Paleo gofri gyümölcsökkel

Van amikor megkívánjuk az édeset, de nem visz rá a lélek, hogy valami túlzottan tömény, szénhidrátos finomságot egyél. Akkor itt van ez. Akár karcsúsodni is lehet vele.

Paleo gofri gyümölcsökkel

Hozzávalók (4 virág alakú gofrihoz): 12 dkg mandulalap, 8 dkg kókuszreszelék, 1 evőkanál nyírfacukor, 1 csipet só, 1 mokkáskanál paleo sütőpor, 2 tojás, kb. 1,5 dl kókusztej vagy víz, pici kókuszolaj.

Elkészítése: A mandulát és a kókuszt robotgépben vagy aprítógépben jól összedaráljuk, majd tálba tesszük, és elkavarjuk a többi száraz hozzávalóval. Ezután hozzáadjuk a felvert tojást és a vizet - jó sűrű, palacsintaszerű masszát kell kapnunk (lehet picivel kevesebb víz is elég, vagy esetleg több is kellhet, adagoljuk kicsinként.). Elkavarjuk, majd a felforrósított gofrisütőt megkenjük pici kókuszolajjal, belekanalazzuk a szükséges mennyiségű masszát (a virágformájúba, amiből 5 szívecske jön ki, 3 evőkanálnyi masszára volt szükség), lefedjük, és 3-4 perc alatt aranybarnára sütjük. Vegyes gyümölcsökkel - nálam feketeribizli, vörös áfonya és málna -, esetleg porított nyírfacukorral megszórva kínáljuk, de önmagában is finom.