Epres máktorta

Epres máktorta  

Nagyon régen kinéztem magamnak ezt a receptet, még Mohánál, de valahogy mindig elfelejtettem elkészíteni. Az ünnepre úgy terveztem, hogy csak kétféle süteményt sütök, de azoknak nagyon finomaknak kell lenniük. Így esett a választásom a tavaly is készített Csodálatos süteményre, illetve Moha meggyes máktortájára. Mert eredetileg meggyes volt az a máktorta, bizony! Csak nálam vált epressé, amikor felfedeztem, hogy épp, amikor nekem kellene, akkor nem kapok fagyasztott meggyet. És mivel szederrel nem akartam készíteni a magvak miatt, hát epret vettem hozzá. Hogy meggyesen milyen, nem tudom, gondolom, kissé savanykásabb és így kontrasztosabbak is az ízek, de hogy epresen is nagyon finom lett, az tény. Mindenkinek ízlett, aki megkóstolta.

Nekem nagyon, mert én imádom a mákot. És az epret is.:)
Legközelebb kipróbálom meggyel is, az biztos, úgyis hamarosan itt a szezonja, akkor annyit módosítanék majd rajta, hogy a tejbegrízet csak 2 evőkanál grízzel főzném, mert így, mire kihűlt, annyira kemény volt, hogy alig tudtam eldolgozni a puha, habos vajjal. Valószínű, más volt az én grízem, azért lett ilyen kemény, bár az ízén ez mit sem változtatott a tortának! Köszönöm, Moha! Még van belőle: kb. negyedét lefagyasztottam, mert sajnáltam volna, ha tönkremegy.
A recept megtalálható ITT.

Még valami, amit másképp oldottam meg: A mákos lapokat úgy sütöttem meg, hogy levágtam a sütőpapírból 4 akkora darabot, hogy jól fedje a 26 cm-es tortaforma alját, a masszát meg egyenlően szétosztottam a papírokon. Az egyik papírt ráhúztam a tortaforma aljára, majd nedves kanállal elsimítottam a masszát a forma széléig. Így nem töltöttem az időt a körök kivágásával. A tészta tényleg nem folyik el, hanem megtartja formáját, ezért nem kell feltétlenül rátenni a sütőforma karimáját sem. Én anélkül sütöttem.

ÜNNEP - 2011.