2012. április 5., csütörtök

Labodakrémleves

Nem tudom, ki mennyire ismeri, vagy mennyire hallott a labodáról, de mifelénk eléggé gyakori a kertekben. Édesanyámnak is volt régebb, de tavaly, ha jól emlékszem, nem láttam a kertjében, valahogy kiveszett, pedig ha egyszer elveted, általában úgy szétszórja a magvait, hogy attól kezdve minden évben kibújik, nő.
Érdekes növény, jobban mondva nagyon érdekes a színe: leveleinek fonákja zöldes barnás, az elejük pedig vöröses ciklámenes. Amikor mossuk, pedig teljesen rózsaszínre festik a vizet.
Leginkább a spenóthoz hasonlíthatom, de levelei másabbak egy kissé, húsosabbak. Mindenesetre, a leves nagyon finom belőle, és a színe is nagyon érdekes. Múltkor egy bevásárlóközpontban találtam friss labodát, és mivel teljesen rácsodálkoztam, hogy ott találom, no meg, hogy szinte ingyért vesztegették kötegét (0,19 lejért) hát meg is vettem az összes csokrocskát, szám szerint 5-öt. Igaz, ha több lett volna, az sem ártott volna, mert így éppenhogy jutott egy-egy tányérka leves belőle négyünknek, a lányok még repetáztak is a maradékból, szóval, mindenesetre, jó, ha jó sok van belőle.:) Friss fokhagymával és kaporral készíettem, most először pedig krémlevesnek.)



Labodakrémleves

Hozzávalók: 5 csokor (kb. 15 dkg laboda), 1 csokor zöldfokhagyma, 1 csokor kapor, 1 evőkanál liszt, 2-3 dl tej, 1 dl tejföl, 2-3 evőkanál olaj, só, ecet; a tálaláshoz: tökmag és napraforgómag, vagy pirított kenyérkockák (netán tortillacsipsz).
Elkészítése: A labodát és a fűszereket jól megmossuk, majd lerázzuk. Az olajat felforrósítjuk, megfuttatjuk rajta a karikára vágott zöldfokhagyma felét (a fehér részét, de a szárát se dobjuk el), majd rászórjuk a lisztet. Egyet-kettőt kavarunk rajta, és felöntjük 2 pohár vízzel. Állandóan kavargatva felforraljuk, majd beledobjuk a labodát is. Újraforrástól számítva csupán 1-2 percig főzzük, amíg a levelek jól össze nem esnek, majd hozzáadjuk a maradék fokhagymát és a kaprot. Ekkor botmixerrel simára turmixoljuk, hozzáadjuk a kevés levessel elkevert tejfölt és a tejet, majd újraforraljuk. Hagyjuk egyet-kettőt lobbanni, végül sóval és ecettel ízesítjük. Egy serpenyőben szárazon megpirítjuk a magvakat, és betétként kínáljuk a leves mellé. Szétválasztó diétákban hús-, zöldség- és tésztanapon egyaránt ehető.

KAL - 2014.

Találtam egy tavalyi labodakrémleves fotót, ezen buggyantott tojással tálaltam a levest:

5 megjegyzés:

krinsz írta...

Eléggé otthon vagyok a növényekben,de soha nem hallottam erről, köszi, hogy megismertetted

Kisildi írta...

Én 1,29 lejért vettem, nem találtam olcsónak éppen. Amúgy szeretem belőle a levest!

sedith írta...

Krinsz, örülök.:)

Kisildi, akkor ez talán nagyon akciós volt. Vagy kisebb volt a csokor. Mert 1,29-ért tényleg nem lenne nagyon olcsó!

Kisildi írta...

A labodacsokor akár egy hóvirágcsokor :-)

Katalin írta...

Érdekes a levesed, jól néz ki, eddig nem ismertem, nem is hallottam ilyen növényről :)
Kellemes ünnepeket kívánok neked és családodnak, szép időt, és jó kikapcsolódást!

