Babkrémleves ropogós babbal

Ezt a levest nemrég jelentettem meg a blogomon, és hogy most ismét megteszem, nem annak a jele, hogy megbuggyantam. :) Hanem, mert ezzel nevezek be Ani játékára. Ani, A parókia konyhájából című blog írója ugyanis játékot hirdetett meg vízkereszt alkalmából, amiben egyszerű, húsmentes levest kér, ezzel emlékezvén Keresztelő János aszkéta voltára. Nos, bár ez a leves a hosszabb leírásból ítélve macerásnak tűnhet, mégsem az, sőt, ha úgy vesszük, szinte egyetlen fontos alapanyagból készült, ami a bab. A többi csak ilyen-olyan fűszer, ízesítő, "adalék-alapanyag". Na jó,esetleg a tejet is fő-nek lehet venni, mert abból is nagyobb mennyiség kell. :) Különlegessége mégis a levesbetét, ami szintén nem más, mint ... bab. :) Ani, szívesen ajánlom a játékba ezt a levest, örülök, hogy szóltál a játékról! :) Köszönöm. :)

Babkrémleves ropogós babbal

Hozzávalók 4-5 személyre: 40 dkg gyöngybab, 1 hagyma, 3-4 cikk fokhagyma, 1 teáskanál gyömbérpor, ½ teáskanál szerecsendió, csilipehely, 3-4 evőkanál olívaolaj, 5 dl tej, só, citromlé, 2-3 bazsalikomlevél; a ropogós babhoz: személyenként 2 evőkanálnyi főtt bab a fenti mennyiségből, só, bors, pirospaprika, liszt, bő olaj a sütéshez, néhány csepp olívaolaj.

Elkészítése: A gyöngybabot beáztatjuk hideg vízbe egy éjszakára, majd másnap hideg, enyhén sózott vízben puhára főzzük. Kuktában ez kb. 20 perc. Leszűrjük, kissé leöblítjük hideg vízzel, s miután szikkadt egy keveset, elvesszük belőle a ropogós babhoz szükséges mennyiséget. A hagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk. Az olívaolajat felforrósítjuk, beledobjuk a bazsalikomleveleket, majd néhány másodperc után kiszedjük, és az aromás olajon megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát. Ezután hozzáadjuk a fűszereket, elkeverjük, és felöntjük kevés vízzel. Hagyjuk elpárologni, hozzáadjuk a babot, enyhén megsózzuk, felöntjük kevés tejjel, és állandóan kavargatva, hogy oda ne kapjon, felforraljuk. Ezután félrevesszük, botmixerrel simára turmixoljuk, majd hozzáöntjük a többi tejet és visszatesszük főni. Tetszés szerint vízzel hígítjuk tovább, majd utánaízesítünk sóval, illetve citromlével, és jól kiforraljuk. Ha nem azonnal tálaljuk, a levest érdemes kissé hígabbra készíteni, mert az állás során tovább sűrűsödik, vastagszik. Egy tálkában összekeverünk 3-4 evőkanál lisztet kevés sóval, borssal és pirospaprikával. A félretett babot beletesszük a fűszeres lisztbe, jól összeforgatjuk, szűrőbe téve jól lerázzuk a fölösleges lisztet, majd felforrósított olajban szép aranybarnára, ropogósra sütjük. Ezt csak tálalás előtt végezzük el, különben ha áll, elveszíti ropogósságát. Tálaláskor mindenkinek 2 evőkanálnyi ropogós babot teszünk a levesébe, és meglocsoljuk néhány csepp olívaolajjal.

Ajándékok a nagyvilágból

Az utóbbi hetekben kétszer is ajándékot kaptunk. Egyet én, egyet meg a lányaim.:)

Az én ajándékom Horimarikától érkezett, Makacska Nyárbúcsúztató játéka keretén belül. Igaz, nem éppen most jött meg, de nagyon zsúfolt időszak van mögöttem, nem volt alkalmam írni róla. No, de, akárhogyis,  jobb később, mint soha...

Marikától nagyon szép dolgokat kaptam, és nagyon ötletesen csomagolta őket. Kaptam tőle külön én, külön a gasztroblogger, külön a lányaim (angyalkáim), külön a konyhám, és külön a szakácskönyveim. Én egy nagyon szép nyakláncot kaptam kanál-villa-kés medállal, a gasztroblogger egy gyöngy-szitakötős nyakbavalót, az angyalkáim, természetesen angyalkákat kaptak, a könyveim egy különleges (legalábbis én ilyet még sosem láttam) könyvjelzőt kaptak, a konyhám pedig egy nagyon aranyos mini-reszelőt kapott, ami akár hűtőmágnesként is használható, ugyanakkor teljesen funkcionális darab is. Tegnap fel is avattam, lereszelve vele egy citrom héját.

Szóval, ezeknek a szépségeknek lettem "tulajdonosa". Marika, nagyon-nagyon szépen köszönöm őket, és kívánom, hogy a továbbiakban még sok-sok ilyen szépséget tudj készíteni.:)

Az általam Farcinak küldött ajándékot ITT tekinthetitek meg.

Kislányaim is meglepetésben részesültek hét elején. Néhány héttel ezelőtt ugyanis beneveztem rajzaikat

a Tarka bárka blog Nagy, halas rajzpályázatára, ahol Nagyobbikom lett az egyik nyertes. S bár Kisebbikem néhány szavazattal végül kevesebbet kapott, mint a kicsik nyertese, számomra mégis mindketten győztek. Úgy is mondtam nekik (főleg, hogy a Kicsi se érezze kevesebbnek magát, mert nem is kevesebb) hogy az ajándékot ketten nyerték. Abszolút elfogadták, egyik sem tulajdonítja kizárólag magáénak a nyereményt. A nyeremény pedig nem más, mint egy csodás könyv, Ugrai-Nagy Tünde (Ízbolygó) Manókonyha című, gyerekeknek szóló szakácskönyve. Nagy elragadtatással vették kézhez, egy adott pillanatban nyugalomra kellett intenem őket, hogy nehogy elszakítsák a lapjait. Az első osztályt éppencsak elkezdő nagylányom (az első iskolai napon jött a könyv) gondosan betűzgette a címeket, miközben a középcsoportos kicsi tágra nyílt szemekkel bámulta az ízléses fotókat. A nagyobbik minden egyes oldalnál felkiáltott: ezt készítsük el először! A kisebbik meg lelkesen helyeselt. :) Végül még nem került sor egyikre sem, mert olyan hét van mögöttem (óvodakezdés kiscsoporttal), hogy örültem, hogy vagyok, nemhogy még főzzek is. Azért éhen nem haltunk, természetesen, de nem volt erőm nagy horderejű ételekre.

