Lencsés-padlizsános rakottas

A szilveszterre való tekintettel jöhet a lencse is. Ez az étel tökletes lehet bárkinek, de főleg azoknak, akik nem esznek húst. A tejföl és a sajt helyettesítésével pedig vegánná is alakítható. Mindenesetre, emlékszem (hiszen még a nyáron készíettem ezt), hogy nekem nagyon ízlett a kombináció, és számomra még a hús sem hiányzott belőle. Csak kár, hogy nekem csak megkóstolni volt szabad akkor. 

Lencsés-padlizsános rakottas 

Hozzávalók (5-8 személyre): 50 dkg zöld lencse, 20 dkg vörös lencse, 2 hagyma, 4-5 cikk fokhagyma, 3 paradicsom, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 evőkanál tejföl, só, bors, 1/2 teáskanál őrölt kömény, 3 padlizsán, 25 dkg sajt, olaj, zsemlemorzsa.

Elkészítése: A zöld lencsét hideg vízbe áztatjuk, legalább 1-2 órára, majd tiszta hideg vízben, só nélkül puhára főzzük. A padlizsánt megmossuk, meghámozzuk, hozzában 1/2 cm vastag szeletekre vágjuk, és sütőpapíros tepsire fektetjük. A szeletek mindkét oldalát megkenjük olajjal, és 220 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Kevés felforrósított olajon megdinszteljük a felaprított hagymát, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a kis kockákra vágott paradicsomot, és addig rotyogtatjuk, míg a paradicsom kezd szétfőni (kb. 10 perc). Ekkor beletesszük a jól megmosott vörös lencsét, fölöntjük 1 csésze vízzel, enyhén megsózzuk-borsozzuk, majd közepes lángon, néha megkavarva addig főzzük, amíg a lencse is meg nem puhul, illetve sűrű szósszá nem válik (ha kell, még öntünk hozzá vizet). Ekkor beletesszük a leszűrt zöld lencsét meg a tejfölt, ha szükséges kevés vizet is öntünk hozzá, és jól felrotyogtatjuk. Egy hőálló tálat kikenünk olajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, és lerétegezzük benne a hozzávalókat: padlizsán, lencsés ragu, reszelt sajt, padlizsán, ragu, padlizsán sajtszeletek sorrendben. Forró sütőben kb. 20 perc alatt összesütjük.

KAL - 2020.

Lencsesaláta kétféle lencsével, fürjtojással

Nem szoktunk babonásak lenni, de most úgy jött, hogy valami lencséset készítsek. És mivel még a jómúltkoriban épp vettem egy adag beluga lencsét, hát elérkezettnek láttam az időt, hogy csináljak belőle valamit. Egy igazán finom, görögös ízvilágú lencsesaláta lett a végeredmény, némi extrával megspékelve.

Lencsesaláta kétféle lencsével, fürjtojással

Hozzávalók 5-6 személyre: 20 dkg beluga lencse (fekete lencse), 20 dkg vörös lencse, 4 babérlevél, 2 zellerszár, 2 sárgarépa, 2 közepes lila hagyma, kb. 15-15 db koktélparadicsom, kimagozott fekete .lajbogyó és fürjtojás, 10 dkg feta vagy telemea, 1 kis csokor petrezselyemzöld;
az öntethez: 2 evőkanál tahini (szezámpaszta), 3 cikk fokhagyma, 2 evőkanál fehérborecet, só, 5-6 evőkanál extra szűz olívaolaj, 1 teáskanál szárított oregánó, 1/2 teáskanál cukor (nálam xilit), őrölt bors, víz.