2012. április 5., csütörtök

Labodakrémleves

Bejegyezte: sedith dátum: 16:34
Nem tudom, ki mennyire ismeri, vagy mennyire hallott a labodáról, de mifelénk eléggé gyakori a kertekben. Édesanyámnak is volt régebb, de tavaly, ha jól emlékszem, nem láttam a kertjében, valahogy kiveszett, pedig ha egyszer elveted, általában úgy szétszórja a magvait, hogy attól kezdve minden évben kibújik, nő.
Érdekes növény, jobban mondva nagyon érdekes a színe: leveleinek fonákja zöldes barnás, az elejük pedig vöröses ciklámenes. Amikor mossuk, pedig teljesen rózsaszínre festik a vizet.
Leginkább a spenóthoz hasonlíthatom, de levelei másabbak egy kissé, húsosabbak. Mindenesetre, a leves nagyon finom belőle, és a színe is nagyon érdekes. Múltkor egy bevásárlóközpontban találtam friss labodát, és mivel teljesen rácsodálkoztam, hogy ott találom, no meg, hogy szinte ingyért vesztegették kötegét (0,19 lejért) hát meg is vettem az összes csokrocskát, szám szerint 5-öt. Igaz, ha több lett volna, az sem ártott volna, mert így éppenhogy jutott egy-egy tányérka leves belőle négyünknek, a lányok még repetáztak is a maradékból, szóval, mindenesetre, jó, ha jó sok van belőle.:) Friss fokhagymával és kaporral készíettem, most először pedig krémlevesnek.)



Labodakrémleves

Hozzávalók: 5 csokor (kb. 15 dkg laboda), 1 csokor zöldfokhagyma, 1 csokor kapor, 1 evőkanál liszt, 2-3 dl tej, 1 dl tejföl, 2-3 evőkanál olaj, só, ecet; a tálaláshoz: tökmag és napraforgómag, vagy pirított kenyérkockák (netán tortillacsipsz).
Elkészítése: A labodát és a fűszereket jól megmossuk, majd lerázzuk. Az olajat felforrósítjuk, megfuttatjuk rajta a karikára vágott zöldfokhagyma felét (a fehér részét, de a szárát se dobjuk el), majd rászórjuk a lisztet. Egyet-kettőt kavarunk rajta, és felöntjük 2 pohár vízzel. Állandóan kavargatva felforraljuk, majd beledobjuk a labodát is. Újraforrástól számítva csupán 1-2 percig főzzük, amíg a levelek jól össze nem esnek, majd hozzáadjuk a maradék fokhagymát és a kaprot. Ekkor botmixerrel simára turmixoljuk, hozzáadjuk a kevés levessel elkevert tejfölt és a tejet, majd újraforraljuk. Hagyjuk egyet-kettőt lobbanni, végül sóval és ecettel ízesítjük. Egy serpenyőben szárazon megpirítjuk a magvakat, és betétként kínáljuk a leves mellé. Szétválasztó diétákban hús-, zöldség- és tésztanapon egyaránt ehető.

KAL - 2014.

Találtam egy tavalyi labodakrémleves fotót, ezen buggyantott tojással tálaltam a levest:

5 megjegyzés on "Labodakrémleves"

krinsz on 2012. április 5. 17:31 írta...

Eléggé otthon vagyok a növényekben,de soha nem hallottam erről, köszi, hogy megismertetted

Kisildi on 2012. április 5. 18:15 írta...

Én 1,29 lejért vettem, nem találtam olcsónak éppen. Amúgy szeretem belőle a levest!

sedith on 2012. április 5. 18:26 írta...

Krinsz, örülök.:)

Kisildi, akkor ez talán nagyon akciós volt. Vagy kisebb volt a csokor. Mert 1,29-ért tényleg nem lenne nagyon olcsó!

Kisildi on 2012. április 5. 19:13 írta...

A labodacsokor akár egy hóvirágcsokor :-)

Katalin on 2012. április 6. 8:56 írta...

Érdekes a levesed, jól néz ki, eddig nem ismertem, nem is hallottam ilyen növényről :)
Kellemes ünnepeket kívánok neked és családodnak, szép időt, és jó kikapcsolódást!

Related Posts with Thumbnails