Pizza és a visszatérés

Pontosan egy éve posztoltam bejegyzést utoljára. Eleinte valahogy elmaradt időhiány miatt, majd kezdtem kapni a bloggertől olyan értesítéseket, amiben jelzik, hogy a visszamenőleges bejegyzéseim némelyike sérti a közösségi elveket.🙄🙄🙄 Egy darabig, javítgattam a bejegyzéseket, próbáltam kitalálni, melyek azok a szavak, amiket "ellenségként" kezelnek, de aztán feladtam. Most már jó ideje nem jött egy email sem ezzel kapcsolatban, s a kimaradás egyéves "évfordulójára" - gondoltam - tegyek valamit a blogra. 😁 Az elmúlt időszakban sok minden megváltozott főzés terén. Pl. már nem dolgozom az Erdélyi Konyhának, így már nem fotózok annyit és a különleges ételek is eléggé háttérbe szorultak. Mivel apósomnak is főzök, és ő szinte csak a levest igényli, hát állandóan főzök leveseket, de persze főételeket is, de muszáj a klasszikus, hagyományos ízvilágnál maradjak. Nos, nem biztos, hogy rendszeresen fogok ezentúl írni, de igyekszem. Az utóbbi napokban kiderült, hogy ami le van jegyezve a blogra, az itt van, és könnyen megtalálható, használható. A lányaim is csak megnyitják és megkeresik, ami érdekli őket. Ami máshol van meg, FB-on, vagy ilyen-olyan csoportokban, azt pont akkor nem találod, amikor a legnagyobb szükség lenne rá. Szóval, üdv nekem újra "itthon" és üdv mindenkinek, aki betér hozzám! 🤗 És akkor jöjjön az a bizonyos pizza...😊 Pizza - nagyon régóta az első. Vendégvárásra (is) készült. A férjem szerint ilyen finom pizzát még sosem készítettem. Pedig 25 év alatt már evett néhányat, ami a kezem alól került ki!😁🤗 A tészta sima kenyértészra volt (70 dkg liszt, 1 evőkanál só, 6 g szárított élesztő 60 g olaj, 4,9 dl víz). Az egyik tepsi paradicsomszósszal (2 konzerv hámozott paradicsom, 1-1,5 dl sűrített paradicsom, só, bors, fokhagymapor, xilit, szárított bazsalikom és oregánó) készült, a másik "tejfölösen" (mascarpone, görög joghurt, só, bors, fokhagymapor). A paradicsomosra került sonka, gomba, kukorica, hagyma, paprika, paradicsom, majd a végén sajt, a tejfölösre került fűszeres csirkekocka, gomba, hagyma, paprika, paradicsom és sajt. 220 fokon sütöttem meg őket 20 -25 perc alatt.

Amint nézem, én hiába írom meg a szövegemet szépen megszerkesztve, bekezdésekkel, szünetekkel a tartalmi egységek között, mert az algoritmus úgyis ömlesztve jelenteti meg. :( Nos,nem tudom, így van-e, tényleg értelme folytatni, vagy ITT folytatni... )

Karácsonyi fatörzs

 

Ünnepi fatörzs, Salade de boeuf - avagy Böffsaláta

Ez most tulajdonképpen nem is recept lesz, inkább csak egy ötlet a tálaláshoz, hiszen böfföt – ahogy mifelénk a franciasalátát nevezik – mindenki tud készíteni. Tulajdonképpen a húslevesben főtt zöldségek és hús továbbhasznosítása, kiegészítve még ezzel-azzal: majonézzel, ami feltétlenül jár bele, joghurttal, ami eredetileg nincs benne, de én már azzal egészítem ki a kevés majonézt, amit beleteszek; vagy édesanyám például jó sok krumplival készíti, és zöldborsó nem mindig kerül bele, én viszont éppenhogy sok-sok borsót használtam ezúttal, és kifelejtettem belőle a savanyú uborkát. Ahány ház, annyi szokás, de talán azt is mondhatom, hogy ahány böff, mindig más. Még ugyanannál a háznál is. 🙂

 Szóval az elkészített salátát tetszés szerinti formában és alapanyagokkal díszíthetjük tovább. Én most az ünnephez igazítva fatörzs formába simítgattam, majd a kicsi lányom bevonta majonézzel és villával megcsíkozta, hogy igazi fatörzsként hasson. Uborkával és paradicsommal a magyalt pórbálta utánozni, majd, hogy a teteje se legyen olyan üres, 3 szem ribizlivel és rozmaringágacskákkal szintén a karácsonyi három piros bogyót és a zöldet próbáltuk visszaadni. Másképp is lehet, más alapanyagokkal, nálunk, most ilyen lett. 🙂

Fűszervajas csirkemell kuszkusszal

Most csak gyorsan átmásolom a receptet, ahogy lejegyeztem, hogy meglegyen itt is.

Fűszervajas csirkemell kuszkusszal

A fél csirkemelleknek (4 darabom volt) levágjuk azt a kis lógó darabkáját, majd két fólia között kb. fél cm-es lapokká klopfoljuk. Megszórjuk sóval, borssal és fokhagymaporral. Ezután a fagyos fűszervajat ujjnyi vastag karikákra vágjuk, 2-2 karikát ráhelyezünk a csirkelapok közepére, két oldalról behajtjuk a húst, majd feltekerjük. Lisztbe, felvert tojásba meg zsemlemorzsába forgatjuk, és forró olajban, de kis lángon kisütjük. Amikor elkészültek, hőálló tálba tesszük, és az időközben 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk 10 percre (hogy biztos átsüljön, és mindegyik jó ropogós is legyen). Kuszkusszal, esetleg további fűszervajjal kínáljuk. A fűszervajhoz 15 dkg puha vajat simára keverünk pépesített zöldfűszerekkel (fokhagymaszár, petrezselyemzöld, medvehagyma és bármi egyéb, amit szeretünk), megsózzuk, és keverünk bele néhány csepp citromlevet is. Fóliára rakjuk csíkban, feltekerjük és a két végét megtekerve jó szorosra csavarjuk. A fagyasztóban tároljuk felhasználásig.