Summa summarum, nagyon örülök, hogy lánykáim részt vehettek ezen a pályázaton, és életükben először belekóstoltak a versenynek nevezett valamibe. S bár végig azt mondogattam nekik, hogy nem biztos, hogy fognak nyerni, mert nem nyerhet mindenki, és nemcsak a nyerés a fontos, azért jót tett nekik, hogy már most, első alkalommal nyereménnyel jutalmazták munkájukat (én már maradok ennél a többes számnál, ha nem baj). Köszönjük szépen a Tarka bárka blog szerzőinek a kiírást és a lehetőséget, Ízbolygónak pedig a kedves felajánlást, és nem utolsó sorban köszönet mindazoknak, akik a kislányaim rajzaira szavaztak!:)

Vándorkönyv

Beneveztem egy játékba, és  másokat is erre szeretnék buzdítani. Könyvet kellene küldenünk egymásnak ajándékba, amit nagyon-nagyon jó ötletnek tartok. A játékot Martinelli indította, további részleteket pedig ITT lehet olvasni a játékkal kapcsolatban, illetve ugyancsak ez utóbbi linken kell jelentkezni is.

Még csak annyit, hogy évekkel ezelőtt szintén részt vettem egyszer egy könyvküldős játékban, akkor az volt a cél, hogy a gyerekek körében népszerűsítsük a könyveket. Valami "továbbadós" játék volt, de az volt a lényeg, hogy egyetlen könyvet kellett küldeni egy valakinek, illetve 5 másik embernek terjeszteni. Végül - ideális esetben minden gyereknek 36 könyvet kellett volna kapnia. És tudjátok, hányat kaptunk? Összesen 7-et, talán. És ez még a nagyon-nagyon pozitív kategória volt, mert voltak ismerőseim, akik csupán egyet, vagy egyet sem kaptak.

Szóval, amikor könyvről van szó, én feltétlenül benne vagyok. Igaz, hogy az utóbbi időben kissé háttérbe szorult nálam az olvasás, de azért mostanában is megragadok és kihasználok minden olyan alkalmat és helyet, amikor és ahol olvasni lehet.

Nevezzetek be ti is, szerezzünk örömöt egymásnak!:)

Kérés

Kedves olvasóim!
A blogomon nemrég megjelentetett karamellkrémes, gyümölcsös palacsintareceptemmel beneveztem egy versenyre, amin egy nagyon klassz kuktát lehet nyerni. Ha 10-éig minden nap nyomnátok egy lájkot a receptemre, nagyon örülnék, és nagyon hálás lennék. Sajnos, igazán a végén kullogok, először nem is akartam írni semmit, de rájöttem, hogy akkor semmire sem megyek, hiszen ezek a lájkolós "versenyek" nem arról szólnak, hogy kinek milyen a receptje vagy a fotója, hanem arról, hogy mennyire tudja mozgósítani az ismeretségi körét. Úgyhogy, most én is félreteszem ellenérzéseimet, és megkérlek benneteket, hogy lájkoljatok. Köszönöm előre is mindenkinek. Itt tehetitek meg: http://gatestesanatos.ro/Cu-clatita-la-control/clatite-integrale-cu-crema-caramel-si-fructe-asortate.html

A jobb felső sarokban kell rákattintani a kezecskére. Egy nap egyszer lehet, de másnap újra szabad...:)
Köszönöm szépen!:)

Clatidiada bloggerilor culinari, avagy Gasztrobloggerek palacsinta-hadjárata

"Noi iti dam tigaia, tu faci clatitele!"

In cadrul campaniei "Sunt prea sarac sa cumpar lucruri de proasta calitate!" siteul www.GatesteSanatos.ro va invita sa testati calitatea germana a tigailor marca Fissler. Primii 70 de bloggeri care se inscriu la acest "drive test" al tigailor pentru clatite, primesc GRATUIT cate o tigaie pentru clatite marca Fissler.
Conditii de participare: AICI. Durata campaniei: 9-19 iulie 2012.
Haideti la clatite cu totii!:)

"Mi adjuk a serpenyőt, te sütöd a palacsintát!"

A Főzz Egészségesen honlap serpenyőtesztelő kampányt indított. A kampány keretében az első 70 jelentkező blogger egy Fissler márkájú palacsintasütő serpenyőt kap kipróbálásra, amelyet végül ajándékba kap. Néhány feltételnek azonban meg kell felelni, végül pedig bejegyzésben kell feltenni a blogra a serpenyőben megsütött palacsinta receptjét. A részvétel részletei megtalálhatók ITT. A kampány időtartama: 2012. július 9-19.
Hajrá mindenki! Palacsintára fel!:)