Elkészítése: A kétféle lencsét külön-külön szűrőkanálba tesszük, és folyó víz alatt alaposan átmossuk. Ezután külön-külön mindkettőt felöntjük két- két és fél szeres mennyiségű hideg vízzel (20 dkg lencse kb. 1 csészényi, így kb. 2-2,5 csésze vízzel kell felönteni), hozzáadunk 2-2 babérlevelet, illetve enyhén megsózzuk, és főni tesszük. A vörös lencse alatt kb. 10, a fekete alatt kb. 20 percnyi főzés után elzárjuk a lángot, és ha szükséges, lefedve hagyjuk még duzzadni, puhulni egy keveset. Fontos, hogy ne főjenek szét, inkább enyhén al denték legyenek. Ezután leszűrjük, folyó víz alatt jól átöblítjük mindkettőt, majd miután lecsepegtek, együtt tálba tesszük. A babérlevelet eltávolítjuk. A kis kockákra vágott sárgarépát és zellerszárat is külön edényben megfőzzük, vagy a fekete lencse mellé dobjuk főni. Ha együtt főzzük, egy picivel több vizet kell használnunk. A fürjtojást 2 perc alatt megfőzzük, majd kihűtjük, meghámozzuk és félbevágjuk. A hagymát vékony csíkokra vágjuk, az olajbogyót és a koktélparadicsomot negyedeljük, a petrezselyemzöldet felaprítjuk. Mindent a lencséhez adunk, majd ráöntjük az öntetet. Az öntethez a tahinit simára keverjük a finomra aprított fokhagymával, az oregánóval, a sóval, borssal meg az ecettel, majd elkavarjuk benne az olívaolajat és az ízlés szerinti cukrot. Végül vízzel hígítjuk tetszés szerint, az ízén pedig sóval, ecettel és cukorral igazítunk még, ha kell. Tálaláskor megszórjuk összemorzsolt fetával. Az öntetnek nem kell túl soknak lennie, a hozzávalók ne tocsogjanak benne, csak úgy finoman vonja be az alapanyagokat.

FITT/2019. TÉL

Halas vöröslencsekrém

Hétfőtől nálunk is kezdődik az iskola. Eljött ismét a mitreggelizzünkmitpakoljaktízóraira "várva-várt" időszaka. :D Azoknak a gyerekeknek, akik szeretik a halat, könnyű és finom, no meg gyors megoldás az alábbi lencsekrém. S ha nem, hát reggelire, vacsorára a családnak is jó. :)

Halas vöröslencsekrém

Hozzávalók (4 személyre): 20 dkg vöröslencse, 1 olajos halkonzerv, 1 közepes paradicsom, 1 kicsike hagyma, 2 cikk fokhagyma, néhány friss bazsalikomlevél, só, citromlé, bors.

Elkészítése: A vöröslencsét szűrőbe téve jól megmossuk, majd kétszeres mennyiségű vízben (kb. 5 dl) 15-20 perc alatt puhára főzzük. Miután megfőtt, visszaöntjük a szűrőbe, hogy jól lecsepegjen, és úgy hagyjuk kihűlni. A paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát blenderbe tesszük 2-3 evőkanál főtt lencsével meg a halkonzerv leszűrt olajával együtt, és simára turmixoljuk. Ezután tálkába öntjük, belekavarjuk a többi lencsét, az összedarabolt halat és a finomra aprított bazsalikomot. Sóval, borssal és citromlével ízesítjük tetszés szerint. További paradicsommal vagy bármilyen más zöldséggel kínáljuk friss vagy pirított kenyér kíséretében. 

Megjegyzés: Ha kevésbé halízűnek szeretnénk a krémet, hagyjuk el belőle a konzerv olaját, használjunk néhány evőkanálnyi olívaolajat helyette.

KT - 2017/9
BA - 2017/11

Tejfölös-fokhagymás vöröslencseleves

Amilyen egyszerű leves, épp annyira nagyszerű is. A címmel szinte elmondtam a teljes receptet is. Hatalmas előnye, hogy nagyon gyorsan megvan, akkor sincs baj, ha utolsó pillanatban jut eszünkbe elkészíteni. Fokhagyma helyett hagymával is készíthető, vagy tejföl helyett tejszínnel. Úgy másabb lesz az ízvilága. Szilveszterre, újévre is kitűnő leves.