Fontos, hogy a fagyos vajat jól belecsomagoljuk a húsba, hogy a sütés alatt ne tudjon kifolyni, csak akkor, amikor kettévágjuk a húst, mint ahogy a képen is látszik. :) :)

Gazdag zöldségleves csirkehússal

Ez egy maradékhasznosító recept, a tegnapi ebédünk maradéka - tejszínes-paradicsomos csirkeragu és főtt rizs - végezték benne földi pályafutásukat. :) 

Gazdag zöldségleves csirkehússal

Az adag 6-8 személyre szól, nekünk holnapra is jut belőle.

Elkészítése: Vizet forraltam, beletettem kb. 2 evőkanál paprikalekvárt (darált paprika), majd 3-4 már szomorkás (enyhén fonnyadozó :P ) zellerszárat is belevágtam. Ezután került bele a kis kockákra vágott közepes paszternák, majd néhány perc múlva egy kockára vágott óriási krumpli (2-3 kisebb), 2-3 szál újhagyma zöldjével együtt és 1 szál új fokhagyma, szintén zöldjével együtt. Mikor minden puhára főtt, beletettem 2-3 maréknyi főtt rizst és a tegnapi paradicsomos-tejszínes csirkeragu maradékát. Kipótoltam vízzel a megfelelő sűrűségűre, és jól kiforraltam. Végül sóztam, almaecettel enyhén savanyítottam, és megszórtam apróra vágott petrezselyemzöld és lestyán keverékével. Én zöldhagymával ettem. :)

Maradékok híján ugyanígy indítanám a levest, csak a rizst a zöldségekkel együtt tenném oda főni, illetve a pici húskockákat először megpirítanám 2 evőkanálnyi olajon, és utána tenném a levesbe 1 felkockázott paradicsom kíséretében. Még kb. 10 percig főzném a levest, és utána tennék bele egy kicsi tejszínt vagy tejfölt, de akár el is maradhatna, és tehetne mindenki a tányérjába.

Édesköménnyel sült csirke

Mert csirkecomb volt kiolvadva, és a hűtőben két édeskömény várta felhasználását. 

Édesköményes csirke 

A csirkefelsőcombokat (7 darab volt, de 8-ra is bőven elég a fűszer) befűszereztem 1-1 teáskanál só, bors, morzsolt bazsalikom és fokhagymapor, illetve 1/2-1/2 teáskanál csípős pirospaprika és őrölt édeskömény keverékével. 2 jókora édesköményt 8 cikkelyre vágtam, 3 nagy vöröshagymát is 8 felé vágtam, és hőálló tálba tettem. Rászórtam a maradék fűszerkeveréket, meglocsoltam olajjal, majd ráhelyeztem a csirkecombokat, ezeket is meglocsoltam kevés olajjal, és betoltam a 180 fokos sütőbe 1 óra és 10 percre. Közben kétszer megkenegettem a pecsenyelével a húsokat és a felső édesköménydarabokat is. A végén néhány perc alatt 220 fokon rápirítottam. Szinte így ettük csak (mármint én így is ettem, pici joghurttal), amikor eszembe jutott, hogy van kuszkuszom, így hamar vizet forraltam, és amíg az felforrt, kimértem 30 dkg kuszkuszt (eredeti kuszkuszt, nem amit a boltban cușcuș-ként árulnak, mert az tarhonya), adtam hozzá 1-1 teáskanál sót és fokhagymaport, 1/2 teáskanál borsot és 3 evőkanál olívaolajat, jól összekavartam, és ráöntöttem 8 dl forrásban lévő vizet. Elkevertem hamar, lefedtem, 5 percre rá villával fellazítottam, megszórtam aprított kápia paprikával meg petrezselyemzölddel, és már ettünk is. 

Csirkecombok fűszeres tésztabundában

Az ötletet a Pinterest-en láttam, a videó szerint készítettem el, bár a tésztát a magam szilvásgombóc-receptjéből adaptáltam, mert a videón nem volt tiszta, mennyi lesz az össz-folyadék. Nagyon jó, különleges, látványos lett a végeredmény. és persze, finom, laktató is. :) Sőt, "mellékterméke" is származott, mert a megmaradt tésztát kiegészítettem némi sajttal, és sajtos ropogós lett belőle. :)

Csirkecombok fűszeres tésztabundában

Hozzávalók (4-6 személyre): 8 csirkealsócomb, 1-1 teáskanál só, bors és fokhagymapor;

a tésztához: a visszamaradt főzőlé, 1 dl tejföl, annyi tej, hogy a folyadék 1 liter legyen, 50 dkg liszt, 3 tojássárgája, 1 csokor aprított petrezselyemzöld; só, bors, ha szükséges;

továbbá: 3 tojásfehérje, 1 egész tojás, liszt, zsemlemorzsa, bő olaj;

a tálaláshoz: tetszés szerinti friss saláta, esetleg valamilyen mártogatós.

Elkészítése: A csirkecombokat megfőzzük sós, borsos, fokhagymaporos vízben (jó fűszeres legyen), majd kiszedjük és hűlni hagyjuk. A visszamaradt főzőlevet megmérjük, hozzáadunk 1 dl tejfölt és kiegészítjük annyi tejjel, hogy az egész 1 liter legyen. Ha szükséges, még sózzuk-borsozzuk. Felforraljuk, és amikor forr, belezuttyintunk 50 dkg lisztet, majd fakanállal gyorsan csomómentesre dolgozzuk. Félrevesszük a lángról, beledolgozzuk a tojássárgáját mega petrezselyemzöldet, jó alaposan elkavarjuk, majd hagyjuk annyira hűlni, hogy ne égessen, tudjunk dolgozni vele. A comboknak letisztítjuk a felső részét (leszedjük a porcot is), hogy szépek legyenek. A masszából labdacsokat tépünk ki, szépen meggömbölygetjük, majd kilapítjuk, és belecsomagoljuk a csirkecombokat. Kb. 1/2 cm vastag legyen a tésztaréteg a hús körül. Ezután lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, majd bő olajban aranybarnára sütjük. Papírtörlőre szedjük, majd friss salátával tálaljuk. (Az olajat jobb egy kisebb edénybe önteni, hogy jó magasan legyen, lepje el a combokat. Max. kettesével, hármasával süssük.)

Megjegyzés, tipp: A megfőzött massza 8-10 csirkecombra elég, nekem még maradt meg belőle, mert csak 7 combom volt. A maradék tésztához hozzágyúrtam kb. 15 dkg cheddar sajtot, golyókat formáztam belőle, szintén paníroztam liszt-tojás-zsemlemorzsával, és kisütöttem. Utólag mondta kicsi lányom, hogy jobb lett volna a sajtot kis kockákra vágni, és csak a golyók közepébe tenni, de majd legközelebb. 

