Tavaszi krémleves

Továbbra is a KIFŐZTÜK tartja életben a blogomat.:D

Tavaszi krémleves

Hozzávalók 4 személyre:

20 dkg zöld levél vegyesen (salátaboglárka, csalánlevél, vadsóska)

1 csokor újhagyma

2 szál friss fokhagyma zöldjével együtt

2 dl tejszín

3-4 evőkanál olaj

2 evőkanál liszt

só

citromlé ízlés szerint

a tálaláshoz:

tejszín

mákos ropogós vagy pirított kenyérkockák

Elkészítése:

A zöldeket megválogatjuk és több vízben átmossuk, az újhagymát és a fokhagymát felaprítjuk. Az olajat felforrósítjuk, megdinszteljük az újhagymát és fokhagymát, majd rádobjuk a zöldeket, és hirtelen átforgatjuk rajta. 1-2 perc alatt már összeesik. Rászórjuk a lisztet, elkeverjük és fölengedjük kb. 2 dl hideg vízzel. Állandóan kavargatva felforraljuk, majd botmixerrel pépesítjük. Ekkor megsózzuk, felöntjük a tejszínnel, és ha szükséges, citromlével savanyítjuk. Kiforraljuk és máris tálalható. Tálaláskor tejszínt csepegtetünk rá, illetve mákos ropogóssal vagy pirított kenyérrel kínáljuk.