Karamelles diólikőr

Közeledik az ünnep, és ha valami igazán finomat innátok, akkor elkészíthetitek az alábbi diólikőrt. Ha most összeállítjátok, karácsonyra jól össze is érik, nagyon finom lesz. Az én adagom valamikor október vége felé készült, és a maradékát ma fedeztem fel a hűtőben. Egy alapos összerázás után az állaga ismét krémes lett, az íze pedig ugyanolyan tökéletes, mint az elkészítése utáni időben. Tehát elég hosszú ideig tartósítható. Jó szívvel ajánlom.

Karamelles diólikőr

Hozzávalók: 10 dkg cukor, 15 dkg dióbél, 2 dl tej, 2 dl tejszín, 2 dl vodka vagy bármilyen más átlátszó pálinka.

Elkészítése: A dióbelet száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk (el is maradhat). A cukrot világosra karamellizáljuk, beletesszük a diódarabokat, elkeverjük, majd sütőpapírra simítjuk és hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt, darabokra törjük, blenderbe tesszük, ráöntjük a tejet, és jó simára turmixoljuk. Ezután elkeverjük a tejszínnel meg a vodkával, befőttesüvegbe tesszük, jól összerázzuk, és lezárva, hűvös helyen legalább 3-4 napig hagyjuk összeérni, utána fogyaszthatjuk.

Megjegyzés: Aki édesebbre szeretné, nyugodtan édesítse cukorral a kész italt. Az alkohol mennyisége is tetszés szerint adagolható.

EK - 2020/12.

Blue angel

Sha már a koktéloknál tartunk, álljon itt egy másik így, egy ilyen szép, különlegesen exotikus koktél. Déván, az Erdélyi Konyhás találkozóinkon láttam és ittam Blue Curacaót, Karcsi, a főnökünk eléggé ügyes mestere a koktélkészítésnek. Az alábbi itóka is nagyon finom, Egy-egy különleges alkalomra igazán be lehet szerezni a likőrt. Megéri: :)

Blue angel

Hozzávalók (1 adaghoz): 30 ml vodka, 20 ml Blue Curaçao, Sprite, jégkocka, citrom-vagy lime-szelet, koktélcseresznye vagy bármilyen más gyümölcs (pl. Physalis).

Elkészítése: Magas poharakat megtöltünk jégkockával, ráöntjük a vodkát meg a Curaçao-t, majd felöntjük Sprite-tal. Citromszeltekkel és más gyümölccsel díszítjük.

Megjegyzés: A Blue Curaçao egy trópusi szigeten, Curaçao-n készített likőr, amit a Laraha nevű citrusféle – egy kesernyés narancsfaj – szárított héjával ízesítenek.

ÉÍ - 2018/ŐSZ

Lounge lizard

Néha ki is kell rúgni a hámból! ;) Egy-egy finom koktél pedig igazán remek kísérője a "kirúgásnak". :) A koktélok elkészítéséhez sok-sok oldalon böngésztem a recepteket, majd megalkottam a magunk szájíze szerinti változatot. Megmondom őszintén, először kevesebb rummal próbáltam, de úgy csak a kóla meg a mandulaíz érződött. Az 50 ml-vel viszont számunkra tékéletes lett. Persze, mindenki a maga ízlése szrint növelje vagy csökkentse az arányokat.

Lounge lizard

Hozzávalók (1 adaghoz): 50 ml barna rum, 30 ml mandulalikőr (amaretto), kóla, jégkocka, citrom vagy lime.

Elkészítése:  Egy öblös poharat megtöltünk jégkockával, ráöntjük a rumot meg a likőrt, majd felöntjük kólával. Citromszeletekkel díszítjük.

ÉÍ - 2018/ŐSZ

Tropical sangria

Ma nem is április volt, hanem nyár, kánikulával. 15 percig bírtam napozni, nagyon égetett a nap. Úgyhogy napozás után jólesett hűsölni az árnyékban egy kis finomság társaságában. Készült alkoholos és -mentes verzió is. Mindkettő finom a maga nemében, de én talán mégis a limonádésnál maradok meg hosszútávon . :) 

Trópusi sangria (alkoholos-gyümölcsös koktél)

Hozzávalók 4 személyre: 1 ananászkonzerv, 8-10 kivi, 2-3 piros húsú grépfrút, 1 gránátalma, 1-2 citrom, diónyi friss gyömbér, néhány mentaágacska, 1 dl vodka, 5 dl édes fehérbor, szódavíz, esetleg cukor.