Pulpe de pui în aluat

Ingrediente pentru 4 persoane: 8 pulpe inferioare de pui, câte 1 linguriță sare, piper și usturoi granulat;

pentru aluat: zeama rămasă de la fierberea pulpelor, 100 ml smântână fermentată, lapte cât să se obțină 1 litru de lichid, 500 g făină, 3 gălbenușuri, 1 legătură pătrunjel verde; sare și piper la nevoie;

alte ingrediente: 3 albușuri de ou, 1 ou întreg, făină, pesmet, ulei abundent;

pentru servire: salată din legume proaspete, eventual sos de iaurt cu usturoi.

Prepararea:

      1.      Pulpele curățate se pun la fiert în apă rece împreună cu condimentele date. Se fierb până ce se gătesc, dar având grijă ca carnea să nu se destrame.

      2.      Când s-au gătit, se scot pe o planșetă și se lasă la răcit.

      3.      Se măsoară zeama rămasă de la fierberea pulpelor, se adaugă smântâna și se completează cu lapte până la 1 litru. Se pune la fiert. Când laptele începe să clocotească, se adaugă toată făina deoadată amestecând apoi până ce se formează o bilă și se desprinde marginea vasului.

      4.      Se ia deoparte de pe foc, se lasă 2-3 miute la răcit amestecând din când în când, după care se adaugă pătrunjelul tocat și se încorporează gălbenușurile pe rând, unul câte unul.

      5.      Următorul gălbenuș se adaugă doar când precedentul s-a încorporat bine în compoziție. La urmă se obține un aluat fin.

      6.      Se curăță de piele osul pulpelor în partea superioară pentru a fi frumoase, după care se ia o bucată din aluat, se rotunjește frumos și se aplatizează.

      7.      Se așază o pulpă peste aluatul aplatizat și se îmbracă în aluat având grijă ca aluatul să fie uniform și nu prea gros.

      8.      Se procedează la fel cu fiecare pulpă.

      9.      După ce toate pulpele sunt îmbrăcate în aluat, se dau prin făină, ou bătut (oul întreg și cele 3 albușuri, condimentate puțin) și pesmet și se prăjesc în ulei încins. (Se preferă un vas mai mic pentru ca uleiul să acopere pulpele. Se prăjesc doar 2-3 bucăți deodată.)

Observație: Aluatul pregătit s-ar putea să fie prea mult pentru 8 pulpe, iar dacă rămâne din el, se pot face biluțe cu cașcaval. Se ia aluat cât o nucă, se introduce în interior un cubuleț de cașcaval, se îmbracă bine, se dă prin făină ou și pesmet și se prăjește în uleiul încins. 

BA - 2020/MAI

Paradicsomos csirke

Nagylány örömére készült ez az étel, szülinapján. :) De az egész családnak ízlett. :) 

Paradicsomos csirke

Hozzávalók (5 személyre): 5 fél csirkemell (kicsontozva), só, bors, szárított bazsalikom, olívaolaj; 1 hagyma, 1 sárgarépa, 2 paradicsomkonzerv (1 aprítottat és 1 hámozottat használtam, de mindegy, milyen), 3-4 cikk fokhagyma, só, bors, cukor, olívaolaj;

a tálaláshoz: főtt rizs.

Elkészítése: A csirkemellet hosszában ujjnyi vastag csíkokra vágjuk (mérettől függően 3-4 darabba egy-egy fél csirkemellet), majd megszórjuk sóval, borssal és szárított bazsalikommal. Egy edényben 2 evőkanál olívaolajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a nagy lyukú reszelőn lereszelt sárgarépát, és együtt dinszteljük néhány percig. Ezután ráöntjük a két paradicsomkonzervet, és kis lángon rotyogtatjuk. Közben egy serpenyőben olívaolajat forrósítunk, és minden oldalukon hirtelen körbepirítjuk benne a húsdarabokat. Kiszedjük, és áttesszük a paradicsomos szószba, ráöntve a sütés után visszamaradt zsiradékot is. Öntünk hozzá kevés vizet, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sóval-borssal ízesítjük, és 10-15 percig fedő alatt pároljuk. Végül ízlés szerint cukorral ízesítjük, de csak annyival, ami elveszi a paradicsom túlzott savanyúságát, nem kell édesnek lennie. Az időközben kifőzött rizzsel kínáljuk. Ha szeretnénk, valamilyen aprított zöldet is tehetünk bele (petrezselyem vagy bazsalikom), de nem muszáj, így is eléggé aromás a húsnál használt szárított bazsalikom miatt.

Húsleves és grillcsirke töltött csirkéből

Még sosem főztem ilyent. Szombat este elővettem egy csirkét a fagyasztóból, hogy majd lesz belőle valami. Hogy mi, még nem tudtam, csak reggel kezdtem azon agyalni - még az ágyban - hogyan is "úszhatnám meg" legkönnyebben az ebédkészítést. És akkor azon morfondíroztam, mit csináljak, hogy leves és második is legyen ugyanabból a csirkéből. És akkor beugrott: belefőzöm a csirkét a levesbe, majd kiveszem, és pirosra sütöm a lerben ( :D sütőben). de persze, akkor már meglódult a fantáziám, és kitaláltam, hogy megtöltöm a csirkét, de már eleve, nyersen, és úgy teszem a levesbe. Rémlett, hogy láttam valamikor ilyesmi receptet valahol, és nem csalódtam, sok blogon találtam töltött csirkéből főzött húslevest. Sőt, még angol nyelvű receptre is bukkantam. Én pedig, jó szokásomhoz híven fogtam az összeset, és "átgyúrtam" úgy, ahogy nekem tetszett. :) És az alábbiak születtek belőle: egyszerű, klasszikus ízű finomságok.