Online Vacsoracsata 2. - Az én menüm

Már az első alkalommal megrendezett Online Vacsoracsata idején megkívántam én is a játékot. Sajnos, csak későn találtam rá, így már nem kapcsolódhattam be, de amikor Autumn meghirdette a második fordulót, az elsők között jelentkeztem. Aztán jöttem Autumn-nál a nehéz, de sokkal fontosabb és boldogságot adóbb pillanatok, és a játék - teljesen érthetően - elmaradt. Majd azon morfondírozott, hogy bezárja a blogját, épp miközben én azon morfondíroztam, hogy kezdődhetne az a bizonyos második forduló. Szerencsére a játék kiírója végül úgy döntött, hogy marad a blog, és végre, rászánta magát a játék folytatására is. A játék leírása, szabályzata, tudnivalók a szavazásról és más dolgok ITT olvashatók.
Nem volt kérdéses, hogy jelentkezem, és tudtam, hogy másokat is fog érdekelni a dolog. Szintén egy izgalmas csapat állt össze, mint első alkalommal, majd még izgatottabban vártuk a heti sorsolásokat, hogy lássuk, ki kivel "kerül össze". Ez már a negyedik hét, és az én nevem erre a hétre került be. Két jelentkező visszalépése miatt ezen és jövő héten a csapatok csupán 4-4 játékosból állnak majd. Csapattársaim:
- Süli Mónika - TEJ- ÉS TOJÁSALLERGIA,
- Mézeskalács - Mézeskalács konyha, és
- Kikocs - Nagycsaládban élni jó.

Bevallom, egyiküket sem ismerem jobban, mint a másikat, ezért szét kellett néznem egy kicsit a blogjaikon. És azt mondhatom, ennél jobb helyre nem is kerülhettem volna, mint közéjük: mindegyiket közel érzem magamhoz. Nellit, mert én is ugyanarra törekszem, amire ő: hogy megszerettesse lányaival a főzést és sütést, Mézeskalácsot, mert kb. ugyanazon az arany középúton járunk a család és a munka között, és Süli Mónikát, mert - bár családomban nincs törvényszerű szükség rá - én mégis próbálkozom néha olyan receptekkel, amelyekben kiválthatok néhány hagyományos hozzávalót (tojás, tej, cukor), nála pedig lehet ötleteket meríteni.
Kicsit gondban is voltam a mostani menüvel, mert ahogy Mónika blogcímét megláttam, azt hittem, hogy abszolút tej- és tojásmentes fogásokkal kell készülnöm, de ha a blogjából jól értettem, gyerekei az allergiások, és miattuk főz tej és tojás nélkül, ő maga viszont megeheti ezeket az alapanyagokat. Mindenesetre, igyekeztem úgy összeállítani a menüt, hogyha mégsem eheti, mégis nyugodtan jóllakhasson az ételekből.

Előétel: Avokádókrémes falatkák
Főétel: Karfiolos húskuglóf tavaszi salátával
            Aszalt paradicsomos csirketekercs piros-fehér-zöld rizzsel, tavaszi salátával
Desszert: Fehércsokoládés gesztenyemousse gesztenyegolyóval
               Gyümölcssaláta
Babaétel: Fűszeres rizs csirkével


Mint a fentiekből kiderül, eléggé könnyedre, tavasziasra vettem a "figurát". Mivel Erdélyben élek, talán úgy illett volna, hogy valamilyen hagyományos erdélyi fogással várjam a vendégeimet, de egy, hogy akkor nem igazán tudtam volna újdonságot nyújtani, kettő pedig, hogy a legtöbb hagyományos ételünket már nem készíthetem hagyományos módon, amióta nem ehetek disznóhúst...
Italt nem hoztam, azaz nem kínálom a vendégeket saját készítésű itallal, mert azokban nem vagyok valami jó. Ellenben mindig szokott lenni a háznál jó fickói "forrásvíz" (azaz szilvapálinka:P), fehér-és vörösbor is akad, sőt, a kamrában is van még a tavaly eltett gyümölcsös ivólevekből, esetleg meggyszörppel is megkínálhatom a társaságot. Vagy egy jó erős feketekávéval. Ki-ki kedve, ízlése, felfogása szerint választhat.:)
De most már üljünk lassan asztalhoz, azt hiszem, mindenki megéhezett ... a sok dumától.:)

Avokádókrémes falatkák

A guacamole mintájára készült ez a finom krém, de hagyma és petrezselyemzöld helyett ezúttal fokhagymával és kaporral ízesítettem. Sokmagvas teljes kiőrlésű, vékonyra szeletelt kenyérdarabkákra halmoztam.  De akár meg is piríthattam volna őket... Remélem, mindenkinek ízleni fog.:) Az adag csak abban az esetben elegendő 4 személyre, ha egy többfogásos ebéd vagy vacsora előétele, különben 2-3 személy gond nélkül bevágja.:) Fokhagymából ki-ki ízlés szerint használjon, én nem készítettem túl intenzívre, mégiscsak vendégségben vagyunk!:)

Hozzávalók 4 személyre: 2 nagy érett avokádó, 2 nagy paradicsom vagy 5-6 szem koktélparadicsom, 1-2 cikk fokhagyma, 1/2 csokor kapor, 1/2 citrom leve, só, bors, 2-3 evőkanál olívaolaj; a tálaláshoz: sokmagvas teljeskiőrlésű kenyér.

Elkészítése: Az avokádót kettévágjuk, magját eltávolítjuk, húsát pedig kiskanállal kikaparjuk. Tálba téve villával összetörjük (aki krémesebben szereti, le is turmixolhatja), meglocsoljuk citromlével, majd hozzáadjuk a kis kockákra vágott paradicsomot, a zúzott fokhagymát és a finomra aprított kaprot. Lazán összeforgatjuk, majd megsózzuk, megborsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal és alaposan összedolgozzuk. A kenyeret vékonyra szeleteljük, kb. 3x3 cm-es négyzetekre vágjuk, és egy-egy púpozott teéskanál avokádókrémet halmozunk rájuk. Jó étvágyat!
EK - 2012/6


Karfiolos húskuglóf tavaszi salátával

Ez a fogás egy régi húskuglóf mintájára készült, de karfiollal egészítettem ki, és nem használtam hozzá császárszalonnát.

