Paszulyleves zöldséggel, csipetkével
Én a paszulyt (babot) szinte sosem áztatom be, azon egyszerű oknál fogva, hogy ritkán jut eszembe előző este, hogy másnap azt főzzek. De így sem kell kétségbeesni, már kikísérleteztem, hogy mire a hús, amivel a levest főzöm, megpuhul, addigra a paszuly is pont jó. Így történt most is. A kuktába tettem egy füstölt lábszárcsontot, meg egy másik darab húsos csontot, ami viszont nem volt füstös, beletettem az átválogatott, több vízben átmosott paszulyt, egy fej hagymát jól megmosva, de hámozatlanul és felöntöttem a kukta háromnegyedéig hideg vízzel. Főztem egy ideig (fogalmam sincs mennyit, de aki gyakrabban olvas, az tudja, hogy nem vagyok jó az ilyesmiben, mindent "érzésre" csinálok), akkor hagytam, hogy a gőz "kifusson" a kuktából és ellenőriztem a benne lévőket. Majdnem készen voltak, de még éppen nem. Beletettem 3 sárgarépát négybe hasítva és néhány apró petrezselyemgyökeret (a zeller helyett). Addig főztem most már fedő nélkül, amíg minden teljesen puha lett, de ez már nem volt sok idő. Közben elkészítettem a rántást (most tettem bele pirospaprikát, különben nem szoktam) és a csipetke masszáját szintén úgy, ahogy WL-nél olvastam. Berántottam a levest és végül belecsipegettem a csipetkét. 2-3 percet forraltam még, ezalatt a csipetke is szépen feljött a felszínre, végül pedig petrezselyemzölddel szórtam meg. Tálaláskor tejfölt is tettünk bele.
Az "exotikus" íze ellenére, Férjecskémnek ízlett a leves és azt mondta, nem fog haragudni, ha ilyet készítek majd. De a kedvence úgyis a másik marad. Nekem viszont nagyon ízlett ez is és őszintén, nem tudok választani a kettő közül. :) Jaj, és Kisebbikem volt a szerencsés első, aki megkóstolhatta, ezért díszeleg az ő tányérja a fotón!:)
No te lány csak azt főzzed, ami az uradnak ízlik :)))
VálaszTörlésÉrdekes, amit írtál, nagyon kíváncsi vagyok a te levesedre, pl. hogy pirospaprika nincs benne. Meg is nézem, feltetted-e a receptet, de ha nem, tedd föl kérlek, kipróbálom én is.
Na, kiveri a szemem a link :D
VálaszTörlésElolvastam, és tudod mi az érdekes, hogy én szinte egy az egyben így készítem a babfőzeléket, ahogy te a levest. Úgy látom sűrűségben sincs nagy különbség.
Viszont ezt a hagymával evést nem ismertem. Nagyon izgi, legközelebb odateszem az uram elé én is.
Én is szinte detto ugyanigy csinálom a zöldséges bablevest! Anyutól igy tanultam én is.
VálaszTörlésMi szinte minden levesre" piros rántást" készítünk, talán csak a zöldségleves a kivétel.
VálaszTörlésEgyébként ez "leves" a mi babgulyásunk. :-) ...és a mi "nagyborsó-levesünkbe" nem kerül hús. ...és a csipetkét "csipedő"-nek mondjuk. :-D
Wise Lady, én nem használok sok pirospaprikát. Tavaly nov. 1-én kaptam egy 10 dekás csomagot és még mindig abból használok. De lassan elfogy. :) Rántásba sosem szoktam, de szerintem ez megszokás kérdése. Édesanyám, nagymamáim és anyósom sem tesz bele.
VálaszTörlésTárkonyt is teszel a babfőzelékbe? Nálad is írtam, az ecetes változatról! Még nem késő, ha nem "tettél el!" Azért ez a leves nem vészesen sűrű, bár tényleg, a képen úgy tűnik. :)
Duende, érdekes, itt mifelénk nem tudok arról, hogy széles körben szöldségesen készítsék a bablevest. Mindenesetre, szerintem nagyon finom!!!:)
VálaszTörlésKAti, már megint mosolygok. Érdekes, hoyg szinte ugyanazokat az ételeket főzzük, mégis, ha beszélnénk róla, azt hinnénk, hoyg ki tudja miylen különlegességekről van szó, a nevekből ítélve. Nem?:)
VálaszTörlésPuszi