 

Húsleves és grillcsirke töltött csirkéből 

Hozzávalók 4-5 személyre: 1 egész grillcsirke, só, bors;
a töltelékhez: 15-20 dkg szikkadt kenyér, 4 csiperkegomba, 15 dkg füstölt sonka, 1 hagyma, 5-6 cikk fokhagyma, 5 dkg reszelt sajt, 2 tojás, 2-3 evőkanál búzadara (gríz), só, bors, olaj;
a leveshez: 3-4 sárgarépa, 3 zellerszár, 1 paszternák, 1 hagyma, szemes bors, só - vagy olyan leveszöldség, amit ki-ki használni szokott (nekem most ezek voltak);
továbbá: 50 dkg krumpli, 2 evőkanál kacsazsír, só, bors, fokhagymapor, 2 evőkanál búzadara, petrezselyemzöld.

Elkészítése: A csirkét megtisztítjuk, megmossuk, megtörölgetjük, majd kívül-belül megszórjuk só és bors keverékével. A szikkadt kenyeret hideg vízbe áztatjuk, a gombát nagyon kis kockákra vágjuk és kevés olajon megpirítjuk. A sonkát, a hagymát meg a fokhagymát összeturmixoljuk. A sonkás pépet, az összemorzsolt áztatott kenyeret meg a lepirított gombát tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, a sajtot meg a búzadarát, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, és jól összedolgozzuk. A massza kb. 1/3-át (nekem kb. ennyi fért bele) beletöltjük a csirke belsejébe, majd hústűvel vagy fogpiszkálóval összetűzzük a nyílásokat, hogy a töltelék ki ne folyjon. Fazékba tesszük, hideg vizet öntünk rá, és főni tesszük. Amikor fölforrt, többször lehabozzuk, megsózzuk, majd kb. félórai főzés után beletesszük a zöldségeket és a szemes borsot is. A krumplit meghámozzuk, kisujjnyi vastag karikákra vágjuk, megszórjuk sóval, borssal meg fokhagymaporral, és kacsazsírral jól kikent hőálló tálba terítjük. Amikor a csirke főtt 1 órát - 1 órát és 15 percet, óvatosan kiszedjük, és mellével felfele belehelyezzük a krumplis tálba. Sütőpapírral lefedve 200 fokos sütőbe toljuk, és addig sütjük, amíg a krumpli elkészül és enyhén megpirul, a csirke pedig pirosra nem sül.
Eközben a megmaradt töltelékhez hozzákeverjük a másik 2 evőkanálnyi búzadarát, jól eldolgozzuk, majd diónyi gombócokat formálunk belőle, és kevés leszűrt levesben vagy vízben kifőzzük őket. Amikor feljöttek a felszínre, kiszedjük, és a leszűrt levessel kínáljuk zöldségekkel vagy anélkül, aprított petrezselyemzölddel megszórva.

Fűszeres csirkecomb vele sült krumplival

Fűszeres csirkecomb vele sült krumplival 

Hozzávalók (4 személyre): 4-6 egész csirkecomb (mérettől függően), 1 kg apróbb szemű krumpli, olívaolaj;

a fűszerkeverékhez: 3 csapott teáskanál só, 1,5 teáskanál őrölt bors, 1-1 teáskanál pirospaprika, szárított oregánó, bazsalikom és kakukkfű.

Elkészítése: A csirkecombot megtisztítjuk, megmossuk, szárazra törölgetjük. A fűszerkeverék hozzávalóit összekeverjük, alaposan megszórjuk vele a combokat, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket, és meglocsoljuk olívaolajjal. A krumplit meghámozzuk, mérettől függően kettőbe vagy négybe vágjuk, tálba tesszük, rászórjuk a maradék fűszerkeveréket (figyeljük, ha túl soknak tűnik, ne tegyük mégse rá az egészet), meglocsoljuk olívaolajjal, és kézzel jól összeforgatjuk. Ezután a csirkecombok köré terítjük a tepsibe, és 200 fokos sütőbe tolva, egyszer a combokat és a krumplit is kissé átforgatva, 40-50 perc alatt szép pirosra sütjük. Savanyúsággal vagy friss salátával kínáljuk.

KAL - 2020.

Brokkolis-túrókrémes csirketekercs bacon-ös sült krumplival

Kicsilányom szülinapjára készültem ezzel az étellel. Mindenkinek nagyon ízlett, kivéve pont az ünnepeltet. Bár sejtem  én, hogy igazából nem volt baja az étellel, csak valami épp abban a pillanatban bántotta, ezért a vacsorán "vezette le" a bosszúságát. :)
A tekercsek esetében a szokásos brokkolis tekercseimet készültem csinálni, amikor úgy döntöttem, hogy mégse pont azt készítem, hanem egy kicsit módosítok rajta. Végülis a töltelék teljesen más lett, a brokkolit pedig nem kevertem bele összetörve, hanem mindegyik hússzeletre tettem egy-egy kicsi rózsát...

Brokkolis-túrókrémes csirketekercs bacon-ös sült krumplival

Hozzávalók (4 személyre): 8 szép nagy szelet csirkemell, 20 dkg brokkoli (friss vagy fagyasztott), 15 dkg telemea (vagy feta), 10 dkg mascarpone, 1-2 evőkanál joghurt, 1-2 cikk fokhagyma, bors, szárított oregánó, só, pirospaprika, fokhagymapor; liszt, olaj;

a körethez: 8-12 közepes krumpli, 8-12 szelet bacon vagy sonka, só, bors, pirospaprika, 2 cikk fokhagyma, 2 teáskanál magos mustár, olaj.

Elkészítése: A csirkemellet óvatosan kiklopfoljuk, majd enyhén megszórjuk só, bors, pirospaprika, fokhagymapor, valamint pici szárított oregánó keverékével, és félretesszük. A telemeát villával összetörjük, simára keverjük a mascarponéval, illetve kevés joghurttal, amitől nem lesz lágy, de krémessé válik, majd zúzott fokhagymával, borssal és oregánóval ízesítjük tetszés szerint. Só nem kell bele, a telemeától eléggé sós lesz. A brokkolit sós vízben 2-3 percig előfőzzük, majd leszűrjük, és hideg vízzel átöblítjük. A csirkemellszeletekre kenünk 1-1 evőkanálnyi túrókrémet, ráhelyezünk egy brokkolirózsát, majd jó szorosan feltekerjük. Miután az összesel elkészültünk, a tekercseket lisztbe forgatjuk, és felforrósított olajban, nem túl nagy lángon minden oldalról szép pirosra sütjük. A körethez a krumplit meghámozzuk és átfúrjuk almafúróval. Tálba tesszük, megszórjuk sóval, borssal és pirospaprikával, beletesszük a zúzott fokhagymát és a magos mustárt, illetve rálocsolunk néhány evőkanálnyi olajat, és kézzel az egészet jóól összeforgatjuk igyekezve, hogy a burgonyák belsejét is befűszerezzük. Minden krumpliba egy-egy összehajtogatott baconszeletet nyomunk, és hőálló tálba helyezzük. A kifúrt belsőket a krumplik mellé tesszük az edénybe, meglocsoljuk még kevés olajjal, lfedjük, és 200 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megpároljuk-sütjük. Végül kifedjük és további 5-10 perc alatt rápirítunk. A brokkolis tekercsekkel kínáljuk.

