Yasmine rukkolt elő nemrég egy szemet (és gondolom, pocakot) gyönyörködtető kreációval, a fonott muffinzsemlékkel. Már akkor beléjük estem, de eddig nem tudtam elkészíteni őket. Aztán, amikor pizzát sütöttem a család többi részének, jó alkalom nyílt a muffinzsemle kipróbálására is. Tehát nem az eredeti recept szerint készült, hanem a saját pizzatésztámból, de nagyon finom lett. Kicsit gondban voltam a nyújtással-fonással, de végül - bár nem olyan szépen - megoldottam. A töltelék házi májas (még a nyári disznóvágás óta) és sajt volt. Isteniek lettek. melegen, illetve langyosan érvényesül igazán az ízük, hidegen, a dermedt sajt miatt már nem túlságosan élvezhetőek.
A tésztához: 30 dkg liszt, 2 ek. krumplipehely, 2 dkg élesztő, 1 tk. cukor, 1 tk só, 1,5-2 dl langyos víz, 2 ek olaj.
A töltelékhez: házi májas, sajtokockák
Ezenkívül: pár ek. tej, szezámmag
Elkészítés:
A cukrot feloldom kevés vízben, majd felfuttatom benne az élesztőt. A lisztet, krumplipelyhet és sót egy tálba teszem, összekavarom, hozzáöntöm a felfuttatott élesztőt, az olajat és még annyi langyos vizet, hogy se lágy, se kemény tésztát kapjak. 10-15 percig dagasztom, majd langyos helyen kelni hagyom, kb. egy órát.
A megkelt tésztát átgyúrom, hengerré formázom és 12 felé osztom. mindegyik golyót kb. 10x10 centis négyszöggé nyújtom és 8 csíkra vágom. Összefonom őket a képen látható módon:
Ráteszek egy kanál májast, rá egy kb. 2x2 cm-es sajtkockát (volt, hogy először a sajtot tettem, majd rá a májast)
a végeket összefogom és papírkapszli híján egy kb. 12x12 centis sütőpapír-darabra helyezem.
Így teszem bele a muffinformákba, majd hagyom kelni még kb. félórát.
Ekkor lekenem őket tejjel, megszórom szezámmaggal és a forró, de már mérsékelt lángú sütőben megsütöm.
Nyammm...........:)
13 megjegyzés:
Örülök, hogy tetszik a design. Ügyes az egész úgy ahogy van, májastól, sajtostól! Isteni lehet! :))
Jesszus, de szuper!
Gyönyörűek lettek, és most az ízét is elképzeltem magamban :-))
Edith!
Ez nagyon guszta!!!!! Végre valami másra is használhatnám a muffin-sütőmet, mint csokis muffin, csokis muffin, csokis muffin és...csokis muffin.
És gratula az Erdélyi Konyhához utólag is!!!! Csak így tovább!!!!
Puszi,
Szilvi
Gyönyörűek lettek!
Tényleg guszták, szerintem én is kipróbálom!
Nagyon jól néz ki, nálam is lesz!:-))
Hat ez ujbol jol nez ki!
Köszönöm mindenkinek, aranyosak vagytok! Az igazi dicséret viszont Yasmine-t illeti, hiszen én csak "lekoppintottam" őt!:)
Nagyon jo otlet volt a sutopapir hasznalata kapszlik helyett, olyan mutatos igy!
A suti otleten pedig most is - ujra - elamultam. Nagyon szepek!
Judith, az a baj, hogy itt még soha sehol nem sikerült papírkapszlit találnom. Pedig biztos van, csak én nem keresem jó helyen, úgy látszik. :) Kikenni meg annyira unom a muffinsütőt! Már sokszor akartam muffinhoz is sütőpapírt használni, de azzal nem biztos, hoyg működik, hiszen lágy a masszája.
Ezek is milyen mutatósak lettek.
"Fordítva" jövök - a zebra-sütik felől ;-) -, de a szám egyre nagyobbra tátom. :-O
Te aztán ügyes vagy!!! ... meg türelmes, meg sokszabadidejű... :-P
Kati, :P:P:P:P:P:P:P Ez a szabadidőnek szólt!
Olyankor csinálom, amikor úgyis kellene valamit főznöm. Vagy éppen elhanyagolok valami mást. Lehetőleg bevonom a csajokat is, amikor csak lehet. Máskor éppen csendben (vagy néha egymásnak esve) játszanak, szóval kerítek időt a hobbimra. :)
Megjegyzés küldése