Hozzávalók 4-6 személyre: 1 kicsontozott csirkemell, kb. 60 dkg karfiol, 25-30 dkg reszelt sajt, 5+4 tojás, 2-3 dl tejföl, só, bors, 1 nagy csokor petrezselyemzöld, kevés olaj; a salátához: 50 dkg zsenge spenótlevél, 2 csokor hónapos retek, 1 csokor újhagyma, 1 kígyóuborka, só, almaecet, olívaolaj; a tálaláshoz: koktélparadicsom, petrezselyemlevél.

Elkészítése: A karfiolt rózsáira szedjük, jól megmossuk, forrásban lévő, enyhén sós vízben 5-6 percig főzzük, majd leszűrjük. A csirkemellet falatnyi kockákra vágjuk, megszórjuk sóval, borssal és apróra vágott petrezselyemzölddel. Felverünk 4 tojást, sóval és borssal ízesítjük, majd hozzádolgozzuk a tejfölt is. Egy kuglófformát kissé kikenünk olajjal, majd belerétegezzük a hozzávalókat. Legalul a hús felét tesszük, ráöntünk kevés tejfölös tojást, majd befedjük karfiolrózsákkal. Felöntjük tejfölös tojással, majd gazdagon megszórjuk reszelt sajttal. Erre aprított petrezselyemzöldet szórunk, óvatosan ráütjük a többi tojást úgy, hogy egészben maradjanak, megsózzuk, majd ismét sajtréteggel fedjük be. Ezután következik a maradék hús meg a maradék karfiol, ráöntjük a megmaradt tojásos tejfölt is, és végül ismét sajttal szórjuk meg. A kuglófformát tepsire helyezzük (így könnyebb dolgozni vele), és forró sütőbe toljuk. 45-50 perc alatt készre sütjük, majd kiborítjuk, és paradicsommal meg petrezselyemzölddel díszítjük. Amíg a hús sül, elkészítjük a salátát is: a spenótot megmossuk, ha nagyobbak a levelek, összetépkedjük őket, enyhén lesózzuk, és néhány mozdulattal enyhén összegyúrjuk. A retket meg az uborkát felszeleteljük, a hagymát karikára vágjuk, és a spenóthoz adjuk. További sóval, illetve almaecettel és olívaolajjal ízesítjük.
EK - 2012/6

Aszalt paradicsomos csirketekercs színes rizzsel és tavaszi salátával

Hozzávalók 4 személyre a tekercsekhez: 1 kicsontozott csirkemell, kb. 7 dkg olajban eltett aszalt paradicsom, 1/2 csokor petrezselyemzöld, 7 dkg lágy vaj, só, bors; a körethez: 25 dkg hosszúszemű rizs, 5 dkg aszalt paradicsom, 1/2 csokor petrezselyemzöld, só, bors, olaj; a salátához: 2 csokor hónapos retek, 1 csokor újhagyma, 1 kígyóuborka, só, almaecet, olívaolaj.

Elkészítése: A csirkemellet vékonyra szeleteljük, nagyon enyhén kiveregetjük, majd megszórjuk só és bors keverékével. Az aszalt paradicsomot pici kockákra vágjuk, a petrezselyemzöldet felaprítjuk, és simára keverjük a vajjal. Sózzuk, és enyhén borsozzuk. A hússzeleteket megkenjük egy-egy teáskanálnyi fűszeres vajjal, majd ujjnyi vastag csíkokra szabdaljuk. A csíkokat feltekerjük (ha túl rövidek, többet is összeilleszthetünk, összetűzhetünk egy tekercsbe), és hústűvel vagy bambusznyárssal rögzítjük. Minden nyársra 3-4 tekercset fűzünk. A nyársakat hőálló tálba fektetjük, aláöntünk kb. féldeci vizet (de lehet fehérbort is), lefedjük, és forró sütőben kb. félóra alatt készre pároljuk-sütjük. Addig elkészül a rizs és a saláta is. A rizst 2-3 evőkanálon fehéredésig pirítjuk, majd felöntjük kb. 6 dl vízzel, és megsózzuk. Nagy lángon felforraljuk, majd a lángot lehúzzuk, az edényt pedig lefedjük, és úgy hagyjuk főni, duzzadni. Amikor a folyadékot már majdnem mind beitta, hozzáadjuk a pici kockákra vágott paradicsomot és a finomra aprított petrezselyemzöldet, ízlés szerint utánasózunk és borssal ízesítjük, majd - láng nélkül - lefedve hagyjuk tovább "pöfögni". A salátát ugyanúgy csináljuk, mint az előző fogásnál azzal a különbséggel, hogy spenót nélkül készítjük.
EK - 2012/6

Fűszeres rizs csirkével (babaétel)

A babaételt ugyanazokból az alapanyagokból készítettem, mint a főfogás második ételét, a kb. 8 hónap fölötti babáknak nyugodtan lehet adni. Sőt, paradicsom nélkül hamarabb is, bár tekintve azt, hogy az aszalt paradicsom nem annyira savas, mint friss társa, és a magvai sincsenek benne, akár 6-7 hónaptól is lehetne addni attól függően, hogy mikor kezdtük a hozzátáplálást. Ezenkívül fokhagymát főztem bele, és petrezselyemzölddel ízesítettem. Az én kislányaim nagyon szerették a fokhagyma és a hagyma ízét már babakoruktól, illetve igyekeztem, hogy a friss zöld fűszerekkel is megismerkedjenek. Sót csak egyéves koruk után használtam az ételekhez, hogy megismerjék az alapanyagok eredeti ízét. Étel után pedig legjobb számukra a tiszta (tisztított) víz, ennek hiányában pedig a felforralt, lehűtött csapvíz. Fontos, hogy ne gyümölcslével, teával vagy neadjisten más folyadékkal (gondolok a különféle üdítőkre) kínáljuk, hogy idejében megszokják: szomjúság ellen vizet iszunk. A lányaim szabályosan felfortyannak, ha pl. vendégségben vizet kérnek, és üdítővel akarják kínálni őket.:D

Hozzávalók: 5 dkg rizs, 5 dkg csirkemell, 2 dl víz, 2 dkg aszalt paradicsom, néhány petrezselyemlevél, 2 cikk fokhagyma, 1 evőkanál olívaolaj.

