Tegnap is ezt terveztem estére. Kiolvasztottam a már lesütött padlizsánt, és szűrőbe tettem, hogy lecsepegjen. Közben tettem-vettem a konyhában, és kezem ügyébe került néhány szem krumpli. Rögtön tettem is oda főni, és még egy hirtelent gondolva, két tojást is "odadobtam" mellé. Így született meg ez a padlizsánkrém, amire a férjem azt mondta: ez igen! És két hatalmas szelet kenyeret kent meg vele.:)
Tojásos, krumplis padlizsánkrém
Hozzávalók: 50-60 dkg padlizsánhús, 5-6 szem apró krumpli, 2 tojás, 1 adag félperces majonéz (1 tojás, 2 dl olaj, 1 teáskanál mustár, só, citromlé), 1 kicsi fej hagyma, só, citromlé ízlés szerint
Elkészítése: A krumplit és a tojást megfőzzük, a hagymát meghámozzuk. Elkészítjük a félperces majonézt. A padlizsánhúst, a krumplit és a hagymát tálba tesszük és botmixerrel pürésítjük. Összekeverjük a majonézzel, hozzáadjuk a nagy lyukú reszelőn lereszelt tojást, majd ízlés szerint sózzuk és ízesítjük citromlével. Paprikával, paradicsommal, langyos teával egyaránt kitűnő kenyérrevaló.
NÚ - 2018/NOV.
1 megjegyzés:
Kedves Edith!
Ezen a recepten nagyot néztem, azért mert nálam is első helyen áll a majonézes padlizsán a kedvencek közt, de ugyanakkor bántja az epémet a magok miatt. Ilyet még nem próbáltam, de beütemezem. Ha a férjednek jó, akor biztos én sem fogok belehalni. Köszönöm a receptet.
Ajánlom a férjednek a majonézes tököt és cukkinit.
Megjegyzés küldése