Megjegyzés: Bevallom, az olajban sütés nem volt valami kellemes tevékenység, legközelebb inkább sütőben fogom megsütni. Most is gondoltam rá, csak attól féltem, nehogy kiszáradjanak a tekercsek. Ha baconba tekerjük, esetleg megelőzhető a kiszáradás, csak akkor a húst talán nem is kell egyáltalán sózni.

Tojásos-spenótos fasírttekercs

Itt egy másik tekercs is. Ez már húsos. Alternatíva az aprófasírtra. De alternatíva akár az egyben sült stefániavagdaltra is. :)

Tojásos-spenótos fasírttekercs

Hozzávalók: 75 dkg darált csirkehús (lehet más is), 15 dkg száraz kenyér, 1 kisebb hagyma, 5 cikk fokhagyma, diónyi friss gyömbér, 1 tojás, 1-1 teáskanál szárított bazsalikom és oregánó, zsemlemorzsa, só, bors, 2-3 evőkanál olaj;

a spenótos réteghez: 30 dkg krumpli, 45 dkg fagyasztott leveles spenót (vagy friss), 1 tojássárgája, só, bors, szerecsendió, kevés olaj, esetleg zsemlemorzsa;

a töltelékhez: 3 főtt tojás, 1 kisebb piros húsú kápia paprika, 1 kis csokor petrezselyemzöld, 10 dkg tehéntúró, joghurt, só, bors.

Elkészítése: A száraz kenyeret beáztatjuk, majd hozzámorzsoljuk a csirkehúshoz. A hagymát, fokhagymát és gyömbért finomra reszeljük, és hozzáadjuk a masszához a tojással és a fűszerekkel együtt. Jól összedolgozzuk, majd ha szükséges, annyi zsemlemorzsát dolgozunk bele, hogy formáját jól megtartó masszává váljon. Amíg a többi réteg elkészül, hidegre tesszük. A krumplit meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük, a kiolvadt spenótot kevés felforrósított olajra dobjuk, és addig pároljuk míg a folyadék teljesen el nem párolog róla. Villával megtörjük a krumplit, összevegyítjük a spenóttal, eldolgozzuk benne a tojássárgáját, és ízlés szerint sóval, borssal, illetve szerecsendióval ízesítjük. (Nekem nem kellett morzsa bele, de ha netán túl lágy, lehet használni 1-2 kanállal.) A töltelékhez a főtt tojást lereszeljük a nagy lyukú reszelőn, a kápiát nagyon kicsi kockákra vágjuk, a petrezselyemzöldet pedig finomra aprítjuk. Elkeverjük a túróval, joghurttal krémesre dolgozzuk (nem kell nagyon ellágyítani), majd sóval, borssal ízesítjük. Egy nagy, erős alufóliadarabot leterítünk, ráteszünk egy ugyanakkora sütőpapírt is, amit jól bekenünk olajjal. Ráhelyezzük a húsmasszát, letakarjuk egy másik sütőpapírral, és sodrófával 1 ujjnyi vastag téglalappá nyújtjuk. Ekkor a felső sütőpapírt levesszük, a húsra pedig rákenjük a spenótos masszát, majd az egyik hosszanti felére vastag csíkban ráhalmozzuk a tojásos krémet. A sütőpapír és az alufólia segítségével szorosan feltekerjük, két végét jól megszorítjuk-csavarjuk, majd tepsibe helyezzük, 2-3 pohár vizet öntünk alá, és 180 fokos sütőben kb. 1,5 órán át sütjük-pároljuk. Ekkor kivesszük, a fóliát és a sütőpapírt felszakítjuk, a tekercset jól kitakarjuk, és 220 fokra emelt hőn 10-15 perc alatt (vagy amennyi szükséges) pirosra sütjük. Miután kivesszük, hagyjuk kihűlni, és amikor teljesen hideg, akkor szeleteljük. Feltétként is fogyasztható bármilyen körettel, de hidegen is nagyon finom. Sőt. 😊

Sült csirkecomb spenótos rizzsel

Egy egyszerű ebédötlet hétköznapra. Mondjuk, ha valaki nem akar hízni, a rizst kihagyhatja az ételből, de amúgy nagyon finom lett a köret is, nagylányom, mivel mindkét alapanyagot imádja, csak úgy magában is nyakalta. :) 

Sült csirkecomb spenótos rizzsel 

Hozzávalók 4 személyre: 8 házi csirkealsócomb, szemes bors, olaj vagy zsír, só, bors, kevés liszt;

a körethez: 20 dkg rizs, 70 dkg friss spenót, 1 csokor petrezselyemzöld, 5-6 cikk fokhagyma, só, bors, olaj.

Elkészítése: A csirkecombot hideg vízben főni tesszük, sóval és szemes borssal ízesítjük. Addig főzzük, míg meg nem puhul. Ekkor kiszedjük és félretesszük, a léből pedig zöldségekkel húslevest főzhetünk. Miután a combok kihűltek, megszórjuk sóval és borssal, megforgatjuk lisztben, majd felforrósított olajban körbesütjük. A körethez a rizst két és félszeres mennyiségű sós vízben puhára főzzük. A spenótot megmossuk, jól lecsepegtetjük, majd felforrósított olajra dobjuk és néhány perc alatt megpároljuk. Ezután összeaprítjuk vagy leturmixoljuk, belekeverjük a zúzott fokhagymát, a felaprított petrezselyemzöldet meg a főtt rizst, sóval és borssal utánaízesítünk, és finoman kavargatva összeforrósítjuk.

Megjegyzés: A húst megfőzhetjük előző nap is, másnap pedig, amíg a köret elkészül, meg is süthetjük. A köretet mikróban is összeforrósíthatjuk, így elkerüljük, hogy a rizs nagyon összetörjön.