Elkészítése: A rizst a vízzel főni tesszük, majd amikor felforrt, hozzáadjuk a kis kockákra vágott csirkemellet meg a fokhagymát, és együtt főzzük. Amikor a levét majdnem mind beitta, hozzáadjuk a nagyon pici darabokra vágott paradicsomot és a finomra aprított petrezselyemzöldet, lefedjük, és együtt hagyjuk megduzzadni. Amikor a rizs megpuhult, hozzákeverjük az olajat is. Nagyobbacska babáknak így lehet adni, kisebbeknek pedig le lehet turmixolni. A baba korától és étvágyától függően ez az adag 1-2 étkezésre elegendő.

Fehércsokoládés gesztenyemousse gesztenyegolyóval

Tömény ízek, tömény élvezet. Nem lehet sokat enni belőle, de tökéletes megkoronázása egy könnyű ebédnek. Kicsit hasonlít Szepy gesztenyegolyó-tortájára, de inkább csak a golyókban, a habja teljesen más.

Hozzávalók 6 személyre a habhoz: 40 dkg édesített gesztenyepüré, 20 dkg fehér csokoládé, 4 dl habtejszín, 1 habfixáló, 2 klementin vagy 1 narancs leve, rumkivonat; a golyókhoz: 10 dkg gesztenyepüré, 2 dkg lágy vaj, rumkivonat, 6 dkg étcsokoládé, 1 evőkanál olaj; a díszítéshez: klementinszeletek, esetleg citromfű.

Elkészítése: Először a golyókat készítjük el. A csokoládét meg az olajat gőz fölött vagy mikróban összeolvasztjuk, simára kavarjuk, és hagyjuk kissé hűlni. A gesztenyepürét villával összetörjük, majd hozzáadjuk a rumkivonatot meg a vajat, és jól összedolgozzuk. Diónyi gombócokat formálunk belőle, majd két fogpiszkáló segítségével megmártogatjuk az olvasztott csokoládéban. Rácsra vagy alufóliára helyezzük, és a hűtőben hagyjuk kihűlni, megdermedni.
A fehér csokoládét megolvasztjuk, majd habverővel hozzákeverjük a klementinek levét. 2 dl tejszínt félkeményre verünk, a másik 2 dl-t pedig a habfixálóval kemény habbá verjük. A gesztenyét villával összetörjük, hozzáadjuk a rumkivonatot, majd rendre belekeverjük a fehércsokoládét meg a félkemény tejszínt. Alaposan összedolgozzuk, végül pedig összevegyítjük a kemény habbá vert tejszínnel. Hűtőben hagyjuk egy keveset dermedni, majd csillagcsöves nyomózsákba kanalazzuk, és szétosztjuk a kelyhekben, tálkákban. Mindegyik adag tetejére egy-egy gesztenyegolyót és egy-egy klementinszeletet helyezünk. Ha van, citromfűvel is díszíthetjük.

BA - 2017/2

Spumă de castane

Ingrediente pentru 6 persoane: 400 g piure de castane, 200 g ciocolată albă, 400 ml smântână pentru frişcă, 1 plic întăritor de frişcă, zeama de la 2 clementine sau 1 portocală, esenţă de rom; pentru biluţe: 100 g piure de castane, 20 g unt moale, esenţă de rom, 60 g ciocolată amăruie, 1 lingură ulei; pentru decor: felii de clementine, eventual frunzuliţe verzi.

Prepararea: Se pregătesc mai întâi biluţele. Se topeşte ciocolata împreună cu uleiul, se amestecă până ce devine fină şi se lasă să se răcorească. Se amestecă piureul de castane cu untul şi esenţa de rom. Se formează biluţe cât o nucă şi cu ajutorul a două scobitori se tăvălesc în ciocolata topită. Se pun pe un grătar, şi se lasă la răcit în frigider. Se topeşte ciocolata albă la bain marie sau în cuptorul cu microunde şi se amestecă cu zeama de clementine. 200 ml smântână se bat până ce se obţine o frişcă ma moale, restul de smântână se bate împreună cu întăritorul de frişcă până ce devine tare. Se amestecă piureul de castane cu esenţa de rom şi adăugându-le alternativ cu ciocolata topită şi cu frişca mai moale. La urmă se amestecă uşor cu frişca tare. Se lasă puţin la răcit după care se împarte în boluri sau pahare mai mari, se ornează cu biluţele de castane şi felii de clementine. 


Gyümölcssaláta

Nagyon egyszerű gyümölcssaláta azokból az alapanyagokból, amiket ilyentájt kapni lehet. Amilyen egyszerű, olyan nagyszerű szerintem.:)

Hozzávalók személyenként: 1 kivi, 1 kisebb banán, 4-5 szem eper.

Elkészítése: A kivit és a banánt meghámozzuk, az epret alaposan megmossuk. A banánt karikára vágjuk, a másik két gyümölcsöt tetszés szerint daraboljuk. Tálba téve összeforgatjuk, és már tálalhatjuk is.

Remélem, sikerült mindenki kedvére valót készítenem, és senki sem fog üres hassal távozni. :) Én is várom már csapattársaim "meghívását".:)

Akinek tetszettek a receptjeim, nem bánom, ha rám szavaz (a szavazatokat ENNÉL A BEJEGYZÉSNÉL kell leadni pénteken éjfélig), de arra szeretnék kérni mindenkit, hogy mielőtt a voksát leadja, a fair play jegyében várja meg, míg az összes játékos megteszi ajánlatát, és csak utána szavazzon. Így korrekt ez mindenkivel szemben, és továbbra se felejtsük el, hogy ez egy JÁTÉK!!!!:)

És, mintegy ráadásként, ez a poszt a 800. bejegyzésem.:)

Ajánlatom húsvétra

Czakó Mariann hívott játszani, ajánlanom kell néhány finomságot a húsvéti asztalra.:) Íme a kínálatom:

