Csilis tojásfészek

Ezt a különleges tojásreceptet ITT találtam. Még karácsonykor szerettem volna reggelire elkészíteni, de aztán nem jött össze. Így viszont jó lesz - sőt még találóbb is - húvéti reggelinek. Az Ivóban eltöltött hétvégén pedig megvolt hozzá a próba is. :) A receptet túlzottan nem módosítottam, csupán igazi bacon-t tettem bele a "veggie-bacon" helyett, és hagyma sem kellett olyan sok. No meg, a tojássárgájával együtt én 5 percig sütöttem.  

Csilis tojásfészek

Hozzávalók 4 személyre: 4 tojás, 2 szál újhagyma, 5 dkg parmezán sajt, 4 szelet bacon, csili (opcionális), só, bors.

Elkészítése: A bacont darabokra vágjuk, megpirítjuk, és hagyjuk kihűlni. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájákat pedig félretesszük vigyázva, hogy nehogy kihasadjanak. A fehérjéket felverjük csipetnyi sóval, majd óvatosan beleforgatjuk a parmezánt, a felaprított újhagymát, a bacondarabkákat meg az aprított csilit. A masszából sütőpapíros tepsire 4 halmot rakunk, közepükbe mélyedést nyomunk, majd 3 percre 200 fokos sütőbe toljuk. Kivesszük a sütőből, óvatosan a mélyedésekbe engedjük a sárgájákat, majd további 3-5 percre visszatoljuk a sütőbe, hogy a sárgája is átsüljön.

HÚSV. - 2013.

Itt éppen pakolgatom a halmokat a tepsibe:

Fotó: ALEDA. 

Egyszerűbb, de nem kevésbé finom változatát JUCI-nál is megtaláljátok. Érdekes módon nagyjából egyszerre készítettük, pedig fogalmunk sem volt róla. :)