Tejfölös-fokhagymás vöröslencseleves

Hozzávalók 6 személyre: 30 dkg vörös lencse, 1 közepes sárgarépa, 6 nagy cikk fokhagyma, 1,5 liter hús- vagy zöldségalaplé, 2 dl tejföl, só, almaecet vagy citromlé, petrezselyemzöld.
Elkészítése: A lencsét többször átmossuk hideg vízben. Beletesszük a hideg húsalaplébe, majd főni tesszük. Miután fölforrt, beledobjuk a finomra reszelt sárgarépát, illetve 4 finomra aprított fokhagymacikket. 10-15 percig főzzük, ha szükséges, a folyadékot pótoljuk további levessel vagy vízzel, majd beletesszük a maradék fokhagymát összezúzva, illetve a kevés levessel elkevert tejfölt. Egyet-kettőt lobbantunk még rajta, és félrehúzzuk a lángról. Sóval és citromlével ízesítjük tetszés szerint, végül pedig megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel. Ecetes csípős paprikát kínálunk mellé.

Megjegyzés: Ha esetleg nincs semmilyen alaplevünk, akkor úgy indítjuk a levest, hogy a reszelt sárgarépát és a fokhagymát először megdinszteljük kevés olajon, majd fölöntjük vízzel, és hozzáadjuk a lencsét. A többi ugyanaz.

Tipp: Füstölt húsos alaplével is főzhető.

EK - 2014/12

Vöröslencsefőzelék spenótos zabfasírttal vagy másegyébbel

Ezt a paradicsomos-tejszínes lencsefőzeléket már készítem egy jóideje, mindig bevetem, ha valami gyorsat és főleg laktatót kell készíteni. A gyorsasága miatt szigorúan csak vörös lencséből készülhet (azaz, ha valaki olyan ügyes, hogy beáztatja a zöld lencsét idejében, azzal is működne, de én olyan ügyes csak ezerévben egyszer vagyok. :) ), 20-25 perc alat cakkompakk megvan. Azalatt lehet készíeni mellé bármilyen feltétet: tükörtojást, fasírtot vagy grillezett húsokat. Az idei első sütkérezésünkkor is (még valamikor március elején) ilyet főztem, és kolbászt meg a császárszalonnát grilleztem mellé. 

Itt a húsmentes fasírttal: 

Vöröslencsefőzelék spenótos zabfasírttal

Hozzávalók 4 személyre a főzelékhez: 25 dkg vörös lencse, 1 hagyma, 3-4 evőkanál 1 teáskanál pirospaprika, 3-4 paradicsom (szezonon kívül 1 kis paradicsomkonzerv), 1 dl tejszín, só, bors, pici cukor (elhagyható); a fasírthoz: 25 dkg + 4 evőkanál zabpehely, 4 dl forró víz, 2 szelet kenyér, 8-10 kisebb cikk fokhagyma, 1 maréknyi spenótlevél, só, bors, 1 kisebb tojás, kókuszzsír a sütéshez.

