Jaj, és még valami! Múltkor - éppen amikor három istenes csokor medvehagyma fölött tanakodtam, mi legyen vele, milyen módokon tartósítsam - valakinél megláttam egy jó ötletet: a medvehagymás zsírt. Ott volt a hűtőben a libazsír, ami igazából nem szokott fogyni, mert csak ritkán esszük. Hát bemedvehagymáztam. és milyen jól tettem! A krumplihoz abból a zsírból használtam.
Sült "káizer" libazsíros pityókával
Hozzávalók 4 személyre: 8-12 szelet kisujjnyi vastag főtt császárszalonna (a szeletek hosszától függően), bors; a körethez: 60 dkg héjában főtt krumpli, 1 nagy evőkanál medvehagymás libazsír, 1 teáskanál pirospaprika, só, bors.
Elkészítése: A császárszalonnát zsiradék nélkül felforrósított serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát kissé megpirítjuk. Megszórjuk kevés borssal, aláöntünk kevés vizet, lefedjük, és néhány percig pároljuk. Ahogy a víz elpárolog, hagyjuk zsírjára sülni, közben többször megforgatjuk, míg szép pirosra nem sül. A meghámozott főtt krumplit nagylyukú reszelőn lereszeljük, megsózzuk, és lazán összeforgatjuk. A medvehagymás zsírt egy lábosban fölforrósítjuk, félrevesszük, hozzáadjuk a pirospaprikát, majd beletesszük a krumplit, jól elkavarjuk, és átforrósítjuk. Ha szükséges utánasózunk, illetve borssal ízesítjük. Valamilyen savanyúsággal kínáljuk.
Megjegyzés: Medvehagymás zsír helyett normál zsírt is használhatunk. Ha van medvehagymánk, ízesíthetjük a krumplit azzal, vagy ha nincs, akkor 1-2 cikk fokhagymát tehetünk bele.
FF - 2015/1
3 megjegyzés:
Nagyon guszta lett, ezt én is szívesen megenném :-)
Á, ez a káizer nálunk is nagyon menő, a férfiak imádják, én is szeretem, de azért tartózkodom tőle amióta igyekszem tartani a vonalakat :) De nagy ritkán egy kis szeletet megeszek azért:) Különleges a krumplid is :)
Katalin, sajnos nem adhatok belőle, nem most készült. :) Úgyhogy magadnak kell elkészítened! :D
Kati, a krumpli az egyszerű zsíros pityóka medvehagymás változata, nem nagy cikk, mégis más a megszokottnál. :) Néha jólesik egy picit lazítani még az evésben is, nemde?
Amúgy, apropó, krumpli. Tettem el lila krumplit. :) Véletlenül kaptam egy boltban: :)
Megjegyzés küldése