Avokádókrémes szendvics főtt tojással

Amikor hirtelen nem tudjuk mit tegyünk az asztalra vacsorára vagy reggelire, de van egy-két avokádónk és tojásunk elfekvőben... :) Illetve az sem árt, ha kenyér meg valamilyen zöldség is akad otthon... :)

Avokádókrémes szendvics főtt tojással

Hozzávalók 2 szendvicshez: 4 közepes szelet kenyér frissen vagy pirítva; a krémhez: 1 érett avokádó, 1-2 evőkanál citromlé, 1 cikk fokhagyma, 2 evőkanál tejföl vagy joghurt, néhány petrezselyemlevél, 1 főtt tojás, só, bors; továbbá tetszés, ízlés szerint: paradicsom, uborka, sárgarépa, paprika stb. 

Elkészítése: Az avokádót kettévágjuk, magját eltávolítjuk, a húsát pedig villával összetörjük. Azonnal meglocsoljuk és elkeverjük citromlével, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, az aprított petrezselyemzöldet meg a tejfölt/joghurtot. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Friss vagy pirított kenyérszeletekre kenjük, ráhelyezzük a vékonyra vágott tojásszeleteket, és hasábokra, szeletekre vágott zöldségek kíséretében kínáljuk. 

KT - 2013/9