Elkészítése: A hagymát meghámozzuk, finomra aprítjuk, és az olajon megdinszteljük. Rászórjuk a pirospaprikát, és felöntjük kevés vízzel. A több vízben átmosott lencsét hozzáadjuk a hagymához, elkeverjük, majd fölöntjük kb. kétszeres mennyiségű vízzel. Közepes lángon főzzük fedő nélkül kb. 10 percig. Ekkor hozzáadjuk a meghámozott, feldarabolt paradicsomot, és addig főzzük (még 5-7 perc), amíg a lencse teljesen meg nem puhul, és a leve el nem fő, be nem sűrűsödik. Végül ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, ha túl savanyú, kevés cukorral igazítunk az ízén, hozzáadjuk a tejszínt, és még egyet-kettőt forralunk rajta. Afasírthoz a 25 dkg zabpehelyre ráöntjük a forró vizet, és 15-20 percig állni hagyjuk. A kenyeret hideg vízbe áztatjuk, a spenótot alaposan megmossuk, és nem túl finomra aprítjuk. A zabpelyhet leszűrjük, amennyire tudjuk, ki is nyomkodjuk, majd hozzáadjuk a kifacsart kenyeret, a zúzott fokhagymát, a spenótot meg a tojást, és jól összedolgozzuk. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd hozzáadjuk a ledarált 4 evőkanálnyi zabpelyhet, vagy annyi zsemlemorzsát, amennyivel jól formázható masszát kapunk belőle. Lapos korongokká formázzuk, majd felforrósított kókuszzsírban szép pirosra sütjük. A lencsefőzeléket a fasírttal tálaljuk.

FF - 2015/1

Itt pedig a grillezett dolgokkal: 

Vöröslencsefasírt paradicsomos sárgarépafőzelékkel (vegán)

A blogom - úgy látszik - éppen most kezdte a hibernációt, amikor a medve kibújik a barlangjából. Pedig lenne mit írni, ajaj, csak nincs mikor. Ezt a fogást is már elég régen készítettem, minimum három hete, és csakis azért kerülhet fel, mert már megírtam a szövegét a Finom falatokba, így 3 percbe telik megjelentetni itt is... Kizárólag növényi eredetű alapanyagokból készült, szóval nyugodtan ehetik vegán módon táplálkozók is. A fűszerezést ki-ki ízlése szerint variálhatja.

Vöröslencsefasírt paradicsomos sárgarépafőzelékkel

Hozzávalók a fasírthoz: 20 dkg vörös lencse, 1 hagyma, 2-3 cikk fokhagyma, 2 evőkanál lenmag, só, bors, ½ teáskanál őrölt kömény, ½ teáskanál őrölt római kömény, zsemlemorzsa, olívaolaj; a főzelékhez: 1 hagyma, 3-4 sárgarépa, 2 dl házi natúr paradicsomlé, 2 csapott evőkanál liszt, napraforgóolaj, szárított vagy friss petrezselyemzöld, só, bors, citromlé, kevés cukor.

Elkészítése: A vörös lencsét többször átmossuk, majd hideg vízben főni tesszük, és kb. 15 perc alatt puhára főzzük. Szűrőben hagyjuk jól lecsepegni. Ezután hozzáadjuk a lereszelt hagymát és fokhagymát, a kávédarálón lisztté őrölt lenmagot meg a fűszereket, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd annyi zsemlemorzsát kavarunk bele, hogy jól összeálló, de puha massza legyen belőle. Sütőpapíros tepsire vizes kanállal „galuskákat” szaggatunk ki, a kanállal kissé ellaposítjuk, majd meglocsoljuk olívaolajjal, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 15-20 perc alatt szép aranybarnára sütjük. Közben elkészítjük a főzeléket is. A hagymát finomra aprítjuk, magdinszteljük 4-5 evőkanál olajon, majd hozzáadjuk a kis kockákra vágott sárgarépát, és együtt is pirítjuk 2-3 percig. Ekkor felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, enyhén sózzuk és borsozzuk, majd közepes lángon, fedő alatt puhára főzzük. Ha szárított petrezselymet használunk, azt is a főzés elején adjuk az ételhez. Amikor a répa megpuhult, a főzeléket besűrítjük a paradicsomlével és kevés vízzel simára kevert liszttel. Tetszés szerint további vízzel hígítjuk, jól kiforraljuk, és ízlés szerint fűszerezzük. Ha nem eléggé savanykás, néhány csepp citromlével savanyíthatjuk, illetve csipetnyi cukorral tehetjük pikánssá.