KAL - 2020.

Mazsolás-szőlős leves (Ehestandskächen)

Eredeti nevén mazsolás lakodalmi étel, mert régebb a falusi szász lakodalmak alkalmával készítették. No nem a nagy napon, hanem a rákövetkezőn, amikor főleg a férfiak gyomrának ki kellett pihenni az előző nap "fáradalmait". Savanykás és fűszeres volta miatt jót tett másnaposság ellen, éppen ezért a szász korhelylevesként is számon tartották.

Mazsolás-szőlős leves (Ehestandskächen)

Hozzávalók (8-10 személyre): 1 egész házi tyúk, 3-4 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 darabka zeller, 2 fürt szőlő, 10-15 dkg mazsola, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, 1/2 citrom, 4 szegfűszeg, 1 darabka fahéj, só.

Elkészítése: A tyúkot bő hideg vízben főni tesszük, miután felforrt, lehabozzuk, megsózzuk, és addig főzzük, amíg teljesen meg nem puhul. Ekkor a húst kiszedjük a léből, ha szükséges, még kipótoljuk, felforraljuk, és beletesszük a meghámozott, tetszés szerint darabolt zöldségeket. Amíg a zöldségek főnek, egy másik edényben kevés vizet forralunk, beletesszük a citrom levágott héját, a fahéjat meg a szegfűszeget, összeforraljuk, majd beleáztatjuk a mazsolát. Amikor a zöldség is majdnem puha, beletesszük a beáztatott mazsolát, illetve az áztatólevet is ráöntjük (előzőleg eltávolítjuk belőle a fűszereket), és felforraljuk. A lisztet simára keverjük a tejföllel, kevés forró lével hőkiegyenlítjük, és a leveshez öntjük. Beletesszük a leszemezett szőlőt, és 1-2 percig forraljuk még. Sóval, illetve ha kell, citromlével utánaízesítünk, és tálaljuk. A húst mellé kínáljuk, vagy külön fogásként, pl. paradicsomszósszal.

KAL/2020.

Pikáns csirkecsíkok sok-sok zöldséggel

A hús és zöldség nagyon jó kombináció, és ebben a felállásban nem is hizlal. 

Pikáns csirkecsíkok sok-sok zöldséggel

Hozzávalók (4 személyre): 60 dkg kicsontozott csirkemell, 30 dkg vörös káposzta, 2 sárgarépa, 40 dkg brokkoli, 1 nagy fejes saláta vagy 1 tő pak choi, 1 piros húsú paprika, 2 szál újhagyma, 3-4 cikk fokhagyma, 1 kisebb csípős paprika, jó diónyi gyömbér, 3-4 evőkanál szójaszósz, citromlé, só, bors, 1 nagy evőkanál kókuszzsír vagy 3-4 evőkanál olívaolaj, szazámmag.

Elkészítése: Először előkészítünk minden alapanyagot, hogy sütéskor minden gyorsan menjen. A csirkemellet szeletekre, majd kisujjnyi nagyságú csíkokra vágjuk, megszórjuk sóval-borssal, és jól összeforgatjuk. A sárgarépát, a vörös káposztát meg a paprikát vékonyan felcsíkozzuk, a brokkolit kis rózsákra szedjük, az újhagymát szárával együtt felkarikázzuk, a fejes salátát pedig az alapos mosás és lerázás után kb. ujjnyi vastag csíkokra vágjuk. A fokhagymát és a csípős paprikát felaprítjuk, a gyömbért pedig lereszeljük. A felforrósított zsiradékon megfuttatjuk a fokhagymát, a gyömbért és a csípős paprikát, majd rádobjuk a csirkemellet, és nagy lángon, folytonosan kavargatva fehéredésig pirítjuk. Ezután sorban, kb. 1-2 perc eltéréssel közöttük rádobjuk a vörös káposztát, a sárgarépát, a paprikát és a brokkolit, illetve végül a salátát meg az újhagymát, miközben folyamatosan kavargatjuk, és nagy lángon pirítjuk. Miután minden belekerült, még 3-4 percig együtt pirítjuk-pároljuk, majd rálocsoljuk a szójaszószt, illetve ízlés szerint meglocsoljuk citromlével. Ha kell, tovább sózzuk, végül pedig megszórjuk pirított szezámmaggal, és tálaljuk. Önmagában is finom, de lehet esetleg főtt rizst vagy kuszkuszt kínálni mellé.

EK - 2019/7.

Fokhagymás csirkecomb murokfőzelékkel

Aki rendszeresen követi a receptjeimet és a blogomat, valószínű, már tudja, mi is az a murok: hát sárgarépa. Erdélyben így nevezzük a sárgarépát. Bár az utóbbi időben, mivel az Erdélyi Konyhába mégsem írhatunk tájszavakat, rászoktam én is a hivatalos elnevezésére, és csak magunk között nevezem muroknak. Nevezzük azonban bárminek, az egyik legkölönféleképpen felhasználható zöldségünk, ami olcsó, tápláló és tele van vitaminokkal és egyéb hasznos anyagokkal. A receptet nagyon rég készítettem (évekkel ezelőtt), így tehát hagyományosan, liszttel sűrítettem, most azonban vagy nem sűríteném, vagy más módszert találnék ki rá (pl. lenmagpehellyel). És most a kenyeret sem biggyeszteném mellé (csak a családnak, ha kérné), hanem jó sok friss zöldségből készült salátát ennék mellé. 

Fokhagymás csirkecomb murokfőzelékkel

Hozzávalók (4 személyre): 8 csirkealsócomb, 1 fej fokhagyma, só, bors, kevés olaj, 2 dl fehérbor;

a főzelékhez: 50 dkg murok (sárgarépa), 2 hagyma, 2 cikk fokhagyma, 1 nagy csokor petrezselyemzöld, 2 evőkanál liszt, 2 dl tejföl, só, bors, olaj, citromlé.