Spenótos töltött tojás

Baconbe tekert csirkemáj, tormakrémes sonkatekercs és rántott csirkefalatok 

Zöldséges-sonkás túróalagút

Drob de miel, avagy báránypástétom 

Gombás zöldségraguleves

Erdélyi csorba

Citromos, gyömbéres bárány

Bárányborda fűszeres kéregben

Sajtos-almás csirkemell csíki mártással

Fokhagymás csirkecomb

Krémes almás

Csodálatos sütemény

Meghívom a játékba az Erdélyi konyha munkatársait, Trollanyut, Mandy-t és Duendét. Jó játszást, jó főzőcskézést, készülődést mindenkinek!:)

JÁTÉK!!!:)

A játékos kedvűek még épp csatlakozhatnak a Kifőztük és a Kossuth Kiadói csoport játékához. Semmi mást nem kell tenni, csupán rákattintani a linkre, ott lájkolni a kiadó oldalát https://www.facebook.com/kossuthkiado , és egy kommentet hagyni ennél a bejegyzésnél. Aki így tesz, annak nagy esélye  van arra, hogy a MA ESTI sorsoláson egy gyönyörű könyvet nyerjen, amelynek ez a borítója:

Úgyhogy, gyertek gyorsan, még van némi idő, így esély is a szerencsére!!!:)

Ajándékot kaptam!!!

Éva hirdetett múltkoriban egy gyors lezajlású játékot, amiben arra kérte a játékos kedvűeket, hogy krumplis receptek linkjeit küldjék el neki. Nos, a krumpli a magyar és az erdélyi konyhában mondhatni - alap-alapanyag:D, tehát nem csoda, hogy millióegy linket küldtek neki. Köztük én is legalább 10-et. Éva választása a négerbogyókra esett, ezt a receptet, azaz a linkjét és a fotóját jelentette meg a beszámolójában tőlem. Majd sorsot húzott és a több, mint 40 résztvevő közül Fortuna éppen nekem kedvezett. Nagyon örültem, amikor megtudtam, hát még akkor hogy örültem, amikor ma felhívott postás szomszédasszonyom és közölte, hogy csomagot kaptam! Ahogy leszálltam a buszról, egyenesen a posta felé mentem, és már kézhez is vehettem.
Köszönöm, Éva! Köszönöm, hogy szerény, takarékos konyhádból egy ilyen klassz ajándék jutott el hozzám, tele egytől egyig hasznos és szép dolgokkal.

A fotón nincs rajta az egyik valami, amit kaptam, az ugyanis egy gyerekeknek szóló kifestős füzet, amire Kisebbikem rögtön lecsapott színezni, és nem volt hajlandó kiadni a kezéből még egy fotó erejéig sem. Azonkívül remélem, minden rajta van:
- egy csomag színes muffinpapír;
- 2 tányéralátét/abroszka;
- 1 doboz 20 db egyszerhasználatos tortadíszítő zsákkal és 3 díszítőcsővel;
- 1 zacskó kerek tortaalátét papírból;
- a Praktika magazin 2012-es januári száma benne egy csodaszép 2012-es naptárral;
- 1 Boci tejcsokoládé
- egy szívecskés üdvözlőlap
- plusz a kifestős a lányoknak:)

Éva, még egyszer nagyon köszönöm, amikor használom őket, mindig eszembe fogsz jutni!:)

Hogyan főzök?

Húgomtól, Szannalinától jött a kérdés már hetekkel ezelőtt, de egyszerűen képtelen voltam eddig eleget tenni neki. Sőt, tudom, hogy más továbbadósokkal is el vagyok maradva, de már nem is emlékszem pontosan, hogy kitől mit kaptam, időt pedig még nehezebben szakítok rájuk. Ha annyi időm van, akkor inkább feldobok egy receptet, hogy az megmaradjon...
Szóval, csak annyit szeretnék mondani, hogy az elkövetkező játékokból nyugodtan kihagyhattok.:) Ha mégsem, hát akkor igyekszem eleget tenni nekik, de ha mégsem, hát akkor ne haragudjatok érte!:)

A. Hogyan választod ki, mi kerüljön az asztalra?

1. Recept alapján, ezt követően vásárolom meg a hozzávalókat
2. Az otthoni alapanyagokat felhasználva, kiegészítve
 3. Másként / változó (mondd el, hogyan?) - Az előző kettő egyvelege alapján: néha direkt egy recepthez vásárolok, máskor meg receptet keresek vagy találok ki a meglévő alapanyagokhoz. 

B. Hogyan főzöl és blogolsz?

1. Főzés közben fotózok, jegyzetelek
2. Főzés után fényképezek és leírom a receptet
 3. Másként / változó (mondd el, hogyan?) - Szintén változó. Ha úgy van kedvem, fázisfotókat is készítek, máskor meg főzés után fényképezek (és nem fényképezkedek:D)

C. Milyen alapanyagokat használsz?

1. Kizárólag a legjobb minőséget - függetlenül az árától
2. A legolcsóbbat, függetlenül a minőségtől
3. Középminőséget - figyelek az árakra és a minőségre egyaránt

D. Mennyire tartod be a receptben előírtakat?

1. Teljes mértékben - pl. egy-egy új sütemény készítésénél
2. Egyáltalán nem figyelem - van, hogy elolvasok valahol valamit, aztán meg nem tudom, hogy hol olvastam, de emlékeimre hagyatkozva mégis elkészítem.
3. Esetenként hozzáadok/kihagyok belőle  - nem esem kétségbe, ha elolvasok egy receptet, és nincs minden itthon, ami kell hozzá. De csak olyasmival szoktam helyettesíteni, ami igazából nem változtatja meg az étel jellegét. 

E. Mennyire hasznosítod a fölöslegesnek tűnő maradékokat? (süteménylapok szélei, tojás egyik része - sárgája, fehérje stb...)