FF - 2014/3

Vörös lencsés csirkefasírt

Nos, most, hogy már tudom, hogy a vörös lencsét külön kell írni, hát akkor ezután így írom. A lila hagyma meg a zöld fűszer, sőt a rövid i-vel írt kefir is furcsa volt az elején, de megszoktam. Egyel több vagy kevesebb, már mindegy... :)

De hagyjuk a nyelvet, térjek inkább a fasírtra. Nagyon régen készítettem, de elég nagy sikert aratott. Kívül jó ropogós lett, belól meg puha, omlós volt. Mivel vacsorára készült, és jó sok lett belőle, hát nem készítettem semmi köretet mellé: mustárral, házi ketchuppal és reszelt tormával ettük. A sütésnél nagyon kell vigyázni, mert a külső magkéreg könnyen túlsül; legközelebb sütőben sütve is kipróbálnám.

Vörös lencsés csirkefasírt

Hozzávalók (sok darabhoz): 50 dkg darált csirkehús, 20 dkg vörös lencse, 1 tojássárgája, 1 kicsi hagyma, 1-2 cikk fokhagyma, 1 teáskanál őrölt kömény, 4-5 bazsalikomlevél, só, bors, zsemlemorzsa; továbbá: 10-10 dkg zabpehely és napraforgómag, 3-3 dkg lenmag és szezámmag, bő olaj; mustár, házi ketchup, reszelt torma.

Elkészítése: A lencsét több vízben átmossuk, majd kb. háromszoros mennyiségű hideg vízben főni tesszük. Forrástól számítva kb. 10 perc alatt puhára főzzük, majd leszűrjük, és hagyjuk kihűlni. A csirkehúst tálba tesszük, hozzáadjuk a kihűlt lencsét, a reszelt hagymát és fokhagymát, a tojást meg a felaprított bazsalikomot, majd ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal és köménnyel. Végül annyi zsemlemorzsát dolgozunk bele, hogy puha, de könnyen formázható, alakját jól megtartó masszát kapjunk belőle. A zabpelyhet és a napraforgómagot aprítógépben kissé összezúzzuk, majd hozzáadjuk a többi magot, és jól összekeverjük. A húsos masszából kis gombócokat formázunk, meghempergetjük a magkeverékben, majd felforrósított bő olajban aranybarnára sütjük. Tetszés szerinti körettel vagy mártogatósokkal kínáljuk.

FF - 2014/1

Szalonnás, vöröslencsés tészta

Ott álltam múltkor a tény előtt: "10 perc múlva érkezünk, legyen kaja, mert éhen halok." Na puffff..... Akkor érkeztem én is haza, még időm sem volt elgondolkodni, hogy aznap mit készítsek. (Férjecském általában nem éhes, amikor hazajön munkából, mert eszik a munkahelyén, most viszont az volt.) Benéztem a hűtőbe, és megláttam a főtt vöröslencsét, amit előző este valami kenyérre kenhető krémnek főztem, de végül palacsintát vacsoráztunk. Ott volt mellette a szalonna is, gondoltam, összeházasítom. Hamar tettem a vizet forrni, és már főztem is a laskát... Olyat ettünk belőle, hogy a 10 ujjunkat is megnyaltuk utána. (Még a hullámvasutazás is jobban esett ezután... :D) És kb. 15 perc alatt el is készült.

Szalonnás, vöröslencsés tészta

Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg vöröslencse, 5-7 dkg házi szalonna, 1-2 evőkanál olaj, 1 nagy hagyma, 40 dkg lebbencstészta, 1 kis csokor petrezselyemzöld, 8-10 levél medvehagyma, só, bors; a tálaláshoz: tejföl.