Elkészítése: A csirkecombot megtisztítjuk, megmossuk és szárazra töröljük. Megszórjuk sóval és borssal, majd tűzálló tálba tesszük, meglocsoljuk olajjal, aláöntjük a bort, mellétesszük a meghámozott fokhagymacikkeket, lefedjük, és 180 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük. Ha szeretnénk, az utolsó percekben rá is piríthatunk. Közben elkészítjük a főzeléket: a hagymát finomra aprítjuk és megdinszteljük kevés olajban. Ezután hozzáadjuk a nagy lyukú reszelőn lereszelt murkot (sárgarépát), sózzuk, borsozzuk, és együtt dinszteljük tovább, gyakran kavargatva. Kevés vizet is önthetünk alá, és addig pároljuk, míg a sárgarépa meg nem puhul. Ekkor zsírjára sütjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, megszórjuk a liszttel, beletesszük a tejfölt, elkeverjük, és felöntjük vízzel. Addig főzzük kavargatva, míg be nem sűrűsödik. Utánaízesítünk, ha szükséges, és belekeverjük a finomra aprított petrezselyemzöldet. A csirkecombbal tálaljuk.

Megjegyzés: Ha lenmagpehellyel sűrítenénk, ugyanúgy használjuk, mint a lisztet, ugyanakkor szórjuk a megpárolt zöldségre, amikor a lisztet szórnánk. Semmi különös íze nem lenne tőle, csupán látványban lenne a főzelék kissé "pöttyösebb". :) Lenmagpelyhet vásárolni is lehet, de ha a lenmagot kávédarálón vagy aprítógépben ledaráljuk, ugyanazt kapjuk. 

Keleties zöldséges tésztasaláta csirkemellel

Az utóbbi  években nagyon megszerettük a keleties ízeket, időnként kimondottan kívánunk valami ilyesmit. Ez a tésztasaláta is nagyon finom. Akár ebédre, akár vacsorára kitűnő.

Keleties zöldséges tésztasaláta csirkemellel 

Hozzávalók (4 személyre): 2 fél csirkemell, 8 szelet bacon, 1 hagyma, 1 édesköménygumó, 1 kisebb pak choi (bordáskel), 3 sárgarépa, 40 dkg üvegtészta vagy cérnametélt, 1-1 piros és zöld színű paprika, petrezselyem- vagy korianderzöld, szójaszósz, só, bors, csilipor, fokhagymapor, citromlé, olívaolaj.

Elkészítése: A csirkemellet alaposan befűszerezzük só, bors, csili- és fokhagymapor keverékével. Forró olívaolajon hirtelen körbepirítjuk, majd lefedve, időnként kevés vizet öntve alá, illetve megfordítva 25-30 perc alatt készre pároljuk. A baconszeleteket száraz serpenyőben ropogósra sütjük, kivesszük és félretesszük. A visszamaradt zsiradékhoz kevés olívaolajat öntünk, és megdinszteljük rajta a csíkokra vágott hagymát. Ezután hozzáadjuk a vékonyan felszeletelt édesköményt és bordáskelt, ízlés szerint fűszerezzük, majd gyakran kavargatva addig pároljuk, míg kissé össze nem esnek. Ekkor hozzáadjuk a hámozóval nagyon vékony csíkokra vágott sárgarépát, meglocsoljuk 3-4 evőkanál szójaszósszal, és néhány percig együtt pároljuk. Ha szükséges, utánasózunk, illetve citromlével ízesítjük. A tésztát kifőzzük, leszűrjük, a paprikákat karikára vágjuk, a zöldfűszert felaprítjuk. A zöldségragut, a tésztát, a zöldfűszert és a paprikát tálba tesszük, jól összeforgatjuk, ha szükséges, sózzuk még, illetve meglocsoljuk citromlével, majd tányérokra osztjuk, és mindegyikre ropogós baconcsíkokat szórunk. A csirkemellet felszeleteljük, és egyenlően elosztjuk a tányérokon.

ÉÍ - 2019/NYÁR

Mexikói csirkés taco

Egy újabb finom street food. No, nem nálunk, máshol, de mi is élvezhetjük a finom ízeket, ha elkészítjük! 

Mexikói csirkés taco

Hozzávalók 4-6 személyre: 60 dkg kicsontozott csirkecomb vagy -mell, 40 dkg mexikóizöldség-keverék, 1 piros kápia paprika, 2-3 cikk fokhagyma, 1 evőkanál darált lenmag, olívaolaj, só, csilipor vagy kevés bors;

az avokádókrémhez: 2-3 érett avokádó, 3-4 szál újhagyma vagy 1 közepes lila hagyma, citromlé, só, bors, 4-5 evőkanál olívaolaj;

a salsához: személyenként 1-1 paradicsom, 1-2 cikk fokhagyma, 1 csokor menta vagy más zöldfűszer, só, citromlé, olívaolaj;

továbbá: 8-12 kisebb méretű kukoricatortilla vagy lepénykenyér.

Elkészítése: A csirkehúst kisujj méretű darabokra vágjuk, megszórjuk sóval és csiliporral, majd fehéredésig pirítjuk kevés forró olívaolajon. Ezután hozzáadjuk a zöldségkeveréket, és saját levében, gyakran kavargatva addig pároljuk, amíg a zöldség félpuha nem lesz (5-6 perc). Ekkor beletesszük a kis kockákra vágott paprikát meg a zúzott fokhagymát, utánaízesítünk sóval meg csilivel (ha használunk) vagy borssal, és még néhány percig pároljuk együtt. Végül, amikor már minden megpuhult, rászórjuk az őrölt lenmagot, összekeverjük, és 1-2 perc alatt összerotyogtatjuk. Az avokádó húsát kivájjuk, meglocsoljuk citromlével, villával krémesre törjük, majd hozzáadjuk a finomra aprított hagymát, sózzuk, borsozzuk, és belekeverjük az olívaolajat. A paradicsomot kis kockákra vágjuk, elkeverjük a zúzott fokhagymával és az aprított zöldfűszerrel, sózzuk, illetve meglocsoljuk citromlével; a keletkezett levét leöntjük. A tortillákat száraz serpenyőben néhány mesádpercig melegítjük-pirítjuk mindkét oldalukon, majd közepükre halmozunk a zöldséges csirkeraguból, illetve az avokádókrémből és a paradicsomsalsából, és félbehajtva tálaljuk.

ÉÍ - 2019/NYÁR

Spenótos-pesztós csirkemelltekercs kolbásszal

Hogy ne legyen unalmas a csirkemell, legtöbbször megtöltöm valamivel, és így mindig egy picit más. Ebben a tekercsben kissé összeolvasztottam a telet a tavasszal, azaz a kolbászt a spenóttal. És még néhány más alapanyag is került bele. A lényeg: melegen, krumplipürével vagy kuszkusszal (mi mindkettővel ettük) szuper főétel, kihűlve pedig tökéletes svédasztali finomság. A vasárnapi ebédhez mindenkinek készítettem egy tekercset, végül 3 fogyott el.

