A töltött tojás variációinak se vége se száma. Bármivel lehet ízesíteni, bármivel lehet tölteni, bármire lehet helyezni. Vagy nem is muszáj helyezni semmire, mint ahogyan az alábbiakban is látszik. Amióta ezt a kétféle töltött tojást készítettem múlt héten (vittem valahová), még csináltam egy adagot a családi szülinapi vacsorához, az pedig abszolút natúr volt: tojássárgája, kevés fokhagymapor, só, bors és némi joghurt, hogy krémes legyen. Azt viszont tartármártásra helyeztem, és bármennyire is sajnálom, de már este volt, és nem készült róla vállalható fotó...
Kolbászos és
spenótos töltött tojás
Hozzávalók (4-5
személyre): 10 keményre főtt tojás, 15 dkg füstölt, nyers kolbász, 15 dkg
spenót, só, bors, pirospaprika, 1 cikk fokhagyma, görög joghurt,
petrezselyemzöld.
Elkészítése: A
spenótot megmossuk, sós vízben 1-2 percig főzzük, majd leszűrjük, jól
kinyomkodjuk, késsel összeaprítjuk, és hagyjuk kihűlni. A tojásokat
meghámozzuk, majd felét hosszában, felét pedig keresztben kettévágjuk. A
tojássárgáját kikaparjuk, villával összetörjük, feléhez hozzáadjuk a
szétnyomkodott kolbászt, a másik feléhez pedig a kihűlt spenótot. A
kolbászoshoz adunk 1 csapott teáskanál pirospaprikát, illetve annyi joghurtot,
hogy jó krémes masszát kapjunk, illetve sóval és borssal ízesítjük. A
spenótoshoz adjuk az áttört fokhagymát, illetve joghurtot, amennyi szükséges,
és szintén sózzuk-borsozzuk. Ha szeretnénk, botmixerrel le is turmixolhatjuk,
így intenzívebb lesz a zöld színe. A krémeket külön-külön csillagcsöves
nyomózsákba tesszük, és megtöltjük velük a tojásfehérjéket. Paprikával
díszítjük, esetleg majonézbe vagy tartármártásba is beleállíthatjuk a
tojásokat.
2 megjegyzés:
párolva a spenót nagyon egészséges jobban megtartja a tartalmát mint mikor főzve van ajánlani tudom s talán hamarabb is készül
Szinte sosem főzöm a spenótot, nem is értem, hogy egyesek miért főzik meg, mielőtt összeaprítják, majd beleteszik a főzelékbe. Sőt, inkább nyersen használom a legtöbbet, és most is gondoltam rá, de mivel nem magunknak készült, hanem vittem valahová a kész ételt, nem tudtam, hogyan fogadnák a többiek. És mivel gyorsan is kellett "működnöm", hát hamar vizet forraltam, és beledobtam arra az 1-2 percre. Tulajdonképpen csak egy blansírozás volt, biztos vagyok benne, hogy nem vesztődött el általa az összes vitamin és tápanyag. De mindenképpen köszönöm a megjegyzést. :)
Megjegyzés küldése