Elkészítése: A vöröslencsét több vízben átmossuk, és kétszeres hideg vízben főni tesszük. Forrástól számítva 10-15 perc alatt puhára főzzük, majd leszűrjük.  Közben a lebbencstésztát is kifőzzük, majd leszűrjük, és folyó víz alatt átöblítjük. A szalonnát nagyon apró kockákra vágjuk, és az olajon kiolvasztjuk a zsírját. Ekkor rádobjuk, és megdinszteljük rajta a finomra aprított hagymát. Amikor üvegessé vált, rádobjuk a leszűrt lencsét meg a finomra aprított zöld fűszereket, megsózzuk, megborsozzuk, és 2-3 percig állandóan kavargatva pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a tésztát, és alacsony láng fölött jól összeforgatjuk. Szükség szerint utánasózunk, illetve borssal ízesítjük, majd tejföllel meglocsolva kínáljuk.

Tipp: Gondolom, szalonna nélkül is nagyon finom, úgy egy klassz, laktató vega étel lenne belőle.

KAL - 2016.

Vöröslencse-krémleves

Igaz, hogy télies étel, és ebben a hirtelen ránkszakadt nyárban másabb, frissebb, zöldebb ételeket kívánunk, de egy, hogy nálam nem éppen most készült, hanem még a hideg időkben, kettő, hogy bármikor megkívánhatunk egy hagyományos ízvilágú, akár télies ételt is, illetve három, de nem utolsó sorban, gyorsan elkészül: kb. 20 perc alatt már lehet asztalra tenni a jó laktató, finom levest. Ha tálaláskor nem adunk mellé semmilyen húsfélét - pl. nálunk füstölt csirkemellet kapott bele, aki kért - akár vegán fogásnak is beillik.

Vöröslencse-krémleves

Hozzávalók 4 személyre: 1 nagy hagyma, 1 teáskanál pirospaprika, 25 dkg vöröslencse, 6-7 fél aszalt paradicsom, 1 csokor metélőhagyma, só, bors, olaj, esetleg ecet; a tálaláshoz: tetszés szerint füstölt csirkemell és tejföl, vagy snidling és aszalt paradicsom.

Elkészítése: A lencsét több vízben alaposan átmossuk. A hagymát felaprítjuk, és olajon megdinszteljük. Megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük, és azonnal felöntjük kevés vízzel. Beletesszük a vöröslencsét meg a feldarabolt aszalt paradicsomot, felöntjük kb. kétszeres mennyiségű vízzel, és 10-15 perc alatt készre főzzük. Ekkor beletesszük az aprított metélőhagymát, sózzuk és borsozzuk, majd botmixerrel simára turmixoljuk. Ezután felengedjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk, és jól kiforraljuk. Utánasózunk, ha szükséges, illetve ízlés szerint ecettel savanyítjuk. Húsimádóknak tálaláskor füstölt csirkemellet és tejfölt adunk mellé, de ha meg szeretnénk hagyni a levest vegánnak (előzőleg beáztatott) aprított aszalt paradicsommal és aprított snidlinggel szórjuk meg.
EK - 2014/12
EGÉSZS: - 2013.

Kukoricás, tonhalas vöröslencse-pástétom

Már megint hal, de szeretjük, na, mindenféle formában. Ezúttal így készült. Amilyen egyszerű, olyan nagyszerű.

Kukoricás, tonhalas vöröslencse-pástétom

Hozzávalók: 20 dkg vöröslencse, 25 dkg csemegekukorica vagy 1 kukoricakonzerv, 1 db 170 g-os darabolt tonhalkonzerv, 1 kicsi lila hagyma, só, bors, 3-4 evőkanál olívaolaj, kevés citromlé; a tálaláshoz: olajbogyó, ecetes csípős paprika.

