A továbbiakban Ottis ajánl a háziasszonyoknak sok-sokféle fasírtreceptet, de nem akármilyeneket, hanem éppen hús nélkülieket.
A hónap gyümölcseként Edó ezúttal a csonthéjasokat választotta, és bebizonyította, hogy az önmagukban is finom csemegének számító olajos magvak megállják helyüket nemcsak a desszertekben, hanem az előételekben és a főételekben is.
Kibédi farsangi finomságokat mutat be a következő rovatban Jánossy Alíz főszerkesztő, a fakanálforgató tollforgató, amelyet olvasói levelek, azaz receptek és fotók alapján állított össze.
A továbbiakban a cseh konyha remekeivel ismerkedünk meg Jutka tolmácsolásában, és az írásból megtudjuk , hogy a csehek nagy kedvelői a leveseknek és a krumplinak.
Természetesen, a februári számból nem hiányozhattak a Valentin-napra ajánlott vágyfokozó ételek sem. Edó igyekezett olyan fogásokat készíteni, amelyek által a vacsora után is kellemes lehet az esténk.;)
Modern időket élünk, és e modern idők világához a gasztrobloggerek szorosan hozzátartoznak. És mivel februárban még mindig aktuális a kocsonya evése és főzése, illetve nemrég az egyik VKF! témája is a kocsonya volt (többek között), Gál Edith, annak háziasszonya, egy csokorra valót jelentetett meg a VKF!-re beküldött receptekből.
Ínycsiklandó ételekkel jelentkezett Zsuzsiga is, aki ehavi rovatában egy egyszerű, de finom és laktató menüvel várja húsmentesen táplálkozó olvasóit, de természetesen, nemcsak őket. A szép fotók láttán bárkinek megjöhet a kedve hozzá.
És még a lap felénél sem vagyunk ám!!!!!:)
A következő két oldalon Alíz interjúja olvasható Hunyadváry József hivatásos vőféllyel. A jóhumorú "versfaragó", ahogy saját magát nevezte az ősszel Székelyudvarhelyen megrendezett I. Magyaros Ízek Napján, a lakodalmi vőfélykedésbe és a történelmi lakomák szervezésének rejtelmeibe enged betekintést.
Hajnalka igazi télies ételekkel kedveskedik az olvasóknak, amelyekben a nagyanyáink idejében is népszerűségnek örvendő savanyú káposzta a sztár. Húsos és hús nélküli, gyorsan elkészülő és időigényesebb ételeket egyaránt találunk, ám mindegyiknek egy a jellemzője: nagyon finomak.
A lap közepén ismét Gál Edith jelentkezik egy New York-i ebédajánlattal, amelyet húga, Judith, a Jade konyhájából ajánlott az olvasóknak.
A 24-25. oldal a kezdő fakanálbajnokoknak szól, amelyben Alíz és jómagam ajánljuk jószívvel a mindenféle modern háztartási kütyüt, ámde megadjuk mindegyiknek a mechanikus, hagyományos alternatíváját is.
Az ízek anyanyelvéről értekezik Bányai Gyöngyi az ehavi pszichowellness-rovatban és a szokásos húsnapi, zöldségnapi és tésztanapi menüsorokkal színeket varázsol a szürke időbe. Érdemes javaslatait kipróbálni, az ízek teljesen illeszkednek a megszokott ízvilágba.
Borsos Dalma is csodás téli-farsangi finomságokat hozott Kolozsvárról: Kiss-Budai Tibortól csülkös babgulyást, amit a Spritz-caféban 5,90-ért veszteget, Okos Melindától, a tehetséges fiatal cukrászlánytól pedig gyönyörű lekváros rózsafánkokat. Ennél több nem is kellhet egy jó februári ebédhez!
Én is képviseltetem magam a lapban:D, méghozzá egy interjúval, amit Jászberényi Emesével, a Marosvásárhelyi Rádió egykori szerkesztőjével készítettem, és amelyből kiderül, hogy a közönség és a család "szolgálata" Emese néninek sosem okozott gondot, a kettő jól megfért egymás mellett. Egy gyors és finom körözöttet ajánl az olvasóknak.
Kajuk Gyula ebben a hónapban is remekel gasztronovellájával, amelynek témája ezúttal a székely-káposzta. Mellé pedig egy finom baboskáposzta receptjét írja meg "levélben", a "Húgának".:)
A továbbiakban kissé "felaprozódnak" a rovatok, Babszemanyu javaslatai ezúttal az emésztési problémákkal küszködő kisgyerekek anyukáinak szólnak, a Tini-rovatban 5 középiskolás lány tini-módra készült Valentin-napi menüt ajánl az olvasóknak, a magam billentyűzetéből származó Sajtlexikon ezúttal a brit és ír sajtokról szól, illetve végül, de nem utolsó sorban azt is megtudhatjuk Hajnalkától, hogy mit üzennek nekünk a csillagok februárra.
A következő két oldal a reklámoké, illetve egy teljesen új rovaté, a Gasztroesemény-naptáré. Ebben az új rovatban megemlítünk minden olyan kisebb-nagyobb rendezvényt (főzőversenyt, bármit, aminek valamilyen  gasztronómiai vonzata van), amiről tudomást szereztünk. Ennek érdekében, illetve, hogy a rovat minél hosszabb legyen, az olvasók is sokat tehetnek: amennyiben településükön, térségükben valamilyen gasztronómiai esemény, fesztivál közelgő megrendezéséről értesülnek, jelezhetik szerkesztőségünknek.
Utolsó előtti oldalunkon pedig, aki még nem fáradt el az olvasásban és főzésben - további kikapcsolódást találhat egy keresztrejtvény "személyében", ha versenyezhetnéke támad, beküldheti a pályázati szelvényt a helyes megfejtéssel, illetve kiderül, hogy kik az előző lapszámok szerencsés nyertesei.
Jól olvasgatást, jó főzőcskézést kívánunk mindenkinek!!!