Különleges téli saláta

Néhány nappal ezelőtt grillcsirkét sütöttem (a szokásos módon - sóval, borssal és kevés csirkefűszerrel bedörzsölve), és mellé ezt a különleges, finom salátát készítettem. Az alapötlet Ottis-tól származik, az ő zellersalátáját néztem ki még a szülinapi svédasztalra, csak végül már nem jutott idő elkészíteni. Most sem pont úgy készítettem - félig véletlenül (sárgarépát elfelejtettem venni), félig akarattal:P -, de a végeredmény így is egy különlegesen finom, könnyű, de mégis laktató saláta lett. A hússal együtt tökéletes volt, ámbár amekkora salátaveők vagyunk, önmagában is bármikor szívesen megennénk.

Különleges téli saláta - vegyes zellersaláta

Hozzávalók: 3 szárzeller, 3 savanyú uborka,10 cm-nyi póréhagyma, 1 alma, 1 körte, 5-6 koktélparadicsom (na, ez nem feltétlenül kell bele, sőt, én a répa helyett tettem), 3 nagy evőkanál sűrű tejföl, kb. 1 dl joghurt, 1 evőkanál mustár, 2 evőkanál olívaolaj, só, tárkonyecet.

Elkészítése:
A zöldségeket és gyümölcsöket megmossuk, majd a zellert és a paradicsomot felszeleteljük, a savanyú uborkát meg a póréhagymát félbehasítjuk, és vékonyra vágjuk, az almát meg a körtét pedig kicsumázzuk, és vékonyan felszeleteljük. Tálba tesszük, enyhén megsózzuk, meglocsoljuk kevés tárkonyecettel meg olívaolajjal, és jól elkeverjük. A mustárt eldolgozzuk a tejföllel, majd fellazítjuk a joghurttal, és a salátára öntjük. Jól elkavarjuk, s ha szükséges, utánaízesítünk sóval meg tárkonyecettel, esetleg kevés porcukorral. Bármilyen hús mellé tálalható, ez esetben grillcsirke volt.:) Húsnapon ehető.

EK - 2012/5