Elkészítése:  A gyümölcsöket meghámozzuk, a gréprútot kifilézzük és a kivivel együtt kis kockákra vágjuk. Az ananászkonzervet tálba öntjük, összevegyítjük a gyümölcsdarabokkal, a gránátalmamagokkal, a karikára vágott citrommal és gyömbérrel, illetve a jól megmosott mentával. Egy kb. 1,5 l-es csavaros befőttesüvegbe beleöntjük a vodkát meg a bort, beletesszük a gyömölcskeveréket levével együtt, és ha szükséges, szódavízzel pótoljuk. Ízlés szerint édesíteni is lehet. Rácsavarjuk az üveg tetejét, és máris szállítható. Kisebb csavaros tetejű bögrékbe adagoljuk.

Megjegyzés: Az ital elkészíthető vodka helyett fehér rummal vagy limoncsellóval is, illetve gyerekeknek a gyümölcsöket finom citromos limonádéval lehet felönteni. Ne felejtsünk el kanalat adni mellé, hogy a gyömölcsöt is el lehessen könnyen fogyasztani.

ÉÍ - 2018/NYÁR
BA - 2018/7-8

Málnás-bazsalikomos vodkakoktél

Reţetă şi în limba română... mai jos...

A hagyományos sör-bor-pálinka helyett, ha ilyen koktéllal kínáljuk a locsolókat, biztos, hogy elfogadják, és jólesik nekik. A legjobb benne az, hogy apa-fia egyaránt kínálható vele, természetesen úgy, hogy a gyereknek nem teszünk bele alkoholt. Bármilyen gyümölccsel elkészíthető.

Málnás-bazsalikomos vodkakoktél

Hozzávalók (4 adaghoz):  15 dkg málna, 2 evőkanál méz, 1 kisebb citrom leve, 1-1,5 dl víz, 5-6 bazsalikomlevél, 2 dl vodka, szénsavas víz, néhány málnaszem és bazsalikombóbita.

Elkészítése:  A málnát a mézzel, a citromlével, a bazsalikomlevelekkel és a vízzel simára turmixoljuk. Annyi vizet adagolunk hozzá, hogy a keverék sűrű szirup állagú legyen. Ezután leszűrjük, hogy a magokat eltávolíthassuk. A keveréket koktélos kelyhekbe adagoljuk, néhány málnaszemet teszünk még bele, mindegyikre ráöntünk 0,5 dl vodkát, majd kipótoljuk szénsavas ásványvízzel vagy szódavízzel. Bazsalikombóbitával díszítjük.

Megjegyzés: Az ital gyerekeknek is elkészíthető úgy, hogy vodka helyett több ásványvizet használunk. Málna helyett eperrel, piros vagy feketeribizlivel, illetve áfonyával is kipróbálható.

HÚSV. KÜL - 2018.

Cocktail de vodcă cu zmeură şi busuioc

Ingrediente pentru 4 persoane: 150 g zmeură, 2 linguri miere de albine, zeama de la 1 lămâie, 100-150 ml apă, 5-6 frunze de busuioc, 200 ml vodcă, apă carbogazoasă;

pentru ornare: câteva boabe de zmeură, frunze de busuioc.

Prepararea: Zmeura se mixează bine împreună cu mierea, zeama de lămâie, frunzele de busuioc şi apa. Se adaugă apă încât să se obţină consistenţa unui sirop. După aceasta se strecoară pentru a elimina seminţele de zmeură. Se împarte siropul în pahare de cocktail, se adaugă câteba boabe de zmeură, în fiecare pahar se toarnă 50 ml vodcă, după care se completează paharele cu apă carbogazoasă sau sifon. Se ornează cu frunze de busuioc.