1. Kidobom/elöntöm - ismerem már annyira magamat, hogy tudjam, biztos felhasználok-e valamit vagy sem. 
2. Tárolom amíg felhasználásra kerül - Azért néha előfordul, hogy kidobok valamit, mert már réginek találom.
3. Azonnal felhasználom -  Ha éppen főzés közben fel tudom használni a maradékot - pl. egy tojásfehérjét beépíteni egy fasírtba, panírba, levesbe, stb. -, akkor azonnal felhasználom. 

No, akkor ez is megvan.:) Nem adom tovább senkinek, nehogy valaki épp olyan szituációban legyen mint én.:)

Díjak, jó szavak

Már éppen ideje említést tennem arról, hogy az utóbbi hetekben csak amúgy áradtak felém a díjak - egyszerre hármasával mindenkitől - és a "jó szavak", amelyek nagyon jólestek. Köszönöm is mindegyiket külön-külön küldőiknek, és csak azt sajnálom, hogy ennyire későn tudok írni róluk a blogban, úgyhogy, gondolom, már mindegyik körbejárt és eljutott mindenkihez.

Három díjjal, a "10-est érő blog"-

a "Minni és Laura"-

illetve a "Kedvelt blog"

-díjakkal a következő bloggerek tiszteltek meg (a sorrend teljesen véletlen):
Alíz 
Krisztina
Császár Erus
Titi
Jutka
Panna és
Zsuzsiga 

Mindannyiuknak köszönöm és viszont adom. De ezenkívül odaadom minden bloggernek, akinek ott vagyok a rendszeres olvasói között. Fogadjátok szeretettel mindannyian!!!:)

"Egy jó szót" pedig

Krisztinától
Császár Erustól
Iritől és
Évától 
kaptam. Köszönöm kedvességüket, jó szavaikat, mert az ilyen szavak éltetik továbbra is bennem a blog folytatását. Visszajelzés, virtuális barátok nélkül mit sem érne a blogolás! Köszönöm, hogy vagytok, köszönöm, hogy írtok. Ezennel szintén továbbadom jó szavaimat mindazoknak akik erre járnak és szívesen fogadják. Tudom, ez így egy kicsit személytelenebb, mintha mindenkinek a blogján otthagynám az üzenetemet, de mintsem valaki kimaradjon, inkább így en-blockban küldöm mindenkinek. :)

Díjözön

Bianka és Hobbychef is megtiszteltek a Liebster Blog nevű díjjal. Szerintem én sem igazán felelek meg a kitételeknek, de nagyon szépen köszönöm nekik, hogy engem is érdemesnek tartottak a kitüntetésre. Örömöm és hálám jeléül máris továbbadom a stafétát az általam nagyra tartott "fiatal" blogíróknak, de addigis következzenek a díjátadás szabályai:

- Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-blog képet, és másold be ezt az útmutatót.
- Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.
- Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.
- Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.

Próbáltam nagyon "szigorú" lenni és "kritikus" :D szemmel nézni a dolgokat, mégis muszáj volt a maximum megengedett + 1 blognak továbbadnom a jelölést, hiszen egyszerűen nem tudtam dönteni. Így a mostani listám a következő (abc-sorrendben):

- Borzkuckó (nemcsak főzős blog, de Anna sokszor megoszt recepteket is)
- Ditta
- Főzök-sütök-mosogatok
- Gastrodamus 
- Réku online
- Zitazamat 

Kedveseim, fogadjátok szeretettel!:)

Deltai zsákmány + találós kérdés

3 napig horgászott férjecském a Duna-deltában és ezzel a zsákmánnyal tért haza.:):):):) Egy darabig most már van halunk... :) Felismeritek, hogy milyen halakat fogott? Fej nélkül biztos, hogy nehezebb, de az alsó képen ott vannak frissen, fejestől!:)

Megint kaptam

Ismét Kreatív Blogger-díjjal tiszteltek meg kedves blogoló társaim, Szandradee és Ildy. Nagyon köszönöm nekik, hogy a kiválasztottjaik között szerepelek, jólesik a tudat, hogy olvasnak engem, hogy állandóan új olvasókkal bővül a rendszeres olvasóim tábora. Mert ők ketten az aránylag újak közül valók, legalábbis nyilvánosan. :)



A díjjal "kötelezettségek" is jár(ná)nak, de remélem, egyikük sem veszi rossz néven, hogy mégsem teszek maradéktalanul eleget nekik, nevezetesen a 7. pontnak. Az igazság az, hogy már sokszor volt ilyen "árulj el magadról néhány dolgot"-játék, ezért most veszem a pofátlanságot és belinkelek egy-két témábavágó bejegyzésemet. ITT, ITT és ITT lehet olvasgatni rólam ezt-azt.

És akkor a játékkal járó többi szabály:
1. Meg kell köszönni.
2. A logót ki kell tenni a blogomra.
3. Be kell linkelnem, akitől kaptam.
4. Tovább kell adnom 7 embernek.
5. Be kell linkelnem őket.
6. Megjegyzést kell hagyni náluk.
7. El kell árulnom magamról 7 dolgot.

Bajban vagyok, mert nem tudom, kinek adjam tovább. Akit olvasok, azt mind-mind olvasom VALAMIÉRT. Mert mindenkinél van valami, ami másnál nincs. Mindenki újító és kreatív a maga módján. VAnnak blogok, akiket a kezdetektől olvasok és vannak újak, amiket folyamatosan fedezek fel valamilyen módon és ottragadok náluk. A díjat már többször átadtam én is, ezért arra gondoltam, hogy a "régieket" ezúttal "kifelejtem" a listából. Biztos, hogy jólesne mindenkinek egy kis visszatérő elismerés, de most úgy gondoltam, jobb lenne, ha az újabb kedvenceimet lepném meg, biztatnám a további blogolásra ezzel a díjjal.
Így hát szívesen adom:
Zsuzsigának,
Aminak,
Hajnalkának,
4gyereknek,
Gastrodamusnak,
Ágnesnek,
Biankának (aki az egyik leglelkesebb kommentelőm, amit nagyon köszönök neki:) ),
Gyöngyinek,
Rékunak,
Elifnek,
Szannalinának,
Zitának
és természetesen Ildynek meg Szandradee-nek.
Fogadjátok tőlem szeretettel. Ne zavarjon senkit ennyi név, az a helyzet, hogy mivel két díjat kaptam, vettem magamnak a jogot, hogy dupla mennyiségű bloggert megnevezzek. :) Viszont rajtuk kívül ugyanolyan szívesen olvasok másokat is. :)
(Az üzeneteket majd folyamatosan hagyom a blogokon.)