Elkészítése: A halkonzervet lecsepegtetjük. A vöröslencsét hideg vízben főni tesszük, és kb. 10 perc alatt puhára főzzük. Ekkor leszűrjük, hideg vízzel jól átöblítjük, majd jól lecsepegtetjük. A kukoricát külön edényben szintén megfőzzük, hideg vízzel átmossuk, és leszűrjük. (Ha konzervből készül, azt is jól lecsepegtetjük.) A főtt lencsét és kukoricát tálba tesszük, mellédaraboljuk a hagymát, majd botmixerrel simára tormixoljuk. Ezután hozzákeverjük a lecsepegett halkonzervet, sóval és borssal ízesítjük, majd az olívaolajjal jól elkeverjük. Ízlés szerint kevés citromlével is lehet ízesíteni. Friss vagy pirított kenyérrel, olajbogyóval és ecetes csípős paprikával tálaljuk.

EK - 2013/3

Póréhagymás, vöröslencsés tészta

Különféleképpen szoktam vásárolni: néha kimondottan egy ételhez vásárolok be, máskor meglátok valami jót vagy olcsót, és majdcsak jó lesz valamihez-alapon megveszem. Így jártam a póréhagymával is. Aprópénzért árulták, eredeti oltyán póréhagyma volt (akik nem tudnák, az oltyánok, azaz az olténiai románok nemzeti eledelüknek tartják); Kicsi, azaz vékony, de finom, aromás. Eleinte mást képzeltem el belőle, valami jellegzetes olténiai eledelt, de végül mégis valami más született meg. Ez:

Nem kimondottan ragu, de nem is teljesen saláta. Vacsorára, ebédre egyaránt tökéletes. Vigyázat, jó tartalmas! Tésztanapon ehető.

Póréhagymás, vörös lencsés tészta

Hozzávalók: 50 dkg póréhagyma, 20 dkg vöröslencse, 10-15 dkg ecetes paprika, 1 csokor petrezselyemzöld, só, bors, olaj, 50 dkg csigatészta.

Elkészítése: A póréhagymát karikára vágjuk, és kb. 1/2 dl olajon megdinszteljük. Amikor már jól összeesett, hozzáadjuk a több vízben megmosott, lecsöpögtetett vöröslencsét, és felöntjük annyi hideg vízzel, amennyi bőven ellepi. Magas lángon felforraljuk, majd csendes tűznél, fedő nélkül kb. 10 perc alatt puhára főzzük. Ha a levét elfőné, (ezúttal) forró vízzel pótoljuk. Nem baj, ha kissé leveses marad. Közben a tésztát sós vízben kifőzzük, és leszűrjük. Amikor a lencse megpuhult, hozzáadjuk az ételhez a csíkokra vágott ecetes paprikát meg a finomra aprított petrezselyemzöldet, sózzuk és borsozzuk, majd egyet-kettőt lobbantunk még rajta. Végül belekeverjük a kifőtt tésztát, és tálaljuk.

Megjegyzés: Talán furcsa benne az ecetes paprika, de nagyon finom. Friss paprikával már nem ilyen lenne, az elvinné az ízét a lecsó irányába.

EGÉSZS: - 2013.

Tojásos vöröslencse-pástétom

Mert szeretjük, mert finom, mert jó, mert ... néha hús nélkülit is kell enni.:)

Tojásos vöröslencse-pástétom

Hozzávalók: 20 dkg vöröslencse, 4 tojás, 1 kicsi hagyma, 1/2 paradicsompaprika, 1/2 csokor petrezselyemzöld, 1 cikk fokhagyma, 3 evőkanál tej, 4-5 evőkanál olívaolaj, néhány csepp citromlé, só, (citrom)bors.

Elkészítése: A vöröslencsét többszöri mosás után hideg vízben főni tesszük, és 5-10 perc alatt puhára főzzük. A tojást külön edényben keményre főzzük. A lencsét leszűrjük, és a hámozott tojással meg a fokhagymával együtt botmixerrel pépesítjük. Ezután hozzáadjuk a finomra aprított hagymát, paprikát és petrezselyemzöldet, majd sóval és citromborssal ízesítjük, illetve simára keverjük a tejjel, a citromlével meg az olívaolajjal. Kenyérre kenve, citromos teával isteni szendvicskrém.

KAL - 2018.