Négysajtos pizza kétféleképpen

Kész vagyok. Ha nem szégyellném magam előtt is, még bevágnék egy szeletet. Isteni volt, hihetetlen ízkombináció. Bevallom, találomra választottam ki a sajtokat, inkább arra ment ki a játék, hogy kinézetre minél inkább eltérjenek egymástól. Így esett a választásom az ementálira, a Gruyere-re, egy Dorblu nevezetű kékpenészes sajtra és a Camembert-re. Én próbálok mindig visszafogottan fogalmazni még akkor is, ha valami nagyon-nagyon-nagyon finom, de most ... tényleg hihetetlen, hogy micsoda ízorgiát voltak képesek produkálni ezek a sajtok. A többi hozzávaló már csak szerény kísérő volt, nem is használtam semmiylen húsfélét, hogy ne nyomja el a sajtok ízét.
Így aztán az első adag  

Paradicsomos-hagymás-zsályás négysajtos pizza lett, a második meg... no, majd amikor eljön az ideje...:-)))))))))

Hozzávalók: kb.20-25 dkg (azaz fél adag) pizzatészta (vagy ki-ki a saját receptje szerint készítse), kb. 1 dl paradicsommártás vagy házi ketchup, 1 kicsi lila hagyma, 1 paradicsom, 2 szárított zsályalevél, 5-5 dkg ementáli, trappista, kékpenészes és fehérpenészes sajt, pici só.
Elkészítése:
A tésztát kinyújtjuk akkorára, amekkora a pizzasütő formánk, beletesszük az olajjal vékonyan kikent formába és 5-7 percig forró sütőben elősütjük. Így kéreg keletkezik a tészta felső felén, és biztosak lehetünk abban, hogy a szósz alatt sem marad nyers a tészta. Ezután megkenjük bőven paradicsommártással vagy ketchuppal, rászórjuk a felszeletelt hagymát, majd kirakjuk paradicsomszeletekkel. A zsályát szétmorzsoljuk és rászórjuk a pizzára, illetve a paradicsomszeleteket megszórjuk kevés sóval. A formát visszatoljuk a sütőbe kb. negyedórára, hogy a zöldségek kissé megpuhuljanak. Ezalatt felszeleteljük a sajtokat, majd tetszés szerint elhelyezzük a pizzán és még kb. 5 percre visszatesszük a sütőbe, amíg a sajtok ráolvadnak.

EK - 2011/5

"Vad" négysajtos pizza

Hozzávalók: 1 dl ketchup vagy paradicsomszósz, 1 paradicsom, 1 csokor snidling, 1 marék csalán, vadsóska, salátaboglárka és gyermekláncfűlevél vegyesen, 5-5 dkg ementáli, trappista, kékpenészes és fehérpenészes sajt, friss bazsalikom, pici só
Elkészítésének menete megegyezik az előzőével: a tésztát elősütni, majd megkenni szósszal, rászórni a snidlinget, rárakni a zöld leveleket és a paradicsomszeleteket, megsütni, végül a sajtokat is rátenni és megolvasztani.