Spenótos-pesztós csirkemelltekercs kolbásszal

Hozzávalók (4-5 személyre): 4 fél kicsontozott csirkemell, 4 szál friss cérnakolbász, 15 dkg fagyasztott spenótpüré, 15 dkg juhtúró, 2-3 teáskanál pesztó, 2-3 cikk fokhagyma, olaj, só, bors, tetszés szerinti fűszerkeverék: például só, bors, pirospaprika, fokhagymapor, szárított bazsalikom.

Elkészítése: A fél csirkemelleket lapjában kettévágjuk, de nem vágjuk át teljesen, csak szétnyitjuk. Minden oldalukon megszórjuk a tetszés szerinti fűszerkverékkel, és félretesszük. A kiolvasztott spenótot jól kinyomkodjuk, majd simára keverjük a túróval, a zúzott fokhagymával meg a pesztóval, illetve sóval és borssal ízesítjük. Levágunk 4 nagyobb darab alufóliát és 4 hasonló méretű sütőpapírdarabot. Az alufóliára tesszük a sütőpapírt, a közepét jól megolajozzuk, majd ráterítjük az egyik szétnyitott csirkemellet. rákenjük a túrós krém negyedét, ráhelyezzük az egyik kolbászt, és a papír segítségével szorosan feltekerjük. Két végét összeszorítjuk és megcsavarjuk. Ezután beletekerjük az alufóliába is, így biztonságosan meg fognak állni, nem nyílnak szét. A műveletet megismételjük a többi hozzávalóval is. Az elkészült tekercseket hőálló tálba tesszük, aláöntünk kb. 1 ujjnyi vizet, és 180 fokos sütőben kb. 1,5 óra alatt készre sütjük-pároljuk, egyszer megfordítva közben.

Tipp: Ha szeretnénk, a tekercseket császárszalonnába is beletekerhetjük, ebben az esetben azonban vigyázni kell a sózással.

NÚ - 2019/FEB.26.

Isteni finom húspástétom

... pedig szinte csak maradékokból készült, illetve olyan alapanyagokból, amiket muszáj volt felhasználni, hogy végül ne kelljen kidobjam (a levesből kifelejtett csirkmáj). Amolyan last minute finomság volt, karácsonyra, és akkor készült, amikor azt hittem, már mindennel elkészültem, és már pakoltam össze a konyhát. Akkor fedeztem fel, hogy túl sok mindent kell félretennem, és a kész finomságok mellett, már nem fognak elfogyni: a levesben főtt hús és zöldség, a levesből véletlenül kimaradt csirkemáj, az előző napról megmaradt pörkölt stb.

Isteni finom húspástétom

Hozzávalók: 1 levesben főtt csirke mellehúsa, illetve a hátáról és nyakáról leszedett hús (25-30 dkg főtt csirkehús), 2 nagy evőkanálnyi maradék sűrű pörkölt, 1 csirkemáj, 2-3 tojás, 1 főtt sárgarépa, 1 darabka főtt zeller, 1 hagyma, 1 kezeletlen citrom héja, joghurt, só, bors, szerecsendió, gyömbérpor.

Elkészítése: A tojásokat keményre főzzük, a csirkemájat néhány perc alatt kevés vízben megpároljuk. A csontokról leszedett húst, az összedarabolt csirkemellet, a májat, a felvágott tojást, a pörköltet és a főtt zöldségeket konyhai robotgépbe tesszük, és simára dolgoztatjuk. Ezután hozzáadjuk a finomra aprított hagymát, a lereszelt citromhéjat, az ízlés szerinti fűszereket, illetve 1-2 evőkanál joghurtot, és újra összedolgozzuk. Ha szükséges, további joghurtot adunk hozzá, de csak annyi kell, hogy a massza rémes, egyneművé váljon, nem szabad ellágyítani. Szükség szerint utánaízesítünk, és 1-2 óráig hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek. Másnap talán még finomabb is. Friss zöldségekkel kínáljuk.

NÚ - 2019.jan.

Csirkés babragu rizses maciágyon

Gyerekek kedvence lehetne. Persze, naponta nincs idő ilyesmire, de néha lehet kedveskedni nekik... :) 

Csirkés babragu rizses maciágyon

Hozzávalók (4 személyre): 1 egész csirkemell, 2 hagyma, 1-1 konzerv vesebab, kukorica és hámozott paradicsom, 1 csokor petrezselyemzöld, só, bors, pirospaprika, olívaolaj;

továbbá: főtt rizs, néhány paprikacsík, szemes bors, fekete olajbogyó.

Elkészítése:  A hagymát szeletekre, a csirkét kisujjnyi csíkokra vágjuk. A hagymát megdinszteljük kevés felforrósított olajon, megszórjuk pirospaprikával, ráöntünk kevés vizet, majd rádobjuk a csirkemellet, és fehéredésig kavargatjuk. Ekkor hozzáadjuk az összedarabolt paradicsomot, illetve annak a levét, sózzuk, borsozzuk (enyhén), és fedő alatt addig rotyogtatjuk, míga  hús el nem készül. Ha szükséges, kicsinként vizet is öntünk alá. Amikor a hús elkészült, hozzáadjuk a leszűrt bab- és kukoricakonzervet, ha kell, kiegészítjük kevés vízzel, utánaízesítünk, és jól összerotyogtatjuk. Végül megszórjuk aprított petrezselyemzölddel. Közben rizst főzünk, amit különféle formákba nyomkodunk bele, hogy megalkothassuk a fejet és a füleket. A kéz és a láb hengereit a tenyerünkben formázzuk meg, vagy esetleg háztartási fólia segítségével. Kisebb tálka oldalának támasztjuk a fejet, és körülötte megtöltjük a tálkát raguval. Ezután fogpiszkáló segítségével a fejre tűzzük a füleket, illetve a fej mellé illesztjük a kezeket meg a lábakat. A maci szemeit borsszemekből, az orrát és száját megfaragott fekete olajbogyóból készítjük el. Piros paprikacsíkból csokornyakkendőt is vághatunk neki. 

EK - 2019/1.