Megint díjak, játékok

Edó, G.Edith és Zsuzsiga tisztelt meg ezzel a kedvességgel. Nagyon köszönöm nekik, csupán elnézésüket kérem, hogy eddig tartott reagálni rá.



A másik díjat szintén Edó ajándékozta nekem, ezt is köszönöm szépen. Megpróbálom kitölteni a kért adatokat-dolgokat, de sajnos, nem lesz valami élmény az olvasása senkinek, ugyanis, ritkán van nekem bármiből is kedvencem.


KEDVENC...

Íróm: Wass Albert
Könyvem: sok van/volt
Italom: víz
Ételem: nincs
Énekesem: nincs
Énekesnőm: nincs
Színészem: Brad Pitt, pedig a szőkéket amúgy nem szeretem
Együttes: nincs
Dj: ???
Dalom: az örök kedvenc, divathullámtól függetlenül: Glenn Medeiros: Nothing's gonna change my love for you
Sorozat: nem is nézek tévét, mert nincs is (illetve készülékünk van, de adók nincsenek benne - és nem is hiányzik)
Mozi film: Legends of the Fall (talán Szenvedélyek legendájának fordították? Brad Pittel, persze.:))
Hangszerem: hegedű (csak nem amikor én játszom rajta :P)
Hónap: április
Nap: nincs, de a kimenős, itthonnemülős hétvégéket nagyon szeretem
Évszak: tavasz
Napszak: este-éjszaka
Sport: foci
Bloggerem: mindenki, akiket rendszeresen és szívesen olvasok
Kommenetelőm: nincs, bár bevallom, Duende nagyon kedves számomra ebben a vonatkozásban, mert ő volt az első igazi gasztroblogger-kommentelőm, aki azóta is rendszeresen visszajár hozzám. :)
Idézet: "Azért vagyunk a világon, hogy valahol otthon legyünk benne! - Tamási Áron

Engedjétek meg, hogy ezúttal pártoskodjak: mindkét díjat az Erdélyi Konyha teljes gárdájának ajánlom.

Született tehetség

Khm, khm, nem is tudtátok, ugye? Én sem. De Duende és Gál Edith azt mondja, hogy így van!:) Nagyon köszönöm neki e megtisztelő díjat, és bár szkeptikus vagyok azzal kapcsolatban, hogy én megérdemlem, azért a kérdésekre, amik vele járnak, szívesen válaszolok. :)

Becenév:
Igazából nem becéztek. Editke voltam egy-két tanárnőmnek, de mindigis utáltam. Nekik viszont megbocsátottam, mert kedvenceim voltak. Ilyen-olyan "ragadványneveim" azért akadtak néha: Anyuci (még bőven azelőtt, hogy anyuci lettem volna, most viszont nem használjuk), Bagoly, mostanában pedig Mamuska.:)

Lakhely:
Erdély, Marosvásárhely mellett egy nagyközség.

Magasság:
163 cm

Névnap:
szeptember 16.

Foglalkozása:
Írkász lennék...

Testvérek:
Egy húgom van.

Anyanyelv:
magyar

Beszélt nyelvek:
román, angol, francia (és még galagyolok néhány szót németül, olaszul)

Gyűjtemény:
Volt néhány ez-az, de csak időszakos fellángolások: van néhány bélyegem, volt néhány csokispapírom (ez akkoriban, még '89 előtt érdekes volt). Egészen szép képeslapkollekciót gyűjtöttem be, amikor földrajzból megkövetelte a volt oszim. Az utóbbi években pedig "gyönyörű":D, és továbbra is gyönyörűsödő gasztrolapgyűjtemény virít a polcaimon, fiókjaimban.:)

Cipőméret:
39-40

Iskola:
Tanítóképző, majd újságírói egyetem

Kedvenc tantárgyak:
földrajz, irodalom, testnevelés (ebből bizonyos részek csak, mert pl. az aerobik jellegű gyakorlatokat mindig utáltam, röplabdázni, kézilabdázni, viszont, imádtam és persze, focizni.)

Hobbi:
gasztroblog írás :), főzés, természetjárás (amiből az utóbbi években olyan kevés jutott)

Zsebpénz:
Ezt hogyan kell érteni?
Iskolás koromban mindig volt. Mivel ingáztam, édesanyám sosem engedett el pénz nélkül, mert kellhetett. Szerencsére meg is tanultam bánni vele, beosztani, stb.

Kívánság:
Állj meg, IDŐ!!!

Álom:
Egy gyönyörű kertes ház, ahová rengeteg utazásaimból mindig visszatérhessek!:)

Szerencseszám:
13

Szeretne találkozni:
Nem tudom, nincs ilyen kívánságom, vagy legalábbis hirtelen nem jut eszembe ilyesmi. Inkább vannak helyek, ahová el szeretnék jutni!:)

Háziállatok:
Attól függ, mit veszünk annak: gyermekkoromban a lótól, tehéntől, disznótól kezdve, birkákon, kecskéken, kutyákon át egészen a tyúkig, nyúlig, macskáig minden körülvett. A tömbházi lakásunkban viszont el nem tudnék képzelni bármilyen állatot. Esetleg egy akváriumot, de csak úgy, ha nem én gondozom.

Továbbadnám Egycsipetnek, Linámnak, Alíznak, Szepynek és Gabojszának. De tulajdonképpen adhatnám mindenkinek, akinek rendszeres olvasója vagyok!:)