Kókuszkrémes kosárkák

Múlt héten láttam meg Okkinál ezt a receptet, és annyira megtetszett, hogy a vasárnapi szülinapozásra készítettem is egy adagot. Igaz, kevés lett nekünk, máskor minimum két tepsivel sütök, mert nagyon ízlett mindenkinek. Sok módosítani való nem volt a recepten, én csupán annyit változtattam, hogy tejszínízű pudinggal csináltam (nem is szeretem a kókuszosat, számomra túl mű az íze), és dupla mennyiségű kókuszreszeléket tettem bele. A többi ugyanaz. :) Köszönöm. :)

Kókuszkrémes kosárkák

Hozzávalók: 40-45 dkg leveles tészta, 1 tasak tejszínízű pudingpor, 4,5 dl tej, 3-4 evőkanál cukor (vagy más édesítő - ízlés szerint), 1 tasak vaníliás cukor, 5 dkg vaj, 8 dkg kókuszreszelék + még kevés vaj; a csokoládéöntethez: 5 dkg étcsokoládé (min. 50 %-os), 3-4 evőkanál tejszín.

Elkészítése: A pudingporból, a cukorból, a vaníliás cukorból meg a tejből pudingot főzünk. Ahogy elkészült, belekeverjük a vajat, majd utána  akókuszreszeléket, és hagyjuk kihűlni. A leveles tésztát - ha fagyasztott - hagyjuk kiolvadni. Ezután felsodorjuk, és 12 részre (csigára)  vágjuk  (Okkinál vannak fázisfotók is). Mindegyik kis csigát lisztezett felületen szabályos körré nyújtjuk, és kibéleljük vele a kevés vajjal megkent muffinsütő formákat. Minden kosárkába 1-1 evőkanálnyi kókuszos krémet teszünk, majd 200 fokra előmelegített sütőben, légkeverésen (nekem nem volt elég a 180 fok) 25-30 perc alatt megsütjük, vagy addig, amíg a teteje szépen pirulni nem kezd. (A kosárkák alja nekem még így is jó halvány maradt.) A csokoládét és a tejszínt nagyon kis lángon (vagy vízgőz fölött) összeolvasztjuk, és habzsák vagy kiskanál segítségével a kosárkákra csepegtetjük.

Tipp: Másféle krémmel, töltelékkel is készíthető.

KT - 2013/10