Observaţie:  Se poate prepara băutura şi pentru copii eliminând alcoolul din reţetă folosindu-se mai multă apă sau sifon. În loc de zmeură se poate prepara şi cu căpşuni, coacăze negre sau afine.

BA - 2018/4

Pezsgőzselé

A recept szintén a Királyi ételek című könyvből való, és szintén Tatiana Radziwill hercegnő "küldte be" a szerkesztő Margit hercegnőnek. Nagyon finom desszert, a lányoknak elkészítettem gyerekpezsgőből is, és azt mondták, ilyent máskor is csináljunk. 

Pezsgőzselé

Hozzávalók 4 személyre: 5 dl rozé pezsgő, 2,2 dl víz, 15 g zselatinpor, 2 evőkanál cukor, 1/2 citrom leve.

Elkészítése: A zseletinport beáztatjuk 70 ml vízbe, a többi vizet pedig lábosba öntjük, hozzáadjuk a cukrot meg a citromlevet, és addig melegítjük kavargatva, míg a cukor fel nem oldódik. Félrevesszük a lángról, hozzáadjuk a beáztatott zselatint, és addig kavargatjuk tovább, amíg a zselatin is fel nem oldódik. Hozzáöntjük lassan a pezsgőt, folytonosan kavarva, majd pezsgőskelyhekbe adagoljuk, és hidegbe tesszük néhány órára. Tálaláskor néhány csepp pezsgőt locsolunk a tetejére, és esetleg valamilyen zöld levéllel díszítjük.

EK - 2018/4

Jeleu de şampanie

Ingrediente pentru 4 persoane: 500 ml şampanie rozé, 220 ml apă, 15 g praf gelatină, 2 linguri zahăr, zeama de la ½ lămâie.

Prepararea: Gelatina se înmoaie în 70 ml apă rece. Restul apei se pune la foc cu zahărul şi zeama de lămâie şi se amestecă până ce se dizolvă zahărul. Se ia de pe foc, se adaugă gelatina înmuiată şi se amestecă până ce se dizolvă complet. Atunci se toarnă uşor şampania, amestecând încontinuu. Se toarnă lichidul în cupe de şampanie sau pahare şi se lasă la rece pentru câteva ore. La servire se stropesc câteva picături de şampanie deasupra jeleului, eventual, pentru aspect, se ornează cu o frunzuliţă verde. 

BA - 2017/3

Pilvax fűszeres mokka (kávélikőr)

Ezt a receptet én találtam ki, legalábbis az arányokat magam állítottam össze, kísérleteztem ki. Egyetlen utalást találtam rá a neten, ezen az oldalon, amiről annyit írtak, hogy a Pilvax kávézó jellegzetes itala volt, és nem más volt, mint kávélikőr ánizzsal és vaníliával ízesítve. Ebből kiindulva komponáltam meg az alábbi receptet, ami nagyon finomra sikeredett. 

Pilvax fűszeres mokka (kávélikőr)

Hozzávalók: 1,5 dl víz, 3 evőkanál cukor, 4 adag erős feketekávé, 2-3 dl alkohol (pl. házi pálinka vagy vodka), ½ mokkáskanál őrölt ánizs, 1 vaníliarúd, néhány kávészem.

Elkészítése:  A vízből és a cukorból szirupot főzünk, hozzáadjuk az ánizst és az egészben hagyott vaníliarudat, 1-2 percig főzzük együtt, majd összevegyítjük a lefőzött kávéval. Miután kihűlt, beletöltjük az alkoholt ízlés szerint adagolva, és végül átszűrjük sűrű szitán vagy kávéfilteren. Csinos üvegbe töltjük, beleteszünk még néhány kávészemet, majd kínálhatjuk is, de néhány napnyi állás-összeérés jót tesz neki. 

