V. Gyulai Kolbász- és Sódarmustra

Mint az utóbbi években mindig, az Erdélyi konyha csapata ismét képviseltette magát a gyulai kolbász- és sonkafesztiválon. Természetesen nem mehettünk úgy oda, hoyg ne főzzünk valamit, így aztán a bemutató főzés keretében a pacallevesre és a miccsre esett a választásunk. Mindkettő telitalálat volt, nagyon finomra sikerültek, a jónép pedig csak azért bosszankodott, hogy olyan hamar elfogyott minden. A fesztivál helyszíne, hangulata magával ragadó, csodálatos emberekkel találkoztunk ismét, illetve ismertünk meg, az idő gyönyörű, nyárias volt: nagyon jól éreztük magunkat, és reméljük, még hosszú évekig részt vehetünk e színvonalas rendezvényen. :)

Néhány fotó ízelítőül:

A Kolbásszínházban: Brindás János mesterszakács, Hunyadvári József hivatásos vőfély és Hajduk Zoltán mesterszakács házigazdáskodásával (A nevek különben bármilyen sorrendben írhatóak lennének, én most a felállás szerinti balról jobbra vonalat követtem.)

Benke Laci bácsival:

Készül a pacalleves:

Végeztük, lezserkedhetünk:

Nagyon sok minőségi terméket állítottak ki, és lehetett megkóstolni:

Városnézés:

A százéves cukrászdában:

Csíki Pityókafesztivál - az eredmény

ELSŐK LETTÜNK!!!:) Sült ételek kategóriában. 47 versenyző csapat közül.

Teljes menüsort készítettünk, falatkáktól kezdve, levesen és főételen át, a desszertig.

Pityókás-juhtúrós harapnivaló:

Belevaló pityókagombócos bogrács Erdélyi módra:

Császárszalonnába göngyölt tört burgonya krumplikrokettel és uborkás-pityókás mártással - recept OTTIS blogján:

Csokoládés pityókatorta:

A győztes csapat:

Csíki Pityókafesztivál

Aki csak teheti, holnap délelőtt - de délutánba nyúlóan! - jöjjön el Csíkszeredába, és vegyen részt az idei év Pityókafesztiválján. Az Erdélyi konyha szerkesztősége is kivonul testületileg, és sok-sok krumplis finomsággal várja (a zsűrizés után:D) az illatkavalkádtól már-már kóválygó korgó gyomrúakat!
Várunk!!!:)

Magyaros ízek napja Székelyudvarhelyen

Október 23-án, azaz holnap, ismét gasztronómiai jellegű ünnepre kerül sor Székelyudvarhelyen. A továbbiakban idézem az udvarhelyinfo.ro honlapján talált szöveget:

"Igazi gasztronómiai esemény helyszíne lesz a székelyudvarhelyi Kaufland parkolója október 23-án, szombaton.

A Magyaros Ízek Napján a magyar szakácsművészet számos jeles képviselője részvételével többek között sódarleves készítésére, gyümölcs- és zöldségfaragásra, termékbemutatókra kerül sor.

A Magyaros Ízek Napja vendégei:
Dékány Ferenc, a Gyulai Hentesek Hagyományőrző Egyesületének tiszteletbeli elnöke, Magyarország „kolbászkirálya", a Magyar Fehérasztal Lovagrend tagja
Dinya Imre, a Gyulai Hentesek Hagyományőrző Egyesületének elnöke
Hunyadvári József, a Szent Vince Borrend Békés Megyei Lovagi Székének tagja

Jelen lesznek a novemberi világbajnokságra készülő Magyar Olimpiai Mesterszakács Válogatott tagjai is:
Varga Károly olimpiai bajnok mesterszakács, a magyar válogatott csapatkapitánya, zöldség-gyümölcs faragó
Ambrus György olimpiai bajnok mesterszakács
Tímár András olimpiai bajnok mesterszakács
Szilágyi Gábor mesterszakács
ifj. Ambrus György zöldség-gyümölcs faragó

Nem fognak hiányozni a Gyulai Hentesek Hagyományőrző Egyesületének további tagjai sem:
Petrina Sándor, a gyulai sódar specialistája
Hajduk Zoltán húsipari technológus, a magyaros ízek specialistája

A gyerekek aszfaltrajzoló versenyre nevezhetnek be, reggel a vásárló háziasszonyoknak a mesterszakácsok tanácsokat adnak, majd hatalmas üstökben sódarlevest főznek. A rendezvényt hagyományőrző együttes előadása színesíti.

uh.ro"

II. Udvarhelyszéki Gyümölcsfesztivál és Lekvárfőző verseny

Csodálatos időben, jó muzsikaszó mellett, remek emberek között, mesebeli helyszínen zajlott szombaton a II. Udvarhelyszéki Gyümölcsfesztivál. Bővebebn nem írok, azt megtettem az októberi Erdélyi konyhában, amit hétfőtől meg lehet vásárolni az újságárusoknál, Corvin-terjesztőknél. Ízelítőül néhány kép:

Hétvégi rendezvények Székelyföldön

Biztosan máshol is leszenk különféle rendezvények a térségben, de ezúttal két "nagyobbra" szeretném felhívni mindenki figyelmét.

Az első a már 16. alkalommal megszervezett PARAJDI TÖLTÖTTKÁPOSZTA FESZTIVÁL, ahol kolléganőim, Alíz, Edó, Jutka és Otti egy nagyon különleges és nagyon finom, húsmentes töltött káposztát fognak főzni, a
-t.

Aki arra jár, ki ne hagyja, illetve ha valakinek amúgysincs holnapra programja, még megszervezheti úgy a napját, hogy eljuthasson ide. A sok és sokféle töltöttkáposztán kívül a szervezők további érdekességekről, rendezvényekről is gondoskodtak a látogatók számára!


De ha valaki már amúgyis Parajdon jár, akkor még megtehet pluszban néhány kilométert(vagy hazafelé menet útbaejtheti), hogy körülnézzen Székelyudvarhelyen is az idei II. UDVARHELYSZÉKI GYÜMÖLCSFESZTIVÁL-ra. Bár maga a rendezvény még nem tekint vissza nagy múltra, a környéken a gyümölcstermesztés, és ebből kifolyólag, természetesen, a gyümölcsök feldolgozása is egyidős a lakossággal, hiszen pl. messzeföldön híres a már márkajegynek számító Oroszhegyi szilvapálinka, de a katyó elnevezésű szilvaíznek is már nagy a hírneve. A ma kezdődő és vasárnap véget érő rendezvényen szintén rengeteg remek szórakozási lehetőség adódik. Pl. ma gyümölcsfeldolgozó manufaktúrát avatnak Farkaslakán, illetve a fesztivál teljes ideje alatt "15 udvarhelyszéki közösség lelkes képviselői kiállítják és kóstolásra kínálják a nyár folyamán elkészített, egyedi gyümölcstermékeiket, egyben betekintést nyújtva a helyi hagyományok sokszínűségébe". (idézet a hivatalos programból) Ezenkívül lekvárfőző verseny is lesz, amelyen az Erdélyi konyhát a zsűrizés megtisztelő feladata "érte", de mivel a parajdi fesztiválon is valakinek részt kell venni, így a csapat kettéoszlott, és Udvarhelyen a Corvin kiadó igazgatója, Varga Károly, az EK fotósa Marcu András, Lázár Emese munkatársnőnk és jómagam leszünk jelen. A gasztronómiai vonalon kívül is lesznek rendezvények, a szervezők sok-sok érdekes programmal várják a gyerekeket és felnőtteket egyaránt.


(Logo és képek a fesztivál hivatalos honlapjáról: http://www.szekelygyumolcs.ro/)