Ehető díszek: Narancsos-kókuszos golyók szaloncukorként

És itt a sorozat harmadik "darabja". Persze, ennél jóval több mindent lehet készíteni, ezek csak gondolatébresztők, ki-ki mehet a saját feje után. 

Narancsos-kókuszos golyók szaloncukorként

Hozzávalók: 15 dkg keksz, 25 dkg narancshús, 10-12 dkg kókuszreszelék, 15 dkg fehér csokoládé.

Elkészítése:  A kekszet konyhai aprítógépben finomra daráljuk, majd hozzáadjuk a cikkekre szedett narancsot, és addig dolgozzuk tovább, míg egynemű masszát nem kapunk. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket, és kézzel is jól összegyúrjuk. Ha a massza túl lágy lenne, még adhatunk hozzá kevés kekszmorzsát vagy kókuszreszeléket. A masszából kisujjnyi vastag, 3-4 cm hosszú rudacskákat sodrunk, és tálcára helyezzük. A tálcát kb. fél órára betesszük a fagyasztóba, majd fogpiszkáló segítségével minden rudacskát megmártunk olvasztott fehér csokoládéban. Visszahelyezzük őket a tálcára, és visszatesszük a fagyasztóba még néhány percre. Fehér sütőpapírból nagyobb darabokat vágunk le, illetve alufóliából kisebbeket. A jól megdermedt szaloncukrokat papírba és fóliába csomagoljuk, a fólia két végét megcsavarva. Szép zsinórral megkötjük, és fel is akaszthatjuk a fára. A papírt a két oldalán ollóval be is vagdoshatjuk. 

EK - 2017/12.

Szaloncukor mézeskalácsból

A kész mézeskalácsból isteni fára akasztható szaloncukor is készülhet. Nálunk nagyon ízlett a próbaadag, úgyhogy valószínű lesz az ünnepre is. 

Szaloncukor mézeskalácsból

Hozzávalók: 25 dkg sült mézeskalács, 1 dl tej vagy feketekávé, 3 evőkanál olaj, 1-2 evőkanál savanykás lekvár, 5 dkg mazsola; a bevonáshoz: 10-10 dkg fehér és étcsokoládé, 2-2 teáskanál olaj ; további kellékek: fehér színű sütőpapír, alufólia.

Elkészítése: A mazsolát beáztatjuk a tejbe vagy a kávéba. A mézeskalácsot megdaráljuk vagy lereszeljük, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot. Lekvárból annyit adagolunk hozzá, amennyitől jól formázható masszát kapunk. Jól összegyúrjuk, majd kisujjnyi vastagságú rudacskákat sodrunk belőle, tányérra tesszük, és betesszük a fagyasztóba. Miután jól megdermedtek, a rudacskákat belemártjuk az időközben 2-2 teáskanál olajjal felolvasztott csokoládékhoz, és rácsra tesszük lecsepegni. A hűtőben vagy a fagyasztóban hagyjuk őket teljesen megdermedni. Ezután méretre vágott sütőpapír- és alufóliadarabokba csomagoljuk, a kilógó fehér papírt ollóval bevagdossuk.

Megjegyzés: A rudacskákat 2 fogpiszkáló segítségével könnyen belemárthatjuk az olvasztott csokoládéba. A masszából sütigolyók is készülhetnek. Gombócokat formázunk, kidermesztjük, megmártjuk csokoládéban, végül pedig megszórjuk különféle szórócukrokkal. Sütinyalókához a kész golyókat nyársakra tűzzük. 

KT - 2016/12