EK - 2017/3

Narancslikőr

Nem vagyunk nagy alkoholivók, de néha készítek egy-egy finom valamit. Most narancslikőrt csináltam életemben először, de talán nem utoljára. Eddig sokszor szemeződtem a limoncellóval, de valahogy mindig elriaszt az a sok nap (hét???), ami szükséges az összeéréséhez. És igazából nekem túl fanyar az íze, annál édesebben szeretem. :) Az én narancslikőröm hamar megvan, annyi a várakozási idő, amíg kihűl a tea. Utána már hamarosan lehet fogyasztani. Igaz, néhány nap érés sem árt meg neki, úgyhogy ha esetleg valaki az ünnepre készítené el, úgy is jó, ha 3-4 nappal előtte megcsinálja. 

Narancslikőr

Hozzávalók (kb. 5 dl-hez):  3 dl víz, ½ narancs héja, 2 ágacska szárított menta vagy 1 mentás teafilter, 3 evőkanál cukor, 1 narancs leve, 2-3 evőkanál citromlé, kb. 1,5 dl vodka vagy fehér rum.

Elkészítése: A lehámozott narancshéjat és a mentát leforrázzuk a felforralt vízzel, feloldjuk benne a cukrot, majd lefedjük, és hagyjuk kihűlni. Leszűrjük, majd hozzáadjuk a kifacsart narancslevet, illetve a citromlevet, és összekeverjük kb. 1,5 dl-nyi vodkával vagy fehér rummal. Ízlés szerint több vagy kevesebb alkoholt is használhatunk hozzá. Ha szeretnénk, a likőrt sűrű szitán is átszűrhetjük, hogy a rostok ne maradjanak benne. Üvegbe töltve, hidegben 1-2 hétig tárolható.

Megjegyzés: Vodka vagy rum helyett házi gyümölcspálinkával is készíthetjük, de lehetőleg egy enyhébb, semlegesebb ízű pálinka legyen. 

ADV. - 2015.

Birsalmás, csillagánizsos forralt bor

Mindjárt itt vannak a hideg téli esték, amikor jólesik bevackolódni a fotelbe egy pohár forralt borral a kezünkben.... Különleges aromájú ez a birsalmával főzött, leheletnyi csillagánizzsal fűszerezett borocska, és jól bizonyítja, hogy "van élet" a fahéjas, szegfűszeges forralt boron túl is... :) Aki nem hiszi, ... tudjátok... :)

Birsalmás, csillagánizsos forralt bor

Hozzávalók 4 személyre: 8 dl fehérbor, 1 nagy birsalma, cukor ízlés szerint, 2-3 csillagánizsdarabka.

Elkészítése: A birsalmát alaposan megmossuk, majd vékony cikkekre vágjuk, magházát kiszedjük. A bort fölforraljuk, amikor forr, beletesszük a birsalmát, a cukrot meg a csillagánizst, és csendes forralással 2-3 percig főzzük. Ezután 5-10 percnyit hűlni hagyjuk, majd poharakba szűrjük, és kínáljuk. A birsalma is elfogyasztható. 

KT - 2014/12

Mentás-gyömbéres rum-tonic

Most igyunk egy kicsit! Meleg nyári estéken jólesik egy hideg sör, de egy ilyen finom, kevés alkohollal készült koktél is nagyon finom. Általában gin-tonic-ot szoktam készíeni, de gin-t már nem vettünk egy ideje, úgyhogy megelégedtem az éppen fellelhető fehér rummal is. A jégkocka pedig csak azért nem hiányzott, mert a tonik amúgyis jól be volt hűtve. Különben kellett volna... :)

Mentás-gyömbéres rum-tonic

Hozzávalók 2 személyre: 2 citromkarika, diónyi friss gyömbér, 4-6 mentalevél, 1 dl fehér rum, tonik, esetleg jégkocka; a díszítéshez: mentabóbita, meggyszem.

Elkészítése: A citromkarikát, a lapocskákra vágott gyömbért meg a mentaleveleket eloszlatjuk a poharakban, és egy kiskanál segítségével kissé megnyomkodjuk őket, hogy minél jobban kiengedjék az aromájukat. Ha jeget is használunk, a poharat megtöltjük jéggel. Ezután beleöntjük a rumot, és a poharat felöntjük tonikkal. Megkeverjük, és már kínálhatjuk is tetszés szerint díszítve. Ha nem használunk jégkockát, az eljárás ugyanaz, csak akkor legyen jól behűtve a tonik.

Megjegyzés: Az alkohol és tonik aránya ízlés szerint variálható.

Pezsgős habtorta

Ez a torta a régi, hagyományos zselatinos tortám receptje alapján készült úgy, hogy a tejet teljes mértékben pezsgőre cseréltem. Szerintem nagyon finom lett, férjecskémnek jobban ízlik a régi megszokott íz. Egy hatalmas módosítás azonban van a régi recepthez képest, amit már jóideje így csinálok: a cukormennyiséget felére csökkentettem, és istenbizony,  még így is jó édes.

A tortát (és még egyet, hagyományosat) múltkor készítettem, amikor Ivóba mentünk Erdélyi konyhás találkozóra, és három ünnepeltet köszöntöttünk vele. Nagy meglepetés volt a torta és a köszöntés mindhárom ünnepeltnek, sikerült örömöt szereznünk vele mindenkinek. Isten éltessen Edó, Magdi és Hajnalka! (... a szülinapok időrendi sorrendjéban... :))

Fotó csak ilyen van róla... 

Pezsgős habtorta 

Hozzávalók: 40 g zselatinpor, 2 dl víz, 8 tojás, 25 dkg cukor, 4 evőkanál liszt, 4 tasak vaníliás cukor, 6 dl félszáraz vagy félédes pezsgő, 1 ananászkonzerv, 3 narancs.

Elkészítése: A zselatinport beáztatjuk 2 dl vízbe. Az ananászbefőttet leszűrjük, a gyümölcsöt kis darabokra vágjuk. A narancsot meghámozzuk úgy, hogy a belső fehér hártyáját is levágjuk, majd kettőt vékony szeletekre vágunk. A harmadikat cikkekre szedjük, és feldaraboljuk. Egy 26 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk fóliával, az alját kirakjuk narancskarikákkal, a fel nem használt szeleteket pedig szintén feldaraboljuk.

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük a cukor felével. A sárgáját simára kavarjuk a cukor másik felével, a vaníliás cukorral, a liszttel és kevés pezsgővel. A többi pezsgőt felforraljuk, beleöntjük a tojásos-lisztes keveréket, majd állandóan kavargatva jó sűrűre főzzük. A forró pudinghoz hozzáadjuk a beáztatott zselatint, és addig kavargatjuk, amíg teljesen fel nem oldódik benne. Ekkor hozzáadjuk a tojáshabot meg a gyümölcsöt, és óvatosan összeforgatjuk. A masszát a narancsszeletekkel kirakott tortaformába öntjük, majd 5-6 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt a tortát tálcára borítjuk, és óvatosan lehúzzuk róla a fóliát.

Tipp: Aki szeretné, bevonhatja tejszínhabbal is, illetve gazdagon kidíszítheti idénygyümölcsökkel.

HÚSV. - 2013.

Csokoládés gránátalmakoktél

Az ihletadó receptet itt találtam, de végül teljesen más koktél lett belőle. Én a már nagyon aszalódó gránátalmámat használtam fel hozzá. Isteni lett. S bár kint hideg van, illetve még a Bálint-nap is messze van, azért jólesett ez a finom aromás koktél a benti melegben. Hát ha csak kettesben lettünk volna itthon?!;)
Készült alkoholos és alkoholmentes változata is. A -mentesből, természetesen, kimaradt a vodka, illetve most a jégkása is. Nyáron a gyerekek is kaphatnak. Én most a felnőtteknek való változatot írom le, 4 személyre. Az alkoholmennyiség, persze, tetszés szerint növelhető.

Csokoládés gránátalmakoktél

Hozzávalók 4 adaghoz: 1 gránátalma, 2 dl víz, 2 mentateafilter, 2 evőkanál agavészirup vagy méz, 120 ml vodka vagy fehér rum, 4 evőkanál jégkása, 2-3 evőkanál citromlé, 2-3 dkg reszelt étcsokoládé.

Elkészítése:  A vizet felforraluk, leforrázzuk vele a két teafiltert, majd néhány percre lefedjük. Ezután kiszedjük belőle a filtert, jól kifacsarjuk, az infúziót pedig kihűtjük. A gránátalma magjait kiveregetjük a héjából, 4 teáskanálnyit félreteszünk belőle, a többinek pedig kifacsarjuk a levét. A jégkását shakerbe vagy nagyobb plasztikpohárba tesszük, ráöntjük a gránátalmalevet, a vodkát meg az agavésziruppal/mézzel édesített hideg teát, lefedjük egy másik pohárral, aminek a szája kisebb a shakerénél, és épp beletalál, majd erőteljesen összerázzuk. Széles szájú koktélpoharak peremét először citromlébe majd csokoládéreszelékbe mártjuk, beletesszük a félretett gránátalmamagokat, végül pedig beleszűrjük az elkészített koktélt. Isteni! És a következményekért nem vállalok felelősséget!!!:D

EK - 2013/2

És így néz ki egy elégedett ötéves "koktélozás" után:):

István-napi mézes pálinka

"... Van-e mézes pálinkátok,/ Van-e mézes pálinkátok?
Ha van, mézes pálinkátok,/ István napját megtartsátok.
Ha nincs mézes, mézeljetek,/ Sok István napját érjetek. ..."

Így szól a régi, hagyományos István- és János-köszöntő dal, amit karácsony másod-, illetve harmadnapján énekeltek az ünnepelteknek. Idősebb rokonoktól pedig azt is megtudtam,  hogyan is mézelték azt a bizonyos  pálinkát.... Ha pedig valakinek kedve szottyan rá, még éppen időben elkészítheti.

István/János-napi mézes pálinka

Hozzávalók: 1 l házi szilva- vagy almapálinka, 5-10 dkg méz, 1 narancs szárított héja, 2-3 rúd fahéj, 1-2 szegfűszeg, 1-2 szegfűbors, esetleg vaníliarúd, csillagánizs, kardamommag.

Elkészítése: A pálinkát nagyobb üvegbe töltjük, és beletesszük a fűszereket. Hagyományosan szárított narancshéjat, fahéjat, szegfűszeget, illetve szegfűborsot tettek bele, újabban azonban egyéb fűszerekkel is gazdagítható az íze. Az üveget lezárjuk, és sötét, hűvös helyen érleljük legalább 2-3 hétig, miközben szinte naponta felrázzuk. Két-három hét után a pálinkát leszűrjük, feloldjuk benne az ízlés szerinti mézet, szép üvegbe öntjük, és félretesszük a kántásoknak, István-, vagy János-napi köszöntőknek.

Tipp: A fűszereket nem szabad kidobni. Még felhasználhatók forralt bor ízesítéséhez, vagy ha kiszárítjuk és megdaráljuk őket, akár mézeskalácsot is fűszerezhetünk a különleges aromájú keverékkel.
ADV - 2012, EX-CR-2016

Vodkás gyümölcskoktél - lightosan

Ez olyannyira lightos volt, hogy kicsi lányom, aki - hitetlentamássága miatt - beledugta a kisujját, és lenyalta, kijelentette: ez nem is pálinka!:P Pedig az volt, és ő nem kapott belőle!:)
Most fagyasztott eperből készítettem, mert vasárnap este 9 felé frisset nem tudtam szerezni (bár lehet, hogy ez a nyáron fagyasztott gyümölcs finomabb is még, mint amit most lehet venni), de friss gyümölcsből és jégkásából is lehet készíteni.

Vodkás gyümölcskoktél

Hozzávalók 2 személyre: kb. 12 dkg fagyasztott eper, 2 klementin leve (vagy 1 narancsé), 1/2 citrom leve, 1 evőkanál porcukor, kb. 50 ml vodka; a díszítéshez: citromkarika, mentalevél.

Elkészítése: Az epret hagyjuk egy keveset megszottyanni, vagy ha nincs rá időnk, mikróban 25-30 másodpercig melegítjük, majd magas falú pohárba tesszük, rászórjuk a porcukrot, illetve ráöntjük a leveket meg a vodkát, és botmixerrel simára turmixoljuk. A műveletet blenderben, aprítógépben is elvégezhetjük. Ki-ki ízlés szerint variálhatja a cukor és a vodka mennyiségét. A keveréket koktélospohárba öntjük, és citromkarikával, mentabóbitával díszítjük.

Vaníliás-mentás pezsgő

Ha letöltitek a Kifőztük 7. számát, ez a recept is szembejön veletek "lapjain".

Talán furcsa párosításnak tűnhet, de a végeredmény tökéletes ízléményt nyújt, minden a helyén van, semmi sem lóg ki a sorból. A vanília édeskés és a pezsgő kissé fanyar ízét kellemesen üdítővé teszi a citrom és a menta. Vendégek körében, vagy egy kettesben eltöltött estének is kitűnő kiegészítője lehet!

Hozzávalók 2 személyre:
2 dl száraz pezsgő
3 púpozott evőkanál cukor
6 evőkanál víz
1 vaníliarúd
3 szál friss menta
fél citrom
jégkockák

A díszítéshez:
mentabóbita
citromhéj
vaníliarúd

Egy kisebb edénybe tesszük a cukrot, a vizet, a vaníliát, a mentát, a kifacsart citromot és a visszamaradt héját, majd néhány percig együtt forraljuk őket. Hagyjuk kihűlni, majd a szirupot leszűrjük. Pezsgőskehelybe teszünk 2-3 jégkockát, ráöntjük a pezsgőt, az illatos cukorsziruppal pedig ízlés szerint édesítjük. Mentabóbitával, vaníliarúddal és vastagon hámozott citromhéjjal díszítjük a poharakat.

Vodkás eperkoktél

Kicsit régebb készítettem el ezt a finom italt, de felteszem, hogy ha valaki még nem találkozott vele, használja ki az eerszezon utolsó rúgásait és készítse el. Az eredeti recept egycsipettől származik, ő osztotta meg velünk a Kifőztük harmadik számában. Recept és leírás ITT.
Próbáljátok ki, megéri!

Karácsonyi itóka

Úgy kívántam valamit. De nem tudtam, hogy mit. Aztán rájöttem: valami inivalót akarok, méghozzá alkoholosat. (Szopi nincs már, jöhet egy-egy pohárka alkohol is!)
Kinyitottam a szekrényt és felmértem a kínálatot: borok (de sajnáltam megbontani őket, túl sok lett volna), konyakok, likőrök, vodkák, sőt, ott lapult a "fickói forrásvíz" is, a szilvapálinka.
Kivettem két üveget, egy vodkafélét és egy baracklikőrt. Házasítani akartam őket. Meg is tettem. Végül olyan itókát rittyentettem, hogy még ma este is rájártunk. Sőt, Férjecském azt mondta, karácsnyra is mehet egy adag! Aztán, valaki, aki ért az italokhoz, mondja meg, hogy mi a neve annak, ami kisült belőle, mert nekem fogalmam sincs, minek lehet nevezni. Ezért lett itóka. De bármi is legyen, nagyon finom lett!



Karácsonyi itóka

Hozzávalók: 5 ek. cukor, 2-2,5 dl víz, 1 citrom, 1 ek. mézeskalács-fűszerkeverék (nálunk ezt forraltbor-fűszerkeverék néven árulják), még néhány darabka fahéj pluszban, 3 dl vodka, 2 dl baracklikőr.

Elkészítés: a vízből és cukorból szirupot főzünk, belefacsarjuk a citrom levét, majd beledaraboljuk az egész citromot. Beledobjuk a fűszereket is és néhány percig még együtt főzzük. Végül beleöntjük a vodkát és a likőrt és az újraforrástól számítva még max. 1 percig főzzük. A fűszerekkel együtt hagyjuk kihűlni, utána le lehet szűrni. Bár én nem tettem meg akkor rögtön, csak másnap és még finomabb lett a végeredmény. És mivel sokkal édesebbnek is éreztük, mint frissen, két jégkockával enyhítettünk egy kicsit rajta. Legközelebb azért nem teszek ennyi cukrot, csak max. 4 kanállal